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© Copyright 1998 by Colleen M. Allen
Last update - December, 1998
Créditos:
Este FAQ de Kombucha foi traduzido usando uma máquina encontrada em
http://babelfish.altavista.digital.com/![[EXTERNAL]](../images/leave-site.gif){kind=small}
De acordo com o encyclopaedia Britannica, China introduziu o chá ao mundo. O chá da palavra vem de um ideogram chinês pronunciado " tay " no dialect de Amoy e veio no inglês com essa pronunciação, mudando a seu formulário atual no 18o século.
O chá é feito as folhas e buds da folha da planta do chá, do " do sinensis novo camellia " -- uma espécie do evergreen. As legendas antigas consultam a uma bebida feita de um infusion das folhas secadas do chá que seja pensado para ter sido introduzido BC por Emperor Shen Nung em aproximadamente 2737. Existir grava o crédito o chinês com originar o cultivation do chá, embora seja possível que alguns tribes em Shan indicam em Berma, em China, e em Sião (Tailândia) têm usado o chá em algum formulário tão por muito tempo quanto o chinês. A planta do chá de China -- causada a Japão no ANÚNCIO 800 -- foi considerada como uma medicina por 500 anos, até que o chá verde estêve desenvolvido e se transformasse uma bebida japonesa popular.
O chá é designado como (fermented) o verde preto (unfermented), ou o oolong (semi-semi-fermented), dependendo em cima do processo aplicado. Oolong, é preparado em China sul e em Formosa de um formulário especial da planta de China, o chesima, que dá a este chá o sabor original.
1,2 De onde o " chá conhecido " vindo?
A palavra para o chá em a maioria do mainland China e também em Japão é " cha " Daqui sua freqüência nos nomes de chás japoneses: Sencha, Hojicha, etc.. Mas a palavra para o chá na província de Fujian é " te " (pronunciado aproximadamente " tay"). Os primeiros comerciantes da massa do chá no oeste eram os dutch, cujos os contatos estavam em Fujian. Adotaram este nome, e entregaram-no sobre a a maioria outros de países europeus. As duas exceções são Rússia e Portugal, que teve as ligações de comércio independentes a China. O atendimento portuguese ele " cha, " os russians " chai. " Outras áreas (tais como Turquia, 3sul da Ásia e os países árabes) têm alguma versão o " chai " ou o " shai. " " Tay " era a pronunciação quando a palavra incorporou primeiramente o inglês, e é ainda emScotland e Ireland. Para razões desconhecidas, em alguma hora no décimo oitavo século adiantado o inglês mudou sua pronunciação ao " T. " Virtualmente cada outra língua européia entretanto, retem a pronunciação original de " tay."
1,3 Que são os tipos principais do chá?
As três classificações principais do chá são:
1,4 Que são alguns dos chás os mais populares?
1,5 Que são algumas das misturas as mais populares do chá?
1,6 Que são alguns dos chás os mais populares do oolong?
1,7 Que são alguns dos chás verdes os mais populares?
Quando os chás flavoured evoluírem dos três chás básicos, (preto, oolong e verde), os chás herbal não contêm nenhuma folha verdadeira do chá. Os chás herbal e " medicinal " são criados das flores, das bagas, das cascas, das sementes, das folhas e das raizes de muitas plantas diferentes.
A bergamota é uma laranja acidic pequena com uma casca que renda um óleo essencial -- " essência chamada da bergamota " que é usada para perfumes e confeições. A casca é usada no chá do cinza de Earl. É também candied e usada nos mesma maneira que outras cascas candied da fruta.
1,10 Que são alguns dos chás flavoured os mais populares?
1,11 Que tipos de chás são usados o mais frequentemente fazer o chá de Kombucha?
O chá preto ou verde regular, ou uma combinação destes dois, é usado o mais frequentemente.
1,12 Posso eu usar chás herbal fazer o chá de Kombucha?
Alguns povos usam o chá herbal fazer Kombucha, outro adicionam os herbs a Kombucha depois que fermented. Os chás herbal contêm os alcalóides que podem afetar a colônia de Kombucha.
1,13 Posso eu usar chá decaffeinated fazer o chá de Kombucha?
Sim. Chá decaffeinated do uso alguns povos somente. Outros usam uma combinação de chá decaffeinated de 3 ou 4 sacos com o chá preto regular de 1 ou 2 sacos. O chá decaffeinated tem ainda sobre o índice da cafeína 3%.
1,14 É a cafeína no chá de Kombucha usado toda acima pela colônia?
No. O índice da cafeína do chá de Kombucha remanesce unchanged pelo processo de fermentation.
1,15 Devo eu usar chás com os óleos da fruta adicionados?
O óleo da fruta no chá flavoured goste da laranja e o zinger da limão, foi encontrado para
ter uma
danificação a afetar na colônia de Kombucha.
1,16 Os polyphenols do chá efetuam o crescimento do bifidobacterium?
Sim, veja seguinte relatório:
Mitsuoka T. Intestinal Flora e envelhecimento. Nutrition Revisão (1992) 50:438-446.
" Mitsuoka é um de poucos investigadores extensamente publicados neste campo (probiotics) e em s
associado com a universidade da ciência veterinária e animal de Nippon em Kyonan-cho Japão.
Sem começar no artigo cheio, diz bàsicamente que como um envelhece, a mudança intestinal do
flora suas proporções do parente. Bifidobacteria é diminuído, visto que os clostridia
aumentam significativamente (junto com lactobacilli, streptococci, e entero-bacteria). O metabolism das bactérias
parece jogar um papel mais importante na saúde humana do que pensou previamente, e como tais, a shift das
bactérias na saúde e a doença podem fornecer indicações da saúde em perspectiva.
O que nós comemos ou a bebida contribui consideravelmente ao crescimento seletivo de várias bactérias. Este estudo particular relata que os polyphenols do chá (como no chá verde) parecem realçar moderada o crescimento da bifido-bactéria e inibir seletivamente a vária espécie dos clostridia.
Po este todo perspective, diverso " medicinal alimento " como Kombucha que est relat anecdotally afet condição GI intervalo, pele, e allergic condição, poss t como comum denominador seletivo inibição e promotion aquele bactéria GI intervalo que afet imune função e detoxmetabolism. Em todo o caso, tal informação fornece ao menos um rationale para investigar mais mais o efeito particular de Kombucha na saúde.
1,17 Que temperatura de água é recomendada fazendo o chá verde?
Chá-tea-making tradicional chinês ou japonês requer a temperatura de água de
aproximadamente 90° C.
1,18 Há efeitos laterais de usar o chá verde chinês ou japonês?
Um deve começar com uma quantidade pequena, porque cada um individual pode ter a sensibilidade diferente para green o chá. Alguns povos podem encontrá-lo fazem duro dormir se bebido na noite. Alguns não experimentaram nenhum side-effects em tudo.
1,19 Como seriamente devo eu fazer exame dos limites de tempo para
o chá
infusing?
Se você provar sempre o chá sobre-embebido, você sabe que é amargo e astringent.
Três a cinco minutos são muito bem para a maioria de variedades. Oolong, que é sempre folhas
grandes, requer uma estadia embebendo longa: geralmente entre cinco e seis minutos. Darjeeling, interestingly bastante,
é frequentemente o mais melhor com uma estadia embebendo entre 90 segundos e três minutos. (desde
que tende para o astringency, o sustento embebendo curto das ajudas do tempo o contrapeso dos sabores para a direita.
Isto é especial verdadeiro de primeiro
Darjeeling nivelado.)
Enquanto que acima embeb tempo est us algum, outro prefir para embeb chá por 10-15 minuto, algum longo, sint longo íngreme tempo para est mais benéfico extremidade resultado -- adicion mais nutriente chá cultura. Recorde, entretanto, mais por muito tempo você embebe seu chá -- mais elevados os índices da cafeína e do tannin serão em seu chá de Kombucha.
Um infuser do chá é um perfurado pequeno cesta-como o recipiente com uma abertura articulada.
O chá frouxo é colocado dentro do infuser, que então é fechado e abaixado no teapot
enchido com água fervendo. Os furos minúsculos no infuser permitem que a água interaja com
as folhas do chá. Uma corrente minúscula com um gancho em uma extremidade é unida ao alto
do infuser. Os
deslizamentos do gancho sobre a borda o teapot assim que o infuser podem de fàcilmente ser removidos. Os
infusers do chá são feitos geralmente do aço inoxidável ou cromado, embora haja também
uns modelos da porcelana e da prata.
1,21 o que são alguns bons métodos esforçar-se chá frouxo sai de?
1,22 o ato da cafeína como um stimulant?
