Welcome to the Kombucha FAQ

“Questions Fréquemment Demandé”

En Français

[translation via language translation software]

© Copyright 1998 by Colleen M. Allen
Last update - December, 1998


Contenu:

Section 1: Thé

Section 2: Sucre

Section 3: l’Eau

Section 4: les Récipients

Section 5: l’Emmagasinage

Section 6: Divers

Section 7: Colonie De Kombucha

Section 8: Bibliographie [ En anglais seulement ]

Section 9: Glossaire [ En anglais seulement ]




 

1. le Thé

1.1 Où est-ce que thé est venu de?
1.2 Où l’a nommé le "thé" est venu de?
1.3 Quel sont les types de thé majeurs?
1.4 Quel sont une partie des thés les plus populaires?
1.5 Quel sont une partie des mélanges les plus populaires de thé?
1.6 Quel sont une partie des thés du oolong le plus populaire?
1.7 Quel sont une partie des thés verts plus populaires?
1.8 Qu’est-ce qui est parfumé des thés?
1.9 ce qui est  bergamote?
1.10 ce qu’une partie du plus populaire est parfumé des thés?
1.11 Est-ce que Quels types de thés sont utilisés le plus souvent faire le Thé de Kombucha?
1.12 est-ce que je peux utiliser les thés de herbal pour faire le Thé de Kombucha?
1.13 est-ce que je peux utiliser le thé décaffeiné pour faire le Thé de Kombucha?
1.14 la cafféine dans le Thé de Kombucha tout est utilisé en haut par la colonie?
1.15 est-ce que je devrais utiliser des thés avec des  huiles de fruit ajoutées?
1.16 Font l’effet de polyphenols de thé la croissance de bifidobacterium?
1.17 quelle température de l'eau est recommandée pour faire le thé vert?
1.18 là-bas est-ce que les effets de côté Sont de l’utilisation de chinois ou le thé vert japonais?
1.19 comment sérieusement je devrais prendre les délais pour le thé d'infusion?
1.20 Quel est un infuser de thé?
1.21 ce qui sont quelques bonnes méthodes pour filtrer les feuilles de thé lâches?
1.22 acte de caféine comme stimulant?
1.23 combien de temps la caféine restent dans le corps?
1.24 la consommation de caféine cause-t-elle le cancer?
1.25 la caféine cause-t-elle la maladie de coeur ou la rappe?
1.26 la consommation de caféine affecte-t-elle l'hypertension?
1.27 les femmes enceintes peuvent-elles sans risque consommer la caféine?
1.28 la consommation de caféine rend-elle des enfants hyperactifs?
1.29 Font l’effet de cafféine maladie de sein bénigne?
1.30 y a-t-il un lien entre la caféine et l'osteoporosis?
1.31 l'utilisation discontinuée de la caféine cause-t-elle des symptômes de retrait?
1.32 Quel est la composition chimique de la feuille de thé?
1.33 Comment est-ce que celui peut abaisser le contenu de cafféine dans le thé?
 
 

2. SUCRE


2.1 où le sucre viennent de?
2.2 quel type de sucre est plus recommandé pour  faire le thé de Kombucha?
2.3 le sucre brun devrait-il être employé pour faire le thé de Kombucha?
2.4 le miel peut-il être employé pour faire le thé de Kombucha?
2.5 ce qui est la teneur de sucre du thé de Kombucha après fermentation?
2.6 ce qui est glucose?
2.7 ce qui est maltose?
2.8 ce qui est fructose?
2.9 ce qui est dextrose?
2.10 ce qui est sirop de érable?
2.11 ce qui est sucre de érable?
2.12 ce qui est lactose?
2.13 ce qui est levulose?
2.14 ce qui est sucrose?
2.15 ce qui est sucre inverti?
2.16 ce qui est sucre brut?
2.17 ce qui est sucre de demerara?
2.18 Qu est est mélasse?
2.19 ce qui est sorgho?
2.20 ce qui est sirop de canne?
2.21 ce qui est sirop d'or?
2.22 ce qui est sirop de maïs?
2.23 ce qui est sirop de maïs de haut fructose?
2.24 ce qui est sucre brun?
2.25 ce qui est miel?
2.26 ce qui est jagré?
2.27 ce qui est sucre de roche?
2.28 la température affecte-t-elle combien de sucre est utilisé pendant la fermentation?
2.29 les sucres causent-ils la décomposition dentaire?
2.30 les sucres  causent-ils le gain de poids?
2.31 les sucres mettent-ils en valeur l'exécution physique?
2.32 les sucres  causent-ils le mellitus de diabète?
2.33 les sucres causent-ils le hypoglycemia?
2.34 comment le contenu de sucre dans Kombucha fermenté comparent aux jus de fruit?
2.35 ce qui est la teneur de sucre du thé de Kombucha comparée au fruit frais?
 

3. EAU


3.1 est-elle tout droite d'employer l'eau du robinet pour faire le thé de Kombucha? est-ce que
3.2 je devrais bouillir l'eau utilisée en faisant le thé de Kombucha?
3.3 comment j'obtiennent le chlore de l'eau du robinet?
3.4 est-ce que je devrais utiliser l'eau mis en bouteille en bouteille pour le thé de Kombucha?
3.5 eau de puits il est-il sûre utiliser pour faire le thé de Kombucha?
3.6 je devrais employer l'eau distillée pour faire le thé de Kombucha?
3.7 Si mon eau de ville contient chloramine, pouvoir je le reçois hors en bouillant L’eau?
3.8 combien eau est-ce que que nous devrions boire par le jour?
3.9 est-il sûr  d'employer l'eau du réservoir d'eau chaude pour faire Kombucha?
3.10 la  pasteurisation est-elle une méthode sûre pour épurer l'eau?
3.11 ce qui est Cryptosporidium et comment est-il transmis?
3.12 ce qui sont les symptômes de l'infection de Cryptosporidium?
3.13 Qui est au risque pour l’infection de cryptosporidiosis sévère?
3.14 combien infection de Cryptosporidium y a il?
3.15 pourquoi est Cryptosporidium un problème en eau  potable traitée?
3.16 est-ce que comment ose je dis si j'ai Cryptosporidium en ma eau potable?
3.17 ce qui est le traitement pour l'infection de Cryptosporidium?
3.18 les systèmes d'osmose et de microfiltration d'inversion sont-ils pertinents?
3.19 comment je désinfectent mon eau?
3.20 ce qui sont quelques dispositifs que je puis utiliser pour épurer mon eau?
3.21 ce qui des unités de distillateur traitent?
3.22 ce qui est les pluies acides?
 