[ a seguinte resposta é do IFIC, fundação internacional do conselho da informação do alimento. Avenida De 1100 Connecticut, N. W. Suite 430. Washington, a cafeína da C.C. 20036 (referência na parte 8 da bibliografia) ]
São uma substância pharmacologically ativa, e, dependendo do dose, podem ser um stimulant suave do sistema nervoso central. [ 2 ] Entretanto, todos os efeitos pharmacological da cafeína são transeunte, passando geralmente dentro das horas. [ 5 ] Os estudos científicos mostraram que os indivíduos que consomem a cafeína podem aumentar a memória e melhorar potências do raciocínio. A pesquisa indicou que aquelas que consumiram a cafeína marcaram umas classes mais elevadas nos testes da habilidade de motor, realçadas tempos de reação e vigilance.[6,7 auditory e visuais melhorados ]
1,23 quanto tempo faz a cafeína remanescem no corpo?
[ a seguinte resposta é do IFIC, fundação internacional do conselho da informação do alimento. Avenida De 1100 Connecticut, N. W. Suite 430. Washington, a cafeína da C.C. 20036 (referência na parte 8 da bibliografia) ]
não acumulam no corpo sobre o curso do tempo e excreted normalmente dentro de diversas horas do consumo. O " half-life " da cafeína é o tempo onde faz exame para eliminar um meio da cafeína consumida do corpo. Isto varia entre os indivíduos, aproximadamente três a quatro horas em adultos saudáveis. Fumar aumenta o metabolism da cafeína, reduzindo geralmente o half-life a não mais de três horas. As crianças metabolize também a cafeína em um rate.[2 mais rápido ]
1,24 fazem o cancer da causa do consumo da cafeína?
[ a seguinte resposta é do IFIC, fundação internacional do conselho da informação do alimento. Avenida De 1100 Connecticut, N. W. Suite 430. Washington, C.C. 20036 (referência na parte 8 da bibliografia) ]
Os guidelines da sociedade americana do cancer no estado da dieta, do nutrition
e do cancer lá não são nenhuma indicação que a cafeína é um fator
de risco no cancer humano e a National Academy of Sciences relatórios nacionais do conselho de pesquisa
lá não é nenhuma evidência convencendo que relaciona a cafeína a nenhum tipo
de cancer. [ 17, 18 ]
1,25 fazem a doença ou o curso de coração da causa da cafeína?
[ a seguinte resposta é do IFIC, fundação internacional do conselho da informação do alimento. Avenida De 1100 Connecticut, N. W. Suite 430. Washington, os findings da C.C. 20036 (referência na parte 8 da bibliografia) ]
De um estudo do coração de Framingham foram substanciados em 1990 em que um estudo em perspectiva concliu por investigadores da universidade de Harvard concliu mais mais que o consumo da cafeína não causa " nenhum aumento substancial no risco da doença ou do curso coronary de coração. " O estudo incluiu 45.589 homens entre as idades de 40 a 75 anos velho e ajustou-os para indicadores principais do cardiovascular-risco including a entrada dietética das gorduras e do cholesterol e do smoking.[21 ]
1,26 O consumo da cafeína afeta a pressão de sangue elevada?
[ a seguinte resposta é do IFIC, fundação internacional do conselho da informação do alimento. Avenida De 1100 Connecticut, N. W. Suite 430. Washington, Dr. Martin Myers da C.C. 20036 (referência na parte 8 da bibliografia) ]
Da divisão do cardiology no centro de Sunnybrook em Toronto, revisto a literatura científica da cafeína e pressão de sangue em 1988. Em sua revisão, Myers examinou 17 estudos científicos que investigaram os efeitos da cafeína na pressão de sangue após a administração a longo prazo. Em cima da examinação final, Myers concliu que a " cafeína não causa nenhum aumento persistente na pressão de sangue. [ 24 ]
1,27 mulheres grávidas da lata consomem com segurança a cafeína?
[ a seguinte resposta é do IFIC, fundação internacional do conselho da informação do alimento. Avenida De 1100 Connecticut, N. W. Suite 430. Washington, o Dr. Alan Leviton da C.C. 20036 (referência na parte 8 da bibliografia) ]
Do hospital das crianças de Boston reviram os resultados de um studi de 13 seres humanos os estudos conduziram desde 1981 no efeito do consumo da cafeína na reprodução. Publicado em 1988, Leviton concliu que " nenhuma evidência estêve oferecida ainda que o consumo da cafeína em níveis moderados por mulheres grávidas tem todo o efeito adverso discernible em seus fetuses. " [ 32 ]
O FDA após ter avaliado a evidência científica, concliu que a cafeína não
afeta adversamente a
reprodução nos seres humanos. Entretanto, a agência continua a recomendar mulheres grávidas
consumir a cafeína no moderation. [ 3 ]
1,28 fazem o consumo da cafeína fazem crianças hyperactive?
[ a seguinte resposta é do IFIC, fundação internacional do conselho da informação do alimento. Avenida De 1100 Connecticut, N. W. Suite 430. Washington, a C.C. 20036 (referência na parte 8 da bibliografia) ]
Contrária à opinião popular, crianças, including aquelas diagnosticadas como hyperactive, são mais sensíveis aos efeitos da cafeína do que adultos. [ 5.8 ] O sinal de adição, um estudo 1984 demonstrou que a cafeína não era uma causa do disorder do hyperactivity do deficit da atenção (ADHD). [ 9 ]
1,29 fazem a doença benigna do peito do efeito da cafeína?
[ a seguinte resposta é do IFIC, fundação internacional do conselho da informação do alimento. Avenida De 1100 Connecticut, N. W. Suite 430. Washington, estudo grande do caixa-controle da C.C. 20036 (referência na parte 8 da bibliografia) ]
A conduzido pelo instituto nacional do cancer (NCI) em 1986, envolvendo mais de 3.000 mulheres, não mostradas nenhuma evidência de uma associação entre a entrada da cafeína e o tumor benigno, a doença fibrocystic do peito ou o tenderness do peito. [ 35 ] os NCI e o conselho de AMA em casos científicos indicaram que não há nenhuma associação entre a entrada da cafeína e a doença fibrocystic do peito. [ 37.26 ] Os findings originais que sugerem tal relacionamento nunca não corroborated.
1,30 Há alguma ligação entre a cafeína e o osteoporosis?
[ a seguinte resposta é do IFIC, fundação internacional do conselho da informação do alimento. Avenida De 1100 Connecticut, N. W. Suite 430. Washington, C.C. 20036 (referência na parte 8 da bibliografia) ]
Porque a cafeína foi ligada ao excretion do cálcio, foi o sugerido como um fator de risco para o osteoporosis. Entretanto, os cientistas da clínica de Mayo conduziram um estudo clínico de 290 mulheres para examinar a influência da entrada da cafeína no índice mineral do osso. Após o ajuste para a idade, a entrada do cálcio, fumar de cigarro, e o consumo do álcool os investiga- dores conclíram que a cafeína não era um fator de risco importante para osteoporosis.[40]
1,31 O uso interrompido da cafeína causa sintomas da retirada?
[ a seguinte resposta é do IFIC, fundação internacional do conselho da informação do alimento. Avenida De 1100 Connecticut, N. W. Suite 430. Washington, a C.C. 20036 (referência na parte 8 da bibliografia) ]
Dependendo da quantidade ingested, cafeína podem ser um stimulant suave ao sistema nervoso central. Quando o consumo regular da cafeína é interrompido abruptamente, alguns indivíduos podem experimentar sintomas da retirada, tais como headaches, fatiga ou drowsiness. Estes efeitos são geralmente provisório, durando por alguns dias, e podem frequentemente ser evitados se a cessação da cafeína for gradual.[10,43, 44]
1,32 o que é a composição química da folha do chá?
A seguinte informação é do chemistry da folha do chá -- a maneira do chá por Máximo Tillberg
CONSTITUENTS INORGÁNICOS:
| Alumínio | 0,069% |
| Cálcio | 0,46% |
| Cobre | 0,002% |
| Ferro | 0,15% |
| Magnésio | 0,22% |
| Phosphorus | 0,32% |
| Potassium | 0,76% |
| Silicone | 0,024% |
| Sodium | 0,030% |
| Enxôfre | 0,088% |
| Zinco | 0,003% |
O NITROGENS:
HIDRATO DE CARBONO E COMPOSTOS ASSOCIADOS:
Os açúcares e o starch são encontrados consistentemente na folha do chá mas somente em quantidades pequenas. Os lipids ocorrem no protoplasm geral e o pectin está atual em quantidades completamente grandes no chá.