4. RECIPIENTS


4.1 Quel type de récipient est-ce que que je devrais utiliser fermenter mon Thé de Kombucha?
4.2 est-ce que je peux utiliser un récipient en matière plastique pour fermenter mon Thé de Kombucha?
4.3 Que fait les numéros de code sur le fond de récipients en matière plastique Représente?
4.4 Quel type de pot est-ce que que je devrais utiliser bouillir l’eau pour le Thé de Kombucha?
4.5 est-ce que je peux utiliser un pot d’aluminium pour bouillir de l’eau pour faire le Thé de Kombucha?
4.6 Quel type de couverture doit j’utilise pour couvrir mon fermente Kombucha Le thé?
4.7 Pourquoi est-ce que j’ai besoin de couvrir les récipients de Thé de Kombucha qui fermentent?
4.8 est-ce que je peux utiliser la poterie, le cristal, ou les récipients en ceramique peints?
4.9 est-ce que je peux utiliser Tupperware pour fermenter ou emmagasiner mon Thé de Kombucha?
4.10 Où pouvoir je trouve un pots de verre de gallon pour fermenter mon Kombucha Le thé?
4.11 Où est-ce que je peux trouver les grands récipients de verre pour brasser le Thé de Kombucha?
4.12 est-ce que je peux utiliser les vaisseaux d’argile pour fermenter le Thé de Kombucha?
4.13 est-ce que je peux utiliser un pot d’émail pour fermenter le Thé de Kombucha?
4.14 est-ce que je peux utiliser les produits de Rubbermaid?
4.15 est-ce que je peux utiliser un récipient de caoutchouc pour fermenter le Thé de Kombucha?
4.16 est-ce que je peux utiliser les pots de Thé de Soleil de verre avec spigots en matière plastique?
4.17 est-ce que je peux utiliser les pots de porcelain pour fermenter de Thé de Kombucha?
4.18 Peuvent j’utilise une nouvelle poubelle en matière plastique pour emmagasiner ou fermenter mon Le Thé de Kombucha?
4.19 Comment est-ce que je peux faire le Thé de Kombucha dans les plus grandes quantités?
4.20 Où est-ce que je peux acheter le degré de nourriture en matière plastique?
4.21 Où pouvoir je trouve le grand degré de nourriture récipients en matière plastique pour faire   Le Thé de Kombucha?
4.22 Comment important est-ce qu’il est à l’usage un récipient de verre? J’ai entendu quelques-uns Les gens utilisent des bols en matière plastique.
4.23 Quel sont les pots de Thé de Soleil?
4.24 Peuvent j’utilise les bols de verre ou cristal colorés pour fermenter mon Kombucha Le thé?
4.25 est-ce que je peux utiliser du Cookware de Visions avec le fond de Silverstone?
4.26 est-ce que je peux utiliser l’acier de stainless pour brasser le Thé de Kombucha?
 
 

5. EMMAGASINAGE


5.1 est-ce que je devrais emmagasiner mes colonies de Kombucha dans le réfrigérateur?
5.2 est-ce que je peux utiliser un couvercle sur mon Thé de Kombucha pendant
l’emmagasinage?
5.3 est-ce que je peux emmagasiner le Thé de Kombucha dans les bouteilles comme le vin?
5.4 comment j'empêchent des bouteilles d'éclater?
5.5 est-il nécessaire d'arrêter la fermentation avant de couvrir des bouteilles de thé de Kombucha? 5.6 ce qui est signifié par le " flash gelant "?
 
 