OS POLYPHENOLS:
Os componentes os mais importantes e os mais característicos da folha do chá são polyphenols. Os polyphenols, como álcoois, são uma classe muito grande e as propriedades e os derivatives diferem extensamente. Aqueles que ocorrem no chá são derivatives do ácido e do catechin. Há quatro compostos principais com as configurações químicas baseadas no catechin e no ácido gallic. Estes são:
PIGMENTS:
As folhas contêm:
ENZYMES:
A oxidação de polyphenols do chá na exposição ao ar é exceedingly lenta a menos que causado pela atividade do enzyme apropriado. A reação principal é realizada por um oxidase específico, uma proteína de que o elemento protético é cobre.
VITAMINAS:
1,33 Como pode um abaixar o índice da cafeína no chá?
De acordo com Mack Flemming dos " Americano Clássico Chá Companhia " da plantação
do chá de Charlston no console de Wadmalaw em Carolina sul; " para abaix cafeína chá,
brew durante a noite frio água, este cort cafeína 50%. Coloque 7 sacos de chá em um recipiente
de um galão enchido com água fria, deixe-os para sentar durante a noite então o aperto os
sacos de chá para fora e rejeitam-nos. "
Nota: Seja certo você água da torneira da fervura primeiramente,
refrigere-a então antes de adicionar o chá, ou use-o a água bottled fria.
Um history breve do açúcar
De acordo com a informação apresentada no encyclopaedia Britannica, o açúcar foi sabido em India assim que 3000 BC. Gaura, uma palavra indian velha para o açúcar, foi derivado aparentemente do Gur conhecido, um monarchy antigo em Bengal. um coroa faç açúcar bastão est descrev Atharaveda, um sacred livro Hindus, escrev aproximadamente 800 BC ou cedo, e grego geral Nearchus, que acompanh Alexander grande india ô século BC, dig um lingüeta que produz " mel " sem dae (dispositivo automático de entrada) abelha.
2,2 Que tipo de açúcar é recomendado mais fazendo o chá de Kombucha?
O açúcar branco refinado puro é o açúcar o mais recomendado usar-se quando fazendo o chá que de Kombucha o açúcar branco produz um chá de Kombucha que o gosto como a cidra e ele da maçã seja completamente fermentable.
2,3 Deve o açúcar marrom ser usado fazer o chá de Kombucha?
O açúcar marrom contem o melaço. Quando alguns povos considerarem o melaço ser um contaminador, muitos outros usam ainda o marrom açúcar com resultados excelentes. Relatam também que o açúcar marrom produz um chá muito tart de Kombucha, provando fortemente do vinagre.
2,4 Pode o mel ser usado fazer o chá de Kombucha?
O mel pode ser usado fazer Kombucha, entretanto, deve pasteurized primeiramente para matar todas as pilhas selvagens do fermento as.well.as os enzymes que são responsáveis para a produção do peroxide de hidrogênio no mel.
2,5 Que é o índice do açúcar do chá de Kombucha?
Em resposta à pergunta sobre o índice de hidrato de carbono de Kombucha, o seguinte foi encontrado no livro de Christopher Hobbs: chá faç com 1 copo açúcar 3 quarto água, fermented para 7 dia -- lá est aproximadamente 4 grama açúcar um 3-1/2 onça vidro. Isso é sobre um teaspoon ou 16 calories. A análise foi feita por um laboratório de alimento certificado.
Um teste feito por Kappa Laboratório em Miami Florida, para John M. Novar de " da potência Kombucha, " era como segue:
Uma quantidade de açúcar encontrou em 1 chá fluido de Kombucha da onça (29.573ml).
Tempo do ferment: 15 dias
O glucose é um monosaccharide. Este açúcar simples é derivable dos starches convertidos tais como o que acontece ao mashing grão malted. Os processadores do açúcar podem fazer este açúcar de uma variedade do fonte-milho (maize), trigo, arroz, batatas, no short, qualquer coisa com starch barato podem input no processo. Entretanto, se refinado não completamente para baixo aos açúcares simples, algum da origem pode ser discernible. O formulário o mais comum deste açúcar é dextroglucose, um formulário natural consultado geralmente como ao dextrose (chamado também açúcar do milho e açúcar da uva). Este formulário do glucose tem muitas fontes including o suco de uva, determinados vegetais e mel. Tem sobre a metade da potência sweetening do açúcar regular. Porque não se cristaliza fàcilmente, é usado fazer doces e frostings comerciais, as.well.as em bens cozidos, bebidas macias e outros alimentos processados. O syrup de milho é um formulário do glucose feito do cornstarch.
O maltose, chamado também de " açúcar malt, " está um disaccharide compôs de duas moléculas do glucose. Porque é jogos completamente fermentable deste açúcar um o papel importante no fermentation do álcool convertendo o starch ao açúcar. Ocorre também quando os enzymes reagem com os starches, (como a farinha de trigo) ao gás do dióxido de carbono do produto (CO2) que é também o que faz a maioria de massa de pão do pão se levantar.
Levulose ou de " açúcar fruta " um ketohexose, CHÒH. (CHOH)3.-CO.CHÒH, (f.diphosphate, f.1.6-diphosphate, o ester. novo f.6-phosphate se endurecer, o ester de Neuberg). É uma substância extremamente doce que seja um by-product natural das frutas e do mel. O fructose é um outro monosaccharide que os fermentos ferment ràpidamente. O fructose prova muito mais doce do que o glucose ou mesmo a combinação do fructose + do glucose = (sucrose), mesmo que contenha somente a metade dos calories, quando ao contrário do glucose, puder ser usado por diabetics. É também então glucose mais water-soluble. O fructose vem em formulários granulated e do syrup. Exceto na caixa de alguns líquidos, tal como um sauce ou uma bebida, não deve ser substituído para o açúcar regular (sucrose) a menos que uma receita der a substituição específica. Quando aquecido, o fructose perde alguma de sua potência sweetening.
O dextrose é um formulário natural do glucose, que é chamado também açúcar do milho e açúcar da uva.
O syrup do bordo é feito do sap da árvore do bordo de açúcar. Após ter coletado o sap, é fervido até que esteja grosso e syrupy. O syrup do bordo é classificado de acordo com a cor e o sabor. Geralmente, as classes dos E. U. são: Fantasia ou classe AA, um syrup colorido ambarino claro com um sabor suave; Classifique A é ambarino médio e maduro-mellow-flavoured; A classe B é ambarina e hearty escuros flavoured; e a classe C é muito escura com um robust, melaço-como o sabor. Desde que processar do syrup do bordo é labor-intensive, o syrup puro do bordo é completamente caro. O syrup puro do bordo deve refrigerated após abrir.
O açúcar do bordo é feito também do sap de árvores do bordo de açúcar. É aproximadamente duas vezes mais doce que o açúcar branco granulated.
O lactose é um açúcar que ocorra naturalmente no leite e é chamado de " açúcar leite. " É menos doce de todos os açúcares naturais e é usado comercialmente nos alimentos tais como fórmulas do bebê e doces.
Açúcar de fruta, um ketohexose levorotatory, no formulário do líquido incolor, syrupy das frutas e do mel. Ocorr também intestines, e est às vezes encontr urine. O açúcar ordinário do bastão é mudado no dextrose e no levulose pela digestão. Levulose é chamado também fructose.
O sucrose é chamado também da " açúcar tabela " e do " açúcar bastão. " É um disaccharide que seja composto de uma molécula do glucose e de um do fructose. Mais precisamente, é dextrose mais o fructose levorotatory. Deve ser quebrado distante antes que os fermentos possam o usar. quando aqueç um acidic solução açúcar est invert para faç d (+)-glucose e d (-)-fructose. Fermento invert sucrose se est não já esse formulário antes us us invertase. est deriv açúcar beterraba ou açúcar bastão que est esmag e dissolv água. O syrup cru é fervido para baixo para concentrá-lo a um ponto onde alguma fração se cristalize. O syrup pesado restante (veja o melaço) é separado do açúcar 95+% puro. Os cristais são então mais adicionais processaram diversas vezes aumentar seu purity que rende eventualmente os cristais que brancos puros nós nos usamos geralmente. Alguns outros açúcares geralmente usados são produzidos também durante processar. Este açúcar incolor simples pode completamente fermented.
Este est simples sucrose (tabela açúcar) que t est sujeit hydrolysis que quebr abaixo disaccharide sucrose seu constituent açúcar. O fructose é invertido (feito em seu isomer ótico). inversion processo envolv adicion ácido e est usual faç alto temperatura para apress acima processo. Alternadamente, o enzyme do invertase pode ser usado.
O único açúcar unrefined disponível ao consumidor médio parece ser ™ de Sucanat, um syrup evaporado do bastão de açúcar. O açúcar de beterraba cru é reputed ser unsavory. Pode ser possível em alguns mercados começar outros açúcares crus. Em Havaí, o açúcar do abacaxi pode às vezes ser encontrado.
2,17 Que é açúcar do demerara?
Este é açúcar crystalizable da primeira etapa do refinement. Tem um tan para bronzear a cor das impurezas residuais. Alguns faddists do alimento atribuem resultados benéficos de usar isto, mas a menos que for consumido muito, os benefícios potenciais são muito baixos. Demerara é chamado também " turbinado " e " açúcar cru ". Demerara é o termo de Reino Unido, turbinado o termo americano. Demerara é geralmente uma máscara marrom escura, quando o turbinado for mais claro, mais de uma cor do tan ou do taupe. É sobre o açúcar 98% com alguns hidratos de carbono residuais atuais.
Melaço: durante refining açúcar bastão e açúcar beterraba, suco que est esprem este planta est ferv um syrupy mistura que açúcar cristal est extra. O líquido brownish-preto restante é melaço. A escolha dos nomes para este syrup de açúcar parece para refletir preferências regionais da língua melhor que todas as diferenças principais. un estado, melaço est prefir termo, enquanto que Reino Unido, o treacle é usado. Se ou não o melaço é sulfured ou unsulfured dependem upon se o enxôfre estêve usado em processar. No general, unsulfured o melaço é mais claro e tem um sabor mais limpo do sugar-cane. O melaço claro e escuro está disponível nos supermarkets, quando o melaço do blackstrap for encontrado mais prontamente em lojas do health-food.
Esta grama do cereal tem largo, milho-como as folhas e conjuntos enormes da grão de cereal na extremidade de stalks altos, pithy. O sorghum é um powerhouse nutrition, mas, embora est terceiro principal cereal colheita un estado, quase todo est us para animal fodder. Em torno do mundo entretanto, é a terceira grão de alimento a maior. Alguns moinhos dos E. U. vendem-no pela ordem de correio. um sorghum by-product un estado us para humano consumo est doce suco extra stalks, que, como aquele sugarcane, est ferv para baixo para produz um grosso syrup cham sorghum melaço (também sorghum syrup ou simples sorghum.) É usada frequentemente que como um syrup da tabela e para sweeten e flavour cozeu bens.
O syrup do bastão é feito do bastão de açúcar. este grosso, extremo doce syrup est us das Caraíbas e creole cookery e est disponível loja especializ aquele cuisine.
Como o melaço, este é um syrup que remanesça depois que os açúcares crystallizable foram removidos. Entretanto, desde que o syrup é removido mais tarde no processo do refinement, não tem tão pesado um gosto nem não o colore quanto o melaço. É feito do suco evaporado do bastão de açúcar e tem um sabor rico, toasty unmatched por todos os outros sweeteners.
O syrup de milho é um syrup grosso, doce criado processando o cornstarch com os ácidos ou os enzymes. Vem em formulários claros ou escuros. O syrup de milho claro foi esclarecido para remover toda a cor e cloudiness. O syrup de milho escuro, porque tem o favor e a coloração do caramelo adicionados a ele, tem uma cor mais profunda e um sabor mais forte. O syrup de milho é particularmente popular porque um ingrediente nos frostings, nos doces, nos atolamentos e nas geléias porque inibe a cristalização. É usado também como um syrup do pancake.
2,23 Que é syrup de milho do fructose elevado?
HFCS é uma mistura líquida de partes aproximadamente iguais do glucose e do fructose do cornstarch. Mesmo sweetness que o sucrose.
Nos E. U., este é apenas açúcar refinado com algum melaço adicionado para trás dentro. A lei do alimento dos E. U. diz que somente o açúcar refinado (nenhuns componentes crus) pode ser vendido com este nome. Esta lei pode realmente ter mais a fazer com reforçar um gosto similar para beterrabas de açúcar e bastão de açúcar, desde que as beterrabas, quando unrefined, têm um gosto mais deficiente do que o açúcar do bastão. Um outro tipo de açúcar marrom é chamado " Piloncillo, " um açúcar marrom mexicano que seja açúcar granulated semi-refined.
O mel é uma mistura complexa dos açúcares mas é principalmente o glucose (aproximadamente
30%, pelo peso) e o fructose (40%) no formulário invert. As abelhas fornecem o invertase, que é o
enzyme que inverte o fructose. A composição do mel não é consistente, ele varia pela
fonte, pela estação, pela região e pelo produtor. É sobre o açúcar 75%
fermentable, o restante é água, proteínas, alguns minerais, etc.. Há umas centenas
dos méis diferentes durante todo o mundo,
a maioria deles são nomeados para a flor de que originam. As flores que produzem alguns dos méis
os mais populares são trevo, flor alaranjada, e sábio. Alguns outros méis, alguns de que estão
disponíveis em quantidades limitadas, são das seguintes flores: a alfalfa, trigo mourisco, dandelion,
heather, linden, raspberry, spearmint e thyme. O mel vem em três formulários básicos: comb
o mel, com o líquido ainda no comb chewy, ambos que são edible; o mel do pedaço-estilo que
é mel com partes de favo de mel incluiu no frasco, e no mel líquido regular que foi extraído
do comb, muito de que pasteurized para ajudar impedir a cristalização. A loja selou firmemente o
mel líquido em um lugar fresco, seco até um ano; armazene o comb e o mel do pedaço por até
6 meses.
O mel, as.well.as ser um alimento nutritious, está sendo usado também nas feridas etc., - - para suas propriedades antiseptic. Há muita pesquisa que está sendo feita no tempo atual na busca para alimentos com natural antibiótico propriedades. Há muita pesquisa que está sendo feita no tempo atual na busca para alimentos com propriedades antibióticas naturais.
O jaggery é uma obscuridade, curso, açúcar unrefined, consultado às vezes a como da " o açúcar palma: " Pode ser feito do sap de várias árvores de palma ou do suco do sugar-cane. est preliminar us india, onde muito categoriz açúcar faç sugar-cane como jaggery e aquele process palma árvore como " gur ". Vem em diversos formulários, em ser dois o mais popular, em um soft, em textura da mel-manteiga e em um sólido endureç-como o formulário. contínuo versão, quando esmag, est us para polvilh cereal etc., enquanto que macio versão est us como um propagação. O jaggery tem um doce, uma fragrância wine-like e um sabor a que empreste a distinção o que alimento ele embellishes. Pode compra em mercados indian do leste.
O açúcar da rocha não é tão doce como açúcar granulated regular. Vem no formulário dos cristais ambarino-coloridos, quais são o resultado do açúcar cozinhado até que começarem a colorir. É usado sweeten determinados chás e esmaltes chineses da carne.
2,28 A temperatura tem algum efeito em quanto açúcar é usado durante o fermentation?
Mais elevada o açúcar será usado a temperatura, mais rápido o processo de fermentation, e mais rapidamente acima e convertido no ácido.
2,29 Os açúcares causam a deterioração de dente?
[ seguinte resposta IFIC, internacional alimento informação conselho fundação, 1100 connecticut avenida, N. W. Suite 430, Washington, C.C. 20036, (referência bibliografia, peça 8) ]
Dente deterioração est resultado muito fator, including heredity e composição e fluxo saliva. Os açúcares e outros hidratos de carbono tais como alimentos starchy jogam também uma peça. As cavidades ocorrem quando as bactérias na chapa dental quebram abaixo starches e açúcares para dar forma aos ácidos que destroem o esmalte de dente, e do dentine / cementum. [ 85 ]
O consumo do açúcar não é relacionado diretamente à doença peridental.
Os estudos animais indicam que comer freqüente dos açúcares pode estimular o metabolism de energia
de bactérias da chapa, aumenta o volume da chapa e aumenta desse modo indiretamente o risco à saúde
peridental. [ 92.93 ] Mas a remoção regular da chapa, que é necessária à saúde
peridental de qualquer maneira, elimina este risco indireto.
2,30 Os açúcares causam o ganho do peso?
[ seguinte resposta IFIC, internacional alimento informação conselho fundação, 1100 connecticut avenida, N. W. Suite 430, Washington, C.C. 20036, (referência bibliografia, peça 8) ]
Porque açúcar prov agradável e ser est carreg com um preferência para um doce gosto, cientista t speculated que com açúcar poss conduz overeating e desse modo obesity. [ 30 ] Pesquise entretanto, os açúcares das mostras não interferem com os controles corporais para o contrapeso de energia, nem estimulam o apetite em adultos ou em crianças saudáveis normais.