6. DIVERS


6.1 Il y a eu n’importe quels rapports de réaction insolite de boire Le Thé de Kombucha?
6.2 est-ce que je devrais emmagasiner le Thé de Kombucha de bottled scellé dans le
réfrigérateur?
6.3 Est-ce que Quelle température a été utilisée pour emmagasiner le Thé de Kombucha de
bottled?
6.4 est-ce que je devrais arrêter fermentation avant le Thé de Kombucha de bottling?
6.5 combien de temps thé mis en bouteille en bouteille de Kombucha conservent?
6.6 ce qu’une année un est-ce que vieux Thé de Kombucha de bottled goûte comme?
6.7 y a-t-il jamais eu une mort officiellement attribuée au thé de Kombucha?
6.8 ce qui peut rendre le thé de Kombucha toxique?
6.9 les gens avec du diabète peuvent-ils boire du thé de Kombucha?
6.10 la caféine dans le thé de Kombucha est-elle tout épuisé par la colonie?
6.11 pouvez-vous boire du thé de Kombucha chaud?
6.12 ce qui est la durée de conservation du thé de Kombucha?
6.13 est-ce que je peux faire le Thé de Kombucha dans les plus grandes quantités?
6.14 je dois fermenter le thé de Kombucha dans l'obscurité?
6.15 combien de thé de Kombucha peut je boivent quotidiennement?
6.16 combien de thé de Kombucha est bu quotidiennement pour commencer?
6.17 combien alcool coûte dans le thé de Kombucha?
6.18 ce qui moule ressemblent?
6.19 est-il nécessaire de filtrer le thé de Kombucha avant de le boire?
6.20 ce qui peuvent j'utilisent pour filtrer mon thé de Kombucha?
6.21 pourquoi dois j'ajoutent le thé fermenté par 10% au début de chaque  nouveau lot?
6.22 les enfants peuvent-ils boire du thé de Kombucha?
6.23 les femmes l'allaitement devrait-il boire du thé de Kombucha?
6.24 la flatulence est-elle commune en commençant à boire du thé de Kombucha?
6.25 est-ce que je puis diluer le thé de Kombucha si je le trouve échantillon trop fort?
6.26 Comment est-ce que je peux faire un micro-climat plus chaud pour fermenter mon Thé
de Kombucha?
6.27 ce qui est acidose?
6.28 ce qui le pH représentent?
6.29 la durée le temps de brassage affecte-t-elle l'avantage?
6.30 ce qui les services de santé du monde disent au sujet de Kombucha?
6.31 comment la colonie de thé de Kombucha se protègent?
6.32 le temps de  fermentation affecte-t-il le goût du thé fermenté?
6.33 y a-t-il de l'héparine trouvée dans Kombucha?
6.34 le thé de Kombucha amincit-il le sang?
6.35 cst-ce que des composants dans le thé de Kombucha sont détruits pendant des temps prolongés de fermentation?
6.36 on peut-il produire le thé de Kombucha sans utiliser une colonie?
6.37 ce qui je font pour essayer d'empêcher la croissance de moule sur mon thé de fermentation Kombucha?
6.38 la fumée de cigarette nuira-t-elle au thé de fermentation Kombucha?
6.39 est-il nécessaire de stériliser des récipients avant de faire le thé de Kombucha?
6.40 est-ce que je puis utiliser le métal avec mon thé de fermentation Kombucha?
6.41 pourquoi je doivent couvrir mon thé de Kombucha pendant la fermentation?
6.42 y a-t-il des précautions spéciales une devrait-il prendre en faisant le thé de Kombucha?
6.43 y a-t-il jamais eu des états de l'allergie au thé de Kombucha?
6.44 est-ce que je devrais boire l'eau supplémentaire en buvant du thé de  Kombucha?
6.45 le thé de Kombucha agit-il en tant que diurétique?
6.46 combien de temps le thé de Kombucha doivent fermenter pour épuiser tout le sucre?
6.47 quand la recette nécessite une tasse, quelle tasse de taille signifie-t-il?
6.48  est-ce que si le thé de Kombucha allait le mauvais, comment je pourrais le dire?
6.49 le thé de Kombucha peut-il causer l'empoisonnement et les réactions allergiques?
6.50 ce qui est le pH requis pour arrêter les bactéries pathogènes?
6.51 le thé de boissons Kombucha peut-il changer l'acidité du sang?
6.52 y a-t-il un essai simple que je puis faire pour contrôler le pH de mon k-thé?
6.53 est-ce  que je puis employer le jus de fruit pour faire le thé de Kombucha?
6.54 ce qui est la différence de formule entre l'acide gluconique et l'acide glucuronique?
6.55 y a-t-il du l'acide glucuronique dans le thé de Kombucha?
6.56 refroidissant le thé de Kombucha réduit la carbonation?
6.57 l'acide dans le thé de Kombucha cause-t-il des ulcères de bouche?
6.58 est-ce que je devrais boire l'eau supplémentaire en buvant de plus grandes quantités de K-Tea?
6.59 ce qui est le niveau de pH de l'acidité qu'est le support nécessaire la croissance de    C.botulism?
6.60 pourquoi est il important que le pH soit acide?
6.61 que quel genre de vinaigre devrais j'ajouter au lieu du thé fermenté prêt de 10% Kombucha? 6.62 les enzymes dans le thé fermenté de Kombucha sont-elles détruites par la congélation?
6.63 ce qui est le URL pour le centre de Kombucha de Bob William?
6.64 ce qui est la prononciation de Kombucha?
6.65 est-ce que je puis faire un rapide par le thé juste et rien de boissons Kombucha autrement?
6.66 est-ce que il est a normal que le KT soit-il nuageux et de petites particules dans lui?
6.67 l'acide lactique dans Kombucha a-t-il un impact sur la force de muscle?
6.68 comment ose j'empêchent la colonie de Kombucha de mère de renverser vers le haut?
6.69 que je suis allergique aux champignons puis moi boivent du thé de Kombucha?
6.70 ce qui est un mycète?
6.71 Mon chat est allergique aux bouchées de flea, est-ce que Kombucha l’aidera?
6.72 Comment est-ce que je peux enlever les taches de Kombucha du vêtement?
6.73 n'importe qui a jamais donné le thé de Kombucha à un animal de compagnie?
6.74 Comment est-ce que je peux porter le Thé de Kombucha sur un avion?
6.75 j'un chien qui a la fièvre de vallée, le thé de Kombucha ont-ils l'aidera-t-il?
6.76 est-ce que quelqu’un a couru des examens pour montrer combien l’alcool est dans le
Thé de Kombucha?
6.77 le boire Kombucha peut-il faire reculer les  gommes?
6.78 Quels types de vinaigre ne devraient pas être utilisés au lieu et place du démarreur Le Thé de Kombucha fermenté?
6.79 y a-t-il des praticiens homéopathiques prescrivant le thé de Kombucha?
6.80 est-ce que n'importe qui sait combien de calories sont en 4 onces de thé de Kombucha?
6.81 est-ce que je puis utiliser un filtre d'or pour filtrer mon thé de Kombucha?
6.82 est-ce que je devrais boire du thé de Kombucha sur un estomac vide?
6.83 pourquoi le thé de Kombucha j'a fermenté pour le goût de 14 jours aiment le vinaigre?
6.84 où les levures qui fermentent les sucres dans le thé de Kombucha viennent de?
6.85 ce qui est Nata?
6.86 ce qui sont les fibres visqueuses  brunes trouvées dans le thé de Kombucha?
6.87 est-il sûr d'utiliser un générateur de l'ozone dans la maison pour détruire des bactéries et des moules?
6.88 ce qui est thé de Kombucha?
6.89 ce qui sont quelques autres noms pour   Kombucha?
6.90 comment ose je maintiennent mon réchauffeur de thé de Kombucha dans les mois frais?
6.91 ce qui sont quelques autres utilisations pour Kombucha?
6.92 Comment est-ce que je peux garder des fourmis éloigné de mon fermente le Thé de
Kombucha?
6.93 ce qui peuvent j'utilisent pour filtrer mon thé fermenté de Kombucha?
6.94 Quel est un "la Mère de Vinaigre" la colonie?
6.95 ce qui cause l'odeur de soufre d'" putréfié-oeuf " qui se produit parfois?
6.96 Est-ce que Quels microorganismes ont été isolés dans Kombucha fermente?
 
 

7. KOMBUCHA COLONIE


7.1 est-ce que je peux grandir une nouvelle utilisation de colonie de Kombucha le thé
seulement fermenté?
7.2 une colonie de Kombucha formera dans une bouteille de thé de Kombucha?
7.3 l'environnement a-t-il un effet sur accroître des colonies de Kombucha?
7.4 comment j'enregistrent des colonies de Kombucha entre les lots?
7.5 est-ce que je puis utiliser plus d'une colonie de Kombucha dans un thé de fermentation?
7.6 est-ce que je peux découper un grand Kombucha dans les plus petits morceaux?
7.7 pourquoi le Kombucha s'appelle-t-il souvent un mycète ou un champignon de Manchurian?
7.8 est-ce que je mets le côté de shiny en haut pour produire un nouveau Kombucha?
7.9 ce qui  peuvent je font avec ma gauche au-dessus de Kombucha que je ne puis pas donner loin?
7.10 est-il possible que Kombucha se développe-t-il dans l'intestin?
7.11 combien de temps peut on utilisent le parent Kombucha avant de jeter?
7.12 est-ce que ce qui je fais si j'obtiens le moule dans ma colonie de Kombucha?
7.13 le Kombucha doit-il s'étendre à plat dans le récipient de fermentation?
7.14 pouvez-vous propager la même colonie de Kombucha indéfiniment?
7.15 Que fait je fais si la colonie de Kombucha est trop grande pour correspondre au Le récipient croissant?
7.16 Est-ce que le Kombucha de parent doit flotter avant d’il forme un nouveau celui?
7.17 la colonie de Kombucha a-t-elle besoin  d'air?
7.18 ma vieille colonie frigorifiée de semaine -- dans un sac de ziplock -- des odeurs de vinaigre, est-il bien?
7.19 la levure dans la colonie mourra-t-elle si laissé non réfrigéré pendant de longues périodes?
7.20 est-elle tout droite de rincer outre de la colonie de Kombucha avec de l'eau prise?
7.21 Comment est-ce que j’empêche contaminating le Kombucha?
7.22 pouvez-vous geler la colonie de Kombucha?
7.23 que ce qui devrait je conserver, la mère ou la colonie de Kombucha de bébé?
7.24 les trous ou les taches minces affecteront-ils la colonie de Kombucha?
7.25 comment j'expédient une colonie de Kombucha?
7.26 si une colonie de Kombucha ne flotte pas, devrait-il être jeté dehors?
7.27 est-il sûr d'utiliser une colonie moisie de Kombucha?
7.28 si le moule se développait tout en fermentant Kombucha, ce qui il ressemblent?
7.29 ce qui sont les types les plus communs de moules trouvés sur Kombucha?
7.30 ce qui peuvent je font pour aider à empêcher la croissance de moule?
7.31 ce qui sont les noms des moules et où sont eux ont trouvé?
7.32 les acides dans le KT donnent la protection contre des moules quand exposé à la fumée de tabac?
7.33 ce qui est le URL pour le Home Page de recherches de  Michael Roussin Kombucha?


1. le Thé


1.1 Où est-ce que thé est venu de?

Selon Encyclopaedia Britannica, la Chine a introduit le thé au monde.Le thé de mot vient d’un ideogram chinois prononcé a "lié" dans le Amoy le dialecte et est venu dans anglais avec ce pronunciation, changer à son La forme actuelle dans le Siècle 18th.

Le thé est fait du jeune part et les bourgeons de feuille de la plante de thé, "Camellia Sinensis" --a espèce de evergreen. Les légendes anciennes se réfèrent à une boisson faite d’un infusion de thé séché part qui a été pensé avoir été Introduit par l’Empereur Shen Nung dans de 2737 BC. Les disques existants créditent les chinois avec provenir de culture de thé, bien qu’il soit possible cela
quelques tribus dans les Etats de Shan dans Berma, la Chine, et Siam (Thailand) a utilisé
Le thé dans quelque forme aussi longtemps que les chinois. La plante de thé de Chine -- a apporté à Le japon dans du 800 d’annonce -- a été considéré comme un médicament pour 500 années, jusqu’ à Le thé vert a été développé et est devenu une boisson japonaise populaire.

Le thé est désigné comme noir (a fermenté,) vert (unfermented), ou oolong (Demi-fermenté), dépendre du procédé appliqué. Oolong, est préparé dans la Chine et Taiwan du sud d’une forme spéciale de plante de Chine, chesima, cela Donne parfum unique à ce thé ce.