Na revisão dos efeitos do consumo dos açúcares na entrada da energia, Anderson concliu
que os açúcares nas quantidades de 50 gramas ou mais, dado de 20-60 minutos antes de uma refeição,
diminuem a entrada de alimento do mealtime nos adultos. [ 31 ] Isto indica que os adultos mantêm controles
regulatory para a entrada da energia ao consumir açúcares. Os estudos indicam também quando
as crianças comem o sucrose antes das refeições, sua entrada do mealtime diminuem.
[ 32-36 ]
2,31 fazem açúcares realçam o desempenho físico?
[seguinte resposta est IFIC, internacional alimento informação conselho fundação, 1100 connecticut avenida, N. W. Suite 430, Washington, C.C.20036, (referência bibliografia, peça 8) ]
Como hidrato de carbono, açúcar est prefir como um metabolic combustível durante high-intensity exercício. [ 15.16 ] Mais mais, consumindo quantidades adequadas de hidrato de carbono antes e imediatamente depois do exercício, os atletas podem manter lojas do corpo o hidrato de carbono, ou o glycogen. A quantidade de glycogen do músculo afeta diretamente potencialidades da resistência, ou o tempo onde um atleta pode eficazmente executar durante um evento. [ 17, 18, 19 ]
O consumo adequado do hidrato de carbono imediatamente depois do exercício permite atividades múltiplas
em um único dia e renova lojas do hidrato de carbono em uma base diária.
[ 26 ]
2,32 fazem o mellitus do diabetes da causa dos açúcares?
[ seguinte resposta est IFIC, internacional alimento informação conselho fundação, 1100 connecticut avenida, N. W. Suite 430, Washington, C.C.20036, (referência bibliografia, peça 8) ]
T est desobstruído para muito ano que açúcar não caus diabetes mellitus. O efeito dos açúcares na circunstância foi mais menos bom compreendido. Os açúcares simples eram uma vez que pensamento mais ràpidamente a ser digerido e absorvido do que hidratos de carbono complexos, e levantam assim níveis do glucose do sangue para uma extensão mais grande.
Est agora known entretanto, que absorption taxa açúcar depend formulário que est consum,
including alimento matriz (se açúcar est livre solução ou contained dentro planta pilha
ou emulsions ou foamed estrutura process alimento). [ 2 ] Uma vez que absorvida, a fonte dietética do açúcar
tem pouco significado. Contrário popular opinião, pesquis também mostra que refin açúcar
est mais provável do que natural açúcar, ou cozinh starches para negativo afet sangue glucose
ambo saudável assunto e pessoa com diabetes. [ 43 ] Em 1981, Jenkins et o al. classificaram detalhada alimentos
de acordo com seu impacto no glucose do sangue. [ 44 ] Mostr muito alimento cont açúcar, tal
como gelo creme e doce, levant sangue glucose nível less-or t um baixo glycemic deslocamento (GI) - do que
alimento tal como branco ou inteiro grão pão.
Recente ano, americano diabetes associação revis seu dietético recomendação para aprov moderado quantidade sucrose dieta pessoa cujo diabetes est bem control. [ 57 ]
2,33 fazem o hypoglycemia da causa dos açúcares?
[ seguinte resposta est IFIC, internacional alimento informação conselho fundação, 1100 connecticut avenida, N. W. Suite 430, Washington, C.C.20036, (referência bibliografia, peça 8)]
Tipo moleiro et al. compar alimento preparado com e sem açúcares refinados e respostas mais elevadas do glucose e do insulin do sangue da serra somente aos produtos de leiteria a que o sucrose tinha sido adicionado. [ 43 ] Conclíram que o efeito de adicionar o sucrose a um alimento depende do GI do alimento unsweetened. Além, não encontraram nenhum hypoglycemia do rebound após ter comido os alimentos que contêm açúcares refinados. base este estud, que incluído um muito grande número alimento, Wolever e tipo moleiro sugir que muito alimento containing simples açúcar, se refin ou natural impacto sangue glucose menos do que mais starchy alimento ocidental faç dieta. [ 43 ]
2,34 como faz o índice do açúcar no chá fermented de Kombucha comparam aos sucos de fruta?
Chá..........=1.65g de Kombucha por 1 suco de uva fluido...........=4.83g da onça (fermented 15 dias) por 1 suco fluido...... =1.83g do grapefruit da onça por 1 suco de maçã fluido da onça (clear)... =3.50g por 1 onça fluida
NOTA: Suco de uva = o suco de uva de Galês (do concentrado) com nenhum açúcar adicionou. Suco do grapefruit = suco de maçã unsweetened puro de 100% (do concentrado) = unsweetened desobstruído puro de 100%.
2,35 Que é o índice do açúcar do chá de Kombucha comparado às frutas frescas?
Chá............ =1.65g de Kombucha por 1 peso fresco fresco ácido de peso %of de índice %of do índice fluido do açúcar de fruta da onça (fermented 15 dias)
Cimente 1% 5,0% O Abacate 1 0,2 Tomates 5,0 3 Da Limão 2 0,5 Cranberry 4 3,0
Passa de Corinto Vermelha 6 1,8 Guava Do Grapefruit 6 2,0 7 0,4 Cantaloupe 7 0,2 Raspberry 1,6 7 Do Strawberry
7 1,6 Papaya Da Amora 8 1,5 8 0,1 Melancia 1,7 9 Do Alperce 9 0,2 Pêssegos 9 0,4 Peras 3,2 10 Da Passa de
Corinto Preta 10 0,1 Honeydew 10 0,2 Ameixas 1,2 11 Da Laranja 11 0,6 Uvas-do-monte 11 0,3 Gooseberry 11 1,8 Pera
Espinhosa De Fruta De Paixão 11 3,0 11 0,1 Mango 11 0,5 Abacaxis 13 1,1 Maçã Do Pomegranate
13 1,2 13 0,8 Cerejas 14 0,5 Persimmon 3,0 14 Do Quivi 14 0,2 Fig 15 0,4 Uvas 16 0,2 Bananas 17 0,3 Litchi 17 0,3
3,1 É toda direita para usar a água da torneira fazer o chá de Kombucha?
Sim. A água da torneira pode ser usada se você a ferver primeiramente por 10 minutos. Isto matará bactérias e os moldes prejudiciais da água que podem estar atuais.
3,2 Devo eu ferver toda a água usada em fazer o chá de Kombucha?
Se você estiver usando alguma água à excepção do destilado você deve ferver por 10 minutos. Mesmo a água bottled pode conter bactérias. Depende sobre onde a água originou. Poderia também conter parasites microscópicos.
3,3 Como eu começo o cloro fora da água da torneira?
A maneira a mais rápida começar o cloro fora da água da torneira deve ferver a água descoberta por 5 minutos, esta permite que o gás do cloro dissipe-se no ar. Um outro método deve desenhar a água e para deixá-la sente-se descoberto por 24 horas. O cloro dissipar-se-á então naturalmente.
3,4 Devo eu usar a água bottled para o chá de Kombucha?
Você pode usar a água bottled, mas aquela não é uma necessidade tão longa como você ferve sua água da torneira.
3,5 É a água boa segura de usar-se fazer o chá de Kombucha?
Sim est usual seguro se est ferv primeiramente -- forneç você vivo um área que est bom afastado um industrial local que us tóxico produto. Se você viv um pesado industrial área ou fazenda área onde us tóxico produto, circunvizinho terra água poss est polluted pesado metal assim como herbicides e insecticides. Estes compostos tóxicos poderiam encontrar sua maneira no córrego subterrâneo que alimenta no seu bem, e envenenam a água. Se você viv tal um área, est sábio para us municipal água ou filtr seu bom água antes us para beb finalidade.
3,6 Devo eu usar a água destilada fazer o chá de Kombucha?
Não é uma exigência usar a água destilada, mas muitos povos usam-na. Entretanto, tenha que o processo de distillation, ao remover os produtos químicos tóxicos etc., removem também todos os minerais da água.
3,7 Se minha água da cidade contiver o chloramine, posso eu começá-lo para fora fervendo?
No.. Ferver não removerá o chloramine de sua água.
3,8 Quanto água devo eu beber diariamente?
O RDA (permissão dietética recomendada) da água é 64 onças fluidas, não obstante se você está bebendo o chá de Kombucha ou não. Uma outra maneira determinar a quantidade de água que nós devemos beber deve dividir seu peso por 2. Para o exemplo, eu torno mais pesadas 108 libras, assim que eu devo beber um mínimo de 54 onças da água um o dia.