1.2 Où l’a nommé le "thé" est venu de?

Le mot pour le thé dans la plupart de la Chine de continent et au japon est aussi "cha."
Par conséquent sa fréquence dans les noms de thés japonaiss: Sencha, Hojicha, etc. Mais le mot pour le thé dans la province de Fujian est "te" (prononcé approximativement "Tay"). Le premier marketers de masse de thé dans l’Ouest était le Dutch, dont Les contacts étaient dans Fujian. Ils ont adopté ce nom, et l’a transmis sur à la plupart des Les autres pays européens. Les deux exceptions sont des Russie et des Portugal, qui A eu les liens de commerce indépendants à la Chine. Les portugais l’appellent "cha," le Les russes "chai." Les autres domaines (tel que la Turquie, l’Asie du sud et l’arabe Les pays) a quelque version de "chai" ou "shai." A "lié" était le
pronunciation quand le mot est entré premièrement anglais, et il est toujours dans Ecosse et Irlande. Pour les raisons inconnues, à quelque temps dans le tôt Le dix-huitième siècle l’anglais a changé leur pronunciation à "tee." Pratiquement tous les deux langue européenne cependant, retient l’original Pronunciation de "a lié."

1.3 Quel sont les types de thé majeurs?

Les trois classifications principales de thé sont:

1.4 Quel sont une partie des thés les plus populaires?

1.5 Quel sont une partie des mélanges les plus populaires de thé?

1.6 Quel sont une partie des thés du oolong le plus populaire?

1.7 Quel sont une partie des thés verts plus populaires?

1.8 Qu’est-ce qui est parfumé des thés?

Pendant que parfumé des thés évoluent des trois thés fondamentaux, (noir, oolong et Vert), les thés de herbal ne contient pas de vrai thé part. Thés de Herbal et "medicinal" sont créé des fleurs, les baies, pele, les semences, part de le et les racines de Beaucoup de plantes différentes.

1.9 ce qui est  bergamote?

La bergamote est une petite orange acide avec une peau qui rapporte une huile essentielle -- " essence appelée de la bergamote " qui est utilisée pour des parfums et des confections. La peau est utilisée en thé de gris d'Earl. Elle est également glacée et utilisée de la même manière que l'autre fruit glacé épluche.

1.10 ce qu’une partie du plus populaire est parfumé des thés?

1.11 Est-ce que Quels types de thés sont utilisés le plus souvent faire le Thé de Kombucha?

Le thé régulier, noir ou vert, ou une combinaison de ces deux, sont utilisé le Le plus souvent.

1.12 est-ce que je peux utiliser les thés de herbal pour faire le Thé de Kombucha?

Quelques gens utilisent le thé de herbal pour faire Kombucha, les autres ajoutent les herbes à
Kombucha après il a été fermenté. Les thés de Herbal contiennent alkaloids lequel Peut affecter la colonie de Kombucha.

1.13 est-ce que je peux utiliser le thé décaffeiné pour faire le Thé de Kombucha?

Oui. Quelques gens utilisent le thé seulement décaffeiné. Les autres utilisent une combinaison de 3
Ou 4 sacs thé décaffeiné avec 1 ou 2 sacs thé noirs réguliers. Le thé décaffeiné a toujours de 3% contenu de cafféine.

1.14 la cafféine dans le Thé de Kombucha tout est utilisé en haut par la colonie?

No Le contenu de cafféine de Thé de Kombucha reste inchangé par le Fermentation procédé.

1.15 est-ce que je devrais utiliser des thés avec des  huiles de fruit ajoutées?

Les huiles de fruit dans le thé aromatisé aiment l'orange et le zinger de citron, se sont avérés pour avoir endommager à affecter sur la colonie de Kombucha.

1.16 Font l’effet de polyphenols de thé la croissance de bifidobacterium?

Oui, voir le rapport suivant:

Mitsuoka T. Intestinal Flora et Vieillir. La nutrition Réexamine (1992) 50:438-446.

"Mitsuoka est un des peu de chercheurs largement publiés dans ce domaine (probiotics) et s a associé à la Science de Veterinary de Nippon et Animal L’université dans le Japon de Kyonan-cho. Sans rentrer dans l’article plein, il dit fondamentalement que comme celui vieillit, le intestinal flora change leur relatif Proportions. Bifidobacteria est diminué, tandis que clostridia augmente Significativement (avec lactobacilli, avec streptococci, et avec l’entero-bactérie).
Le métabolisme de bactérie apparaît de jouer un rôle plus important dans humain la santé qu’a pensé précédemment, et comme tel, le changement de bactérie dans La santé et la maladie peuvent fournir des indications de santé possible.

Que nous mangeons ou buvons des contributions considérablement à la croissance sélective de
Diverse bactérie. Cette étude particulière rapporte ce polyphenols de thé (comme dans le thé vert) apparaît modérément d’embellir la croissance du bifido-bacterium Et sélectivement interdire la diverse espèce de Clostridia.

Pour mettre ceci tout dans la perspective, plusieurs du "les nourritures de medicinal" comme
Kombucha qui sont rapportés anecdotally affecter des conditions du GI tract, la peau, et les conditions allergiques, peut avoir comme le dénominateur commun le l’inhibition et la promotion sélective de ces bactérie dans le GI tract cela Affecter la fonction de immune et detoxmetabolism. En tout cas, telle information fournit au moins un raisonnement également pour examiner l’effet particulier De Kombucha sur la santé."

1.17 quelle température de l'eau est recommandée pour faire le thé vert?

Thé-tea-making traditionnel chinois ou japonais exige la température de l'eau environ de 90° C.

1.18 là-bas est-ce que les effets de côté Sont de l’utilisation de chinois ou le thé vert japonais?

Celui devrait commencer avec une petite quantité, comme chaque individu peut avoir différent
La sensibilité au thé vert. Quelques gens peuvent trouver il le fait dur pour dormir si Bu la nuit. Quelques-uns n’a pas éprouvé de côté-effets du tout.

1.19 comment sérieusement je devrais prendre les délais pour le thé d'infusion?

Si vous avez jamais goûté le thé au-dessus-trempé, vous savez qu'il est amer et astringent. Trois à cinq minutes est très bien pour la plupart des variétés. Oolong, qui est toujours de grandes feuilles, a besoin d'un long temps de trempage: habituellement entre cinq et six minutes. Darjeeling, assez interestingly, est souvent le meilleur avec du temps de trempage entre 90 secondes et trois    minutes. (puisqu'il tend vers l'astringence, la subsistance de trempage courte  d'aides de temps l'équilibre des saveurs bien. C'est particulièrement vrai du premier Darjeeling affleurant.)

Tandis que ci-dessus tremper temps employer par quelques, autre préférer pour tremper thé pendant 10-15 minute, quelque long, sentir long raide heure pour plus salutaire fin résultat -- par ajouter plus aliment thé culture. Rappelez-vous, cependant, plus vous trempez votre thé longtemps -- plus le contenu de caféine et de tannin sera dans votre thé de Kombucha élevé.

1.20 Quel est un infuser de thé?

Un infuser de thé est un petit a perforé le récipient de basket-comme avec un hinged Ouverture. Le thé détaché est placé dans le infuser, qui est alors fermé et Abaissé dans le teapot a rempli avec bouillir d’eau. Les petits trous dans le Infuser permet à l’eau pour réagir réciproquement avec le thé part. Une petite chaîne avec Un crochet à une fin est attaché au sommet du infuser. Le crochet glisse Par-dessus le bord du teapot si le infuser peut être enlevé facilement. Thé infusers est d’habitude fait d’acier de stainless ou chromed, bien qu’il y ait Aussi porcelain et l’argent modèlent.

1.21 ce qui sont quelques bonnes méthodes pour filtrer les feuilles de thé lâches?

1.22 acte de caféine comme stimulant?

[ la réponse suivante est de IFIC, base internationale du Conseil de l'information de nourriture. Avenue De 1100 Le Connecticut, N. W. Suite 430. Washington, DC 20036 (référence dans partie de bibliographie 8) ]

La caféine est une substance pharmacologiquement active, et, selon la dose, peut être un stimulant doux de système nerveux central. [ 2 ] Cependant, tous les effets pharmacologiques de caféine sont coupure, passant habituellement dans des heures. [ 5 ] Les études scientifiques ont prouvé que les individus qui consomment la caféine peuvent augmenter la mémoire et améliorer des puissances de raisonnement. La recherche a indiqué que ceux qui ont consommé les catégories    plus élevées marquées par caféine sur des essais d'habileté motrice, mis en valeur les temps de réaction et ont amélioré vigilance.[6,7 auditif et visuel ]

1.23 combien de temps la caféine restent dans le corps?

[ la réponse suivante est de IFIC, base internationale du Conseil de l'information de nourriture. Avenue De 1100 Le Connecticut, N. W. Suite 430. Washington, DC 20036 (référence dans partie de bibliographie 8) ]

La caféine ne s'accumule pas dans le corps en temps et est normalement excrétée dans plusieurs heures de consommation. La " demi vie " de la caféine est le temps où elle prend pour éliminer un demi- de caféine consommée du corps. Ceci change parmi les individus, environ trois à quatre heures dans les adultes en bonne santé. Le tabagisme augmente le métabolisme de la caféine,    ramenant généralement la demi vie à pas plus de trois heures. Les enfants métabolisent également la caféine à un rate.[2 plus rapide ]

1.24 la consommation de caféine cause-t-elle le cancer?

[ la réponse suivante est de IFIC, base internationale du Conseil de l'information de nourriture. Avenue De 1100 Le Connecticut, N. W. Suite 430. Washington, DC 20036 (référence dans partie de bibliographie 8) ]

Américain Cancer société directive sur régime, nutrition et Cancer état là aucun indication que caféine un risk facteur de risque dans humain cancer et national National Academy of Sciences of sciences' national research Conseil " Recherche " état là aucun convaincre évidence associer caféine tout type cancer. [ 17, 18 ]

1.25 la caféine cause-t-elle la maladie de coeur ou la rappe?

[ la réponse suivante est de IFIC, base internationale du Conseil de l'information de nourriture. Avenue De 1100 Le Connecticut, N. W. Suite 430. Washington, DC 20036 (référence dans partie de bibliographie 8) ]

Des résultats d'une étude de coeur de Framingham ont été justifiés en 1990 où une étude éventuelle a conclu par des chercheurs d'université de Harvard a plus loin conclu que la consommation de caféine ne cause " aucune augmentation substantielle du risque de maladie de coeur ou de rappe coronaire. " L'étude a inclus 45.589 hommes entre les âges de 40 à 75 ans de et s'est ajustée aux indicateurs principaux de cardiovasculaire-risque comprenant l'ingestion    diététique des graisses et du cholestérol et du smoking.[21 ]

1.26 la consommation de caféine affecte-t-elle l'hypertension?

[ la réponse suivante est de IFIC, base internationale du Conseil de l'information de nourriture. Avenue De 1100 Le Connecticut, N. W. Suite 430. Washington, DC 20036 (référence dans partie de bibliographie 8) ]

De Dr., de la division de cardiologie au centre de Sunnybrook à Toronto, passé en revue la littérature scientifique la caféine Martin Myers et la tension artérielle en1988. Dans sa revue, Myers a examiné 17 études scientifiques qui ont étudié les effets de la caféine sur la tension artérielle après administration à long terme. Sur l'examen final, Myers a conclu que l'" caféine ne cause aucune augmentation persistante de tension artérielle. [ 24 ]

1.27 les femmes enceintes peuvent-elles sans risque consommer la caféine?

[ la réponse suivante est de IFIC, base internationale du Conseil de l'information de nourriture. Avenue De 1100 Le Connecticut, N. W. Suite 430. Washington, DC 20036 (référence dans partie de bibliographie 8) ]

Dr. Alan Leviton de l'hôpital des enfants de Boston a passé en revue les résultats de 13 études humaines entreprises depuis 1981 sur l'effet de la consommation de caféine sur la reproduction. Édité en 1988, Leviton a conclu que " aucune évidence n'a été encore offerte que la consommation de caféine aux niveaux modérés par les femmes enceintes a n'importe quel effet nuisible perceptible sur leurs foetus. " [ 32 ] La FDA après l'évaluation de l'évidence scientifique, a conclu que la caféine ne compromet pas la reproduction chez l'homme. Cependant, l'agence continue à informer les femmes enceintes consommer la caféine dans la modération. [ 3 ]

1.28 la consommation de caféine rend-elle des enfants hyperactifs?