3,9 É seguro usar a água do tanque de água quente fazer Kombucha?
Os water-heaters da casa aquecem a água para lavar-se, não para beber. A água fora de sua torneira quente tem geralmente níveis ameaçando da saúde de metais pesados (tais como a ligação) as.well.as um fora-gosto. Você deve considerar esta água inadequada para o consumo humano.
Incidentally, se você viv un estado um casa cujo encanamento sistema est constr entre 1930's e tarde 1970's, est um bom idéia deix frio bat funcion cheio para aproximadamente um minuto antes using. Isto ajudará em nível para fora dos metais pesados que podem ter coletado na água enquanto se sentou no sistema sondando. Isto vai para todo o consumo da água da torneira naturalmente, não apenas para o chá.
3,10 É o pasteurization um método seguro para purify a água?
De acordo com um artigo escrev Dale Andreatta, que est public April/May 1996 edição " home potência " # 52, "... contrary que pessoa acredit, est não necessário para ferv água para faç seguro. Não é também necessário destilar a água a menos que a água for contaminada quimicamente ou brackish. A água do heating a 149° F (65°C) por 6 minutos, ou a uma temperatura mais alta por um tempo mais curto, matará germes, vírus, e parasites. Este processo é chamado pasteurization. "
3,11 Que são Cryptosporidium e como ele são transmitidos?
Cryptosporidium um pequeno um parasite que est encontr in nos feces of infected ser ou novo animal. Os seres humanos infected quando ingest os oocysts que contaminam a água, o alimento, as mãos ou os outros objetos.
3,12 O que são os sintomas da infecção de Cryptosporidium?
Immunocompromised pessoa, Cryptosporidium infecção causa diarrhea que est usual aquoso, dur 1 2 semana e est frequentemente acompanh abdominal grampo, fatiga, nausea, vomiting e low-grade febre. Os povos desenvolvem geralmente sintomas aproximadamente 5-9 dias onde após ingesting os oocysts. Nas pessoas com sistemas imunes severamente enfraquecidos, o cryptosporidiosis pode ser crônico e severo. O diarrhea aquoso pode ser prolongado e debilitating e pode ser fatal.
3,13 Quem está no risco para a infecção severa do cryptosporidiosis?
Pessoa risco para severo cryptosporidiosis inclu pessoa com AIDS, pessoa que t cancer ou órgão ou osso marrow transplants que est taking droga que enfraqueç imune sistema e pessoa que est carreg com genetically enfraqueç imune sistema.
3,14 Quanto infecção de Cryptosporidium há?
Geral população un estado, sobre 1% tamborete espécime pessoa com diarrhea t test positivo para Cryptosporidium infecção aproximadamente 15%-30% adulto un estado t evidência algum precedente infecção com Cryptosporidium, base um sangue teste. Cryptosporidiosis est entre mais comum causa diarrhea paciente com AIDS un estado. real incidência cryptosporidiosis AIDS paciente est desconhecido, mas est acredit que 5%-10% AIDS paciente desenvolv cryptosporidiosis cada ano.
3,15 Por que é Cryptosporidium um problema na água bebendo tratada?
A maioria de fontes de água de superfície, tais como lagos, rio, e córregos contêm alguns oocysts de Cryptosporidium. Oocysts est elevado resistente cloro e outro disinfectants, que est us para mat bactéria e vírus beb água. Além, oocysts est assim pequeno (4-6 mícron diâmetro) que convencional municipal água tratamento não garant 100% remoção oocysts. Quando test repetidamente, um pequeno sobre metade público água forneç que obt cru água rio, os lagos e os córregos têm níveis baixos de Cryptosporidium na água filtrada tratada.
3,16 Como posso eu dizer se eu tiver Cryptosporidium em minha água bebendo?
Os testes especiais são needed identificar Cryptosporidium na água. Estes testes são caros e não são muito bons para detectar números baixos dos organismos que podem estar atuais na água da torneira. Estes testes envolvem filtrar volumes grandes da água através de um filtro e examinar o filtrate sob um microscópio especial.
3,17 Que é o tratamento para a infecção de Cryptosporidium?
A maioria de povos começam melhores sem tratamento para o cryptosporidiosis porque seu sistema imune começa livrado da infecção sem tratamento. Embora algum droga pareç para melhor sintoma algum paciente com enfraqueç imune sistema, nenhum seguro e geral eficaz formulário tratamento para cryptosporidiosis t est identific para dat. Uma droga, paromomycin, parece ser a mais prometedora atualmente.
3,18 São os sistemas da osmose reversa e do microfiltration eficazes em controlar Cryptosporidium?
Em um estudo conduzido conduzindo epidemiólogos e investigadores David G. a Aldiss e a Dennis Juranic, centros para o controle da doença; Robert S. Lagoa, Princípios; Marque Remshak, Departamento Da Saúde De Milwaukee; Susan stokes, científico recurso Program1 e Jeffrey davis, Wisconsin divisão saúde, encontr que somente 18% indivíduo que used um reverso osmose ou microfiltration sistema e evit bat água home e trabalh torn doente. Ambo indivíduo que torn mal escov seu dente com untreated água, e um beb torneira água um público edifício - indic possível fonte infecção unrelated filtr água. Inversamente, a taxa da doença para aquelas que usam os sistemas de tratamento submicrónicos, mas quem beberam água untreated away da home, era 80%. Para aquelas que usam mícron mais grande dos sistemas de tratamento então um um, a taxa da doença era comparável àquela da população geral.
Quando as notas do estudo que ferv água est técnico mais eficaz meio trat água infected com Cryptosporidium, também nota que indivíduo que beb microfiltered água durante outbreak, including água trat com reverso osmose, est bem protej. Foi sobre indicar aquele água filtrando é uma alternativa mais conveniente do que fervendo.
3,19 Como eu disinfect minha água?
Fervendo. O ponto fervendo da água no nível de mar é 212°F (100°C). Embora muitos organismos morram da exposição prolongada às temperaturas mais menos do que fervendo, (pasteurization) trazer a água a uma fervura cheia, rolando matará todas as bactérias, vírus, ou parasites. Não há nenhum organismo sabido para estar prejudicial ao homem que pode sobreviver todo o período de tempo em 212°F. Apenas para ser segura em alturas muito elevadas, uma pôde querer ferver a água alguns minutos (sobre 8.000 pés). Mesmo em 19.000 pés, onde as fervuras da água em 81°C, em vírus e em bactérias serão matadas dentro dos segundos e dos cysts do giardia em meros minutos.
3,20 Que são alguns dispositivos que eu posso usar purify minha água?
Filtros:
Se você estiver pensando de comprar um filtro da água, * os seguintes tamanhos do pore são needed filtrar para fora organismos específicos. Para resultados os melhores, selecione sempre um filtro com um tamanho do pore não mais extremamente de 0,4 mícrons se você esperar se proteger das bactérias tais como o cholera, typhoid e o e. coli. Alguns filtros combinam um tamanho maior do pore com a resina que libera o iodo na demanda. São geralmente eficazes para bactérias e vírus. Um filtro sem a resina do iodo, uniforme com um tamanho do pore menos de 0,4 mícrons não eliminará vírus - se você usar um destes na água que está contaminada provavelmente com o desperdício do ser humano, seria sábio pre-treat a água com iodo
TAMANHO DO ORGANISMO E DO PORE NECESSITADO:
Osmose Reversa:
A maioria vasta de sistemas do purification envolve o filtration de alguma sorte. todo filtration trabalh
mesmo princípio, only tamanho pores filtro est diferente. O mais melhor filtration que está comercialmente
disponível é filtration pela osmose reversa. Os tamanhos do pore aqui são mícrons do
0006. Indo aos pores maiores do filtration você tem mícrons do 006 do nano-nano-filtration, mícrons
do 06 do ultra-filtration, e mícrons do 6 do micro-filtration. Depois que isto que você tem vário
outros media do filtration que variam de 1 mícron a 100 sabidos geralmente como o sedimento filtra. Para
comparações do tamanho, um cabelo humano é aproximadamente 100 mícrons.
Um sistema home da osmose reversa pode substancialmente reduzir metais dissolvidos tais como o cálcio, o magnésio, o sodium e o manganês as.well.as sais minerais brackish, cloretos e o outro gosto. Entretanto água pressão dev est mant 4-70 libra por polegada quadrada para mant um dirij força através membrana para produz um elevado claridade, baixo mineral índice água. Deve-se anotar que um sistema da osmose reversa não é solução para todo água problema e aquele água dev est potable (seguro para humano consumo) antes que est po através um ro sistema.