[ la réponse suivante est de IFIC , base internationale du Conseil de l'information de nourriture. Avenue De 1100 Le Connecticut, N. W. Suite 430. Washington, DC 20036 (référence dans partie de bibliographie 8) ]

Le contraire à la croyance populaire, enfants, y compris ceux diagnostiqués comme hyperactifs, sont plus sensible aux effets de la caféine que des adultes. [5.8 ] Le plus, une étude 1984 a démontré que la caféine n'était pas une cause du désordre d'hyperactivité de déficit d'attention (ADHD). [ 9 ]

1.29 Font l’effet de cafféine maladie de sein bénigne?

[ la réponse suivante est de IFIC , base internationale du Conseil de l'information de nourriture. Avenue De 1100 Le Connecticut, N. W. Suite 430. Washington, DC 20036 (référence dans partie de bibliographie 8) ]

Une grande étude de cas-contrôle dirigée par l’Institut de Cancer National (NCI) dans 1986, impliquer plus que 3,000 femmes, ne montré pas d’évidence d’un l’association entre la prise de cafféine et la tumeur bénigne, le sein de fibrocystic Tenderness de maladie ou sein. [35] Le NCI et le Conseil de AMA sur Les Affaires scientifiques ont déclaré il n’y a pas d’association entre la cafféine Le sein de prise et fibrocystic la maladie de. [37,26] Les découvertes originales
Suggérer un tel rapport n’a jamais été confirmé.

1.30 y a-t-il un lien entre la caféine et l'osteoporosis?

[ la réponse suivante est de IFIC , base internationale du Conseil de l'information de nourriture. Avenue De 1100 Le Connecticut, N. W. Suite 430. Washington, DC 20036 (référence dans partie de bibliographie 8) ]

Puisque la caféine a été jointe à l'excrétion de calcium, on l'a suggéré comme facteur de risque pour l'osteoporosis. Cependant, les scientifiques de la clinique de Mayo ont entrepris une étude clinique de 290 femmes pour examiner l'influence de la prise de caféine sur la teneur en minéraux d'os. Après ajustement à l'âge, à la prise de calcium, au tabagisme, et à la consommation d'alcool les chercheurs ont conclu que la caféine n'était pas un facteur de risque important pour osteoporosis.[40 ]

1.31 l'utilisation discontinuée de la caféine cause-t-elle des symptômes de retrait?

[ la réponse suivante est de IFIC , base internationale du Conseil de l'information de nourriture. Avenue De 1100 Le Connecticut, N. W. Suite 430. Washington, DC 20036 (référence dans partie de bibliographie 8) ]

Selon la quantité ingérée, la caféine peut être un stimulant doux au système nerveux central. Quand la consommation régulière de caféine est abruptement discontinuée, quelques individus peuvent éprouver des symptômes de retrait, tels que des maux de tête, la fatigue ou la somnolence. Ces effets sont habituellement provisoires, durant pendant quelques jours, et peuvent souvent être évités si le cessation de caféine est gradual.[10,43, 44 ]

1.32 Quel est la composition chimique de la feuille de thé?

L’information suivante est de la Chimie de la Feuille de Thé -- La Façon de Thé par Max Tillberg

CONSTITUANTS INORGANIQUES:

LES AZOTES:

L’azote total 4.5%

La protéine de Soluble et l’azote amino-acide 0.92%

L’azote insoluble 2.51%

L’azote de cafféine 1.07% (le pourcentage de Cafféine 3.71 %)

CARBOHYDRATE ET A ASSOCIE DES COMPOSES:

Les sucres et starch sont régulièrement trouvés dans la feuille de thé mais seulement dans petit
Quantités. Lipids arrive dans le protoplasme et Pectin généraux sont actuel Dans les tout à fait grandes quantités dans le thé.

Sucres 0.73-1.41 %

Pectins 6.1%

Starch 0.82-2.96 %

LE POLYPHENOLS:

Les plus important et pièces de characteristic de feuille de thé sont Polyphenols. Le polyphenols, comme les alcools, est une très grande classe et Les propriétés et les dérivées diffèrent largement. Ces arriver dans le thé est Les dérivées d’acide et catechin. Il y a quatre composés principaux avec Les configurations chimiques ont basé sur l’acide de catechin et gallic. Ceux-ci sont:

PIGMENTS:

Le part contenir:


ENZYMES:

L’oxydation de polyphenols de thé sur l’exposition pour aérer est extrêmement lente A moins qu’ait provoqué par l’activité de l’enzyme correspondante. Le majeur la réaction est accomplie par un oxidase spécifique, une protéine de qui le L’élément de prosthetic est le cuivre.

VITAMINES:

1.33 Comment est-ce que celui peut abaisser le contenu de cafféine dans le thé?

Selon Mack Flemming du "la Société de Thé Classique américaine" de La Plantation de Thé de Charlston sur l’Ile de Wadmalaw dans Carolina du sud; "abaisser la cafféine dans le thé, le brasser du jour au lendemain dans l’eau froide, ceci coupera le La cafféine par 50%. Placer 7 sacs de thé dans un un récipient de gallon rempli avec l’eau froide, laisser asseoir du jour au lendemain alors serrer les sacs de thé et rejette hors Les."

La note: Etre sûr que vous bouillez l’eau de robinet première, alors le refroidir avant d’ajouter le
Le thé., ou utiliser l’eau de bottled froide.


2. SUCRE

2.1 où le sucre viennent de?