Carvão de lenha:
Isto não tem muito efeito anti-bacteriano mas removerá os odores e o gosto mau e alguns pollutants químicos. Fornece-se às vezes como uma adição ao dispositivo regular do purification de água.
Filtro de micropore:
Isto parará microörganisms maiores tais como o ameba e o giardia mas as bactérias e especial os vírus passarão completamente.
Distillation:
O distillation é uma tentativa de imitate a natureza, molha é evaporado de um recipiente a um outro recipiente. Na natureza isto ocorre constantemente, primeiramente da terra (mares, lagos, rios, etc.) ao céu. No distillation, este processo é acelerado geralmente pelo calor. Há muitos tipos de unidades do distillation que o consumidor pode comprar, dos dois galões simples um unidades do dia às aplicações inteiras da casa. O custo é tipicamente completamente um bit mais do que os outros dispositivos do filtration, mas é também melhor e mais certo que a qualidade da água. Quando o processo de distillation sozinho for pesticides e contaminadores como os compostos orgânicos temporários (VOC's) e converso do radon no vapor prontamente, e puder muito eficazes, determinados viajar com o vapor fora da câmara fervendo. Quase todos os distillers da casa usam respiradouros e carbono filtros especiais pre- e do borne tratar eficazmente destes contaminadores.
3,21 Que as unidades do distiller tratam?
O distillation é um processo eficaz para produzir a água bebendo altamente tratada. O distillation pode significativamente reduzir níveis do sedimento, dos metais e dos contaminadores biológicos, que são incapazes de viajar fora da câmara fervendo com o vapor. Quando combinados com o filtration ativado eficaz do carbono, os contaminadores como VOC e o radon podem também ser controlados. Recomenda-se que somente as unidades projetaram e testaram para a saúde-contaminador-redução estejam usadas para tais finalidades. Estas unidades, quando combinado com o filtration ativado do carbono, pode ser usado tratar eficazmente
Contaminadores como:
Um sistema do distillation com filtration ativado do carbono pode também ser completamente eficaz para tratar contaminadores aesthetic da água bebendo como as bactérias do cloro ou do ferro, que conduzem ao gosto, aos odores, ou às cores desagradáveis. O distillation é uma tecnologia eficaz do tratamento de água para a casa e o uso comercial. Fornece a água com uma claridade distinta, até 98% livre das impurezas. As unidades do distillation estão sendo melhoradas continuamente para aumentar a eficiência e a saída da água, fazendo os cada vez mais popular e cost-effective para os usuários residential e comerciais semelhantes.
A chuva ácida é rainfall com um pH da menos os 7,0. Uma fonte é combinar das emissões
da chuva e do dióxido de enxôfre que são um by-product da combustão de combustíveis
fossil. Consultado também como ao deposition ácido e ao deposition molhado.
4,1 Que tipo de recipiente devo eu usar ferment meu chá de Kombucha?
Para ferment o chá os crocks mas todos da pedra do uso alguns povos não podem começar aqueles.Você pode também usar os frascos de vidro do pickle do tamanho do galão, ou os frascos de vidro de Sun-Tea, ou um peixe de vidro redondo rola. Se você usar um frasco do galão, não use a tampa do metal que pode vir com ele. Alguns povos gostam de usar um recipiente que tenha mais largura do que a altura, tal como bacias, roasters do esmalte, potenciômetros do crock, etc.
Misturando de vidro grandes. Seja certo que o recipiente que você se usa é grande bastante prender ao menos um galão do líquido. Recorde permitir o espaço de que está feito exame acima quando você adiciona sua colônia de Kombucha. Não encha o recipiente toda a maneira ao brim, não deixe diversas polegadas entre a solução do chá e o alto do recipiente. Evite o metal, ou materiais metal-metal-containing. Você deve furar com pedra, vidro, ou #1 ou o plástico o #2 food-grade, que é apropriado para alimentos acidic. Esmalte algum ceramics poss cont traço quantidade ligação, assim que a menos que você est certo que este não caixa, evit ceramics também. As bebidas acidic leach a ligação fora do esmalte. O cristal pode conter a ligação também, assim não é aconselhável usar nenhum tipo do recipiente de cristal.
4,2 Posso eu usar um recipiente plástico ferment meu chá de Kombucha?
Sim, mas se você us plástico, est muito certo que est um bom qualidade alimento classe plástico que est recomend para acidic molhado alimento.
4,3 Que os números de código no fundo de recipientes plásticos indicam?
A sociedade dos Plásticos Indústria, Inc., criou um sistema do coding para recipientes plásticos. Começaram a phasing a dentro julho em 1, 1988. Os números de código (1-7) dentro das três setas no fundo de recipientes plásticos são usados distinguir o tipo diferente de resinas plásticas para finalidades recycling. Muito pessoa us plástico recipiente para armazen e ferment seu Kombucha chá sem se tipo plástico us seu recipiente ou mesmo se est seguro para us para alimento. Quando us plástico recipiente para armazen alimento produto, ou para fermenting seu Kombucha, est vital que você se sobre segurança plástico recipiente você est us. Não saber esta informação vital pode girar para fora para ser uma prática perigosa. Nenhuns recipientes plásticos que têm um número mais altamente do que #2 não são seguros de usar-se para fermenting seu chá de Kombucha ou para armazená-lo. Fato algum plástico que t um número altamente do que #2 dev não est us para algum tipo alimento armazenamento.
A seguinte informação dar-lhe-á uma idéia melhor dos tipos de plástico e de seu uso.
4,4 Que tipo de potenciômetro devo eu usar ferver a água para o chá de Kombucha?
Você pode usar potenciômetros non-magnetic do aço inoxidável, Corning Ware™, Pyrex™, ou algum outro vidro heat-proof.
4,5 Posso eu usar um potenciômetro de alumínio ferver a água para fazer o chá de Kombucha?
No.. Nunca use o alumínio para qualquer parte deste processo porque o chá é acidic por sua natureza very e leach o alumínio em seu chá -- NÃO o que você quer acontecer! Mesmo a água lisa leach o alumínio fora do potenciômetro e na água. A água corrói o alumínio, e mais elevada a temperatura, mais grande a corrosão.
4,6 Que tipo de tampa devo eu usar cobrir meu chá fermenting Kombucha?
Nunca cubra seu chá fermenting com um metal ou toda a tampa contínua. É o mais melhor usar um pano firmemente tecido, café unbleached descartável filtra, toalhas de papel unbleached, ou as tampas similares do tipo. Não use o cheesecloth, porque tem um weave demasiado frouxo -- este permite que a poeira e o vermin (moscas de fruta, formigas etc.) entrem no recipiente fermenting.
4,7 Por que eu necessito cobrir os recipientes do chá fermenting Kombucha?
Você necessita cobrir o chá fermenting Kombucha com um pano, ou covering de papel unbleached, para impedir que a poeira transportada por via aérea (que podem ser laden com molde, bactérias e os spores selvagens do fermento) comece no seu fermenting Kombucha. Estas tampas permitirão também o oxigênio alcance a colônia, e permitem que o gás do dióxido de carbono escape-se. Parar as moscas de fruta etc., de rastejar dentro sob a tampa, certifique-se que as bordas estão prendidas firmemente ao recipiente com uma faixa elástica ou de borracha.
4,8 Posso eu usar a cerâmica, o cristal, ou recipientes cerâmicos pintados armazenar ou ferment meu chá de Kombucha?
FDA recomend pessoa não para armazen Kombucha pint cerâmico recipiente ou embarcação faç ligação cristal, porque ferment est extremo acidic e poss caus prejudicial nível conduz leach fermented chá.
4,9 Posso eu usar Tupperware™ ferment meu chá de Kombucha?
De acordo com o franquia de Günther, Tupperware é um material sintético high-grade do grupo do polyolefine, por exemplo, polietileno (PE), ou polypropylene. Vinho ou cidra que t um pH valor similar aquele Kombucha, est também armazen recipiente este food-grade material. Entretanto, você deve evitar os recipientes feitos do cloreto polyvinyl (PVC), ou o poliestireno. O sterol é prejudicial a one's saúde e pode passar dos recipientes feitos deste material, no fermentation submetendo-se líquido.
4,10 Onde posso eu encontrar os frascos de vidro de um galão para ferment meu chá de Kombucha?
Você pôde tentar o " subway. " Têm os frascos de vidro de um pickle do galão que podem ser usados para o chá de Kombucha. Em algumas cidades dão-nas afastado a qualquer um que tem um uso para elas. Alguns povos preferem um frasco mais largo da boca, mas você não pode bater o preço. Também a maioria de lojas vendem os frascos do galão " Sun-Tea " feitos do vidro que têm construído no spigot.