Une brève histoire de sucre

Selon l'information présentée dans l'encyclopédie Britannica, du sucre a été connu en Inde dès 3000 BC. Gaura, un vieux mot indien pour le sucre, a été apparemment dérivé du Gur nommé, une monarchie antique au Bengale. Une couronne faite de canne à sucre est décrite dans l'Atharaveda, un livre sacré du Hindus, écrit environ 800 BC ou plus tôt, et le Nearchus Général grec, qui ont accompagné Alexander le grand en l'Inde au 4ème siècle BC, raconte un roseau    qui a produit le " miel " sans aide des abeilles.

2.2 quel type de sucre est plus recommandé pour  faire le thé de Kombucha?

Le sucre blanc de raffinage pur est le sucre le plus recommandé pour utiliser quand faisant le thé de Kombucha le sucre que blanc produit un thé de Kombucha qui le goût comme le cidre et lui de pomme est complètement fermentiscible.

2.3 le sucre brun devrait-il être employé pour faire le thé de Kombucha?

Le sucre brun contient la mélasse. Tandis que certains considèrent comme étant la mélasse un contaminant, beaucoup d'autres utilisent toujours le sucre brun avec d'excellents résultats. Elles enregistrent également que le sucre brun produit un thé très au goût âpre de Kombucha, goûtant fortement du vinaigre.

2.4 le miel peut-il être employé pour faire le thé de Kombucha?

Du miel peut être employé pour faire Kombucha, cependant, il devrait être pasteurisé d'abord pour détruire toutes les cellules sauvages de levure aussi bien que les enzymes qui sont responsables de la production du peroxyde d'hydrogène en miel.

2.5 ce qui est la teneur de sucre du thé de Kombucha après fermentation?

En réponse à la requête au sujet de la teneur en hydrates de carbone de Kombucha, ce qui suit a été trouvé en livre de Christopher Hobbs: Dans le thé fait avec 1 tasse de sucre à 3 litres de l'eau, fermentés pendant 7 jours -- il y a environ 4 grammes de sucre dans un verre de 3-1/2 once. C'est au sujet d'une cuillère à café ou de 16 calories. L'analyse a été faite par un laboratoire pour produits alimentaires certifié.

Un essai fait par Kappa Labs à Miami la Floride, pour John M. Novar de " puissance de Kombucha, " était comme suit:

La quantité de sucre a trouvé dans 1 thé liquide de Kombucha de l'once (29.573ml). Temps de ferment: 15 jours  65 g de fructose du 78 g de glucose du 22 g de sucrose

2.6 ce qui est glucose?

Le glucose est un monosaccharide. Ce sucre simple est derivable des amidons convertis tels que ce qui se produit en écrasant le grain malté. Les processeurs de sucre peuvent faire ce sucre à partir d'une variété de source-maïs (maïs), blé, le riz, pommes de terre, en bref, quelque chose avec de l'amidon bon marché peuvent être entrés dans le processus. Cependant, sinon complètement raffiné vers le bas aux sucres simples, une partie d'origine peut être perceptible. La   forme la plus commune de ce sucre est dextroglucose, une forme naturelle généralement désignée sous le nom du dextrose (également appelé le sucre de maïs et sucre de raisin). Cette forme de glucose a beaucoup de sources comprenant le jus de raisins, certains légumes et le miel. Elle a au sujet de la moitié de la puissance d'adoucissement du sucre régulier. Puisqu'elle ne se cristallise pas facilement, elle est employée pour faire les sucreries et les frostings commerciaux, aussi bien que dans les marchandises cuites au four au four, les boissons non alcooliques et d'autres nourritures traitées. Le sirop de maïs est une forme de glucose faite à partir de la fécule de maïs.

2.7 ce qui est maltose?

Le maltose, également appelé le " sucre de malt, " est un disaccharide composé de deux molécules de glucose. Puisque c'est les jeux complètement fermentiscibles de ce sucre par rôle important dans la fermentation de l'alcool en convertissant l'amidon en sucre. Il se produit également quand les enzymes réagissent avec des amidons, (comme la farine de blé) au gaz d'anhydride    carbonique de produit (CO2) qui est également ce qui fait la plupart de pâte de pain se lever.

2.8 ce qui est fructose?

Levulose ou " sucre de fruit " un ketohexose, CHÒH. (CHOH)3.-CO.CHÒH, (f.diphosphate, f.1.6-diphosphate, ester f.6-phosphate de durcissement le jeune, l'ester de Neuberg). C'est une substance extrêmement douce qui est un sous-produit normal des fruits et du miel. Le fructose est un autre monosaccharide que les levures fermentent rapidement. Le fructose goûte beaucoup plus doux que le glucose ou même la combinaison du fructose + du glucose = (sucrose), quoiqu'il contienne seulement la moitié des calories, alors qu'à la différence du glucose, il peut être employé par des diabétiques. C'est également puis un glucose plus hydrosoluble. Le fructose vient sous les formes granulée et de sirop.  Excepté dans la caisse de quelques liquides, tels qu'une sauce ou une boisson, il ne devrait pas être substitué au sucre régulier (sucrose) à moins qu'une recette donne la substitution spécifique. Une fois de chauffage, le fructose détruit une partie de son puissance d'adoucissement.

2.9 ce qui est dextrose?

Le dextrose est une forme naturelle du glucose, qui s'appelle également le sucre de maïs et sucre de raisin.

2.10 ce qui est sirop de érable?

Le sirop de érable est fait à partir de la sève de l'arbre d'érable à sucre. Après le rassemblement de la sève, il est bouilli jusqu'à ce qu'il soit épais et sirupeux. Le sirop de érable est évalué selon la couleur et la saveur. D'une façon générale, les catégories des USA sont: Fantaisie ou catégorie aa, un sirop coloré ambre-clair avec une saveur douce; Évaluez A est ambre moyen et mûr-assaisonné; La catégorie B est ambre et chaleureuse foncés assaisonnée; et la catégorie C est très foncée avec un robuste, mélasse-comme la saveur. Puisque le traitement