4,11 Onde posso eu encontrar recipientes de vidro grandes para brew o chá de Kombucha?
Os recipientes de vidro grandes podem compra através de uma casa de fonte química ou às vezes do quarto do estoque do chemistry de uma universidade. Outras possibilidades são um water-bath de vidro ou uns fishbowls grandes, ou as bacias LISAS two-gallon de vidro -- o tipo que você pôde se usar manter dentro tartarugas -- têm uma área de superfície enorme para o Kombucha e para ter um bordo agradável em torno da abertura para caber ao redor uma faixa de borracha. Procure os peixes de vidro e o réptil rola em uma loja de animal de estimação ou o fornecedor para peixes e répteis tropicais compra. Não use os tanques de vidro dos peixes com aferidor do silicone no interior das junções, o silicone pode leach no ferment. Use somente as bacias de vidro que são moldadas ou dadas forma em uma parte.
4,12 Posso eu usar embarcações da argila ferment o chá de Kombucha?
Você tem que assegurar que algum recipiente que cerâmico, ou da argila você se usar, não tem um esmalte conduz-lead-based nele (muito comum com artigos importados). As substâncias acidic causam a ligação no esmalte ao leach para fora no líquido. Há jogos dos testes disponíveis para determinar se seu recipiente tem um esmalte da ligação
4,13 Posso eu usar um potenciômetro do esmalte ferment o chá de Kombucha?
Um novo ou unchipped o potenciômetro do esmalte pode ser usado com sucesso ferment o chá de Kombucha. Esteja apenas certo que não há nenhuma microplaqueta no esmalte, porque os metais pesados debaixo do revestimento do esmalte puderam leach no chá acidic de Kombucha e causar o envenenamento heavy-metal.
4,14 Posso eu usar produtos de Rubbermaid™?
Alguns povos usam recipientes plásticos de Rubbermaid ferment e armazenar seu chá terminado de Kombucha. Estes devem ser os recipientes plásticos food-grade duros, desobstruídos que são usados armazenando alimentos acidic molhados no refrigerador.
4,15 Posso eu usar um recipiente de borracha ferment o chá de Kombucha?
No.. Não use nenhuns produtos de borracha ferment e armazenar seu chá de Kombucha. A borracha é notícia má mesmo quando misturada com os plásticos. Deteriora-se fàcilmente e é-se prone ao pH baixo.
4,16 Posso eu usar os frascos de vidro do chá do sol com spigots plásticos?
Muitos povos usam os frascos de vidro de Sun-Tea com os spigots plásticos, não relatando nenhuma deterioração dos spigots, uniforme com uso contínuo.
4,17 Posso eu usar potenciômetros da porcelana para fermenting o chá de Kombucha?
Os povos que usam recipientes da porcelana devem ser muito cautelosos. Não faça muito certo lá são nenhuma rachadura, ruptura, ou microplaqueta no revestimento da porcelana de seus potenciômetros que podem vir no contato com o líquido fermenting. Em círculos da saúde pública soube-se por alguma hora que deixar líquidos acidic no contato a longo prazo com a porcelana rachada ou lascada pode conduzir ao envenenamento heavy-metal. O uso de uns materiais mais baratos do metal sob o esmalte pode conter os metais pesados que podem leach no chá pelos ácidos no chá fermented.
4,18 Posso eu usar uma lata plástica nova do lixo armazenar dentro ou ferment meu chá de Kombucha?
No.. Não use este tipo de recipiente plástico fazendo ou armazenando seu chá de Kombucha. Estes recipientes não são plástico food-grade e puderam produtos químicos leachnoxious (como petrochemicals) fora do plástico contaminar seu chá. Se você dever usar o plástico, only uso um recipiente food-grade bom do polietileno que seja apropriado para o armazenamento de alimentos acidic molhados.
4,19 Como posso eu fazer o chá de Kombucha em umas quantidades grandes?
O seguinte conselho foi contribuído por Günther W. Frank de Germany. " quando eu comecei a
produzir grupos maiores para minha família, eu comprei dois potenciômetros inoxidáveis grandes
de 15 quartos cada. Entretanto, este é tempo que consomem e caro ferver, por exemplo, 30 quartos (eu penso
que é aproximadamente 7 galões) para o chá. Isto trouxe-me a esta idéia:
Para evitar de ferver tais quantidades grandes do chá, para fazer um chá concentrar, e para dilui-lo
com água normal da torneira. Por exemplo, se você quiser começar 4 galões do chá,
a fervura justa 1 galão da água, mas usa a quantidade do chá para 4 galões do chá.
Assim você começa um concentrado do chá. Encha acima com os 3 galões da água
da torneira, assim que você começa 4 galões do chá como o líquido do nutrition
para sua bebida de Kombucha. Se você tiver a água boa, limpa bonita, não deve haver nenhum
interesse para usar este método. "
Por favor Nota: Se sua água for tratada com os produtos químicos ou contiver contaminadores bacterianos, não use a água da torneira sem fervê-la primeiramente.
4,20 Onde posso eu comprar os plásticos food-grade?
A maioria cerveja e de vinho que faz lojas da fonte vendem os recipientes plásticos fermenting de cinco-galão que são dados forma como as cubetas grandes que têm a mesma altura à relação da largura que um frasco do pickle de um-galão. Prolon faz recipientes de NSF (plástico da classe de alimento) de vários tamanhos, com incrementos da medida (apenas como em um copo de medição). Podem compra em " Sam's, " ou em todas as lojas da fonte do restaurante.
4,21 Onde posso eu encontrar recipientes plásticos food-grade grandes para fazer o chá de Kombucha?
Cerveja e vinho faç fonte armazen sells um 5 galão plástico fermenting recipiente que est d forma como um grande cubeta que t mesmo altura largura relação como um um galão pickle frasco.
4,22 Como importante é para usar um recipiente de vidro? Eu ouvi-me que alguns povos usam bacias plásticas.
Desobstruído vidro est ideal recipiente para us para brew e armazen Kombucha chá por causa continu incerteza plástico componente leaching fermenting líquido. Entretanto, se você preferir usar o plástico deve ser food-grade, apropriado para alimentos acidic molhados. Alguns fabricantes como Prolon têm um indicador no NSF do produto. Se na dúvida, você deve telephone o recipiente plástico manufatura para encontrar para fora a composição de seu produto.
4,23 Que são frascos do chá do sol?
O frasco do chá do sol é um frasco de vidro de um galão o mesmo tamanho que um frasco do pickle do galão. Tem um furo no lado aproximadamente 1,5 polegadas do fundo, com um spigot plástico e arruela instalada no furo. Eu não sou certo sobre a composição do spigot e arruela, entretanto, é projetada fazendo o chá assim que é provavelmente plástico food-grade. Podem compra no " alvo, " uma corrente da loja de disconto.
4,24 Posso eu usar-se colorido os recipientes de vidro ou de cristal para ferment meu chá de Kombucha?
No.. Color vidro (também se como carnival vidro ou depression vidro) cont seu próprio toxins, e de cristal bacia poss cont ligação.
4,25 Posso eu usar visões Cookware™ com o fundo do silverstone?
™ de Corning, silverstone das " visões " dos makes potenciômetros do vidro de 5 quartos. Asseguraram povos que não há nenhum metal no revestimento no fundo. É uma superfície silicone-silicone-based do Teflon. Quando seria seguro se usar preparar a solução do chá, uma bacia ou um frasco de vidro liso devem ser usados fermenting.
4,26 Posso eu usar o aço inoxidável brew meu chá de Kombucha?
Somente se é de um aço inoxidável (non-magnetic) high-grade. Se puder atrair um ímã, a seguir não o use porque o chá acidic leach o metal fora dele. É preferível usar um recipiente de vidro.
5,1 Devo eu armazenar minhas colônias de Kombucha no refrigerador?
Sim. Entre grupo po Kombucha um cubr de vidro bacia com 1 -1 1/2 copo (8-12 onça) precedente fermented Kombucha Chá Cubr bacia ou frasco com algum camada de papel toalha fix com de borracha faixa. O chá extra de Kombucha é adicionado a seu grupo seguinte junto com a colônia para ajudar mais baixo ao pH.
Se você armazen seu Kombucha colônia sel zip-lock saco, est certo para abr saco ocasional -- este permit oxigênio para alcanç índice saco para ajud mant microörganisms vivo. Est ciente que laboratório teste conduz Kombucha consumidor pesquisa Group™, t recente confirm que algum plástico componente este saco poss est leached índice saco durante longo armazenamento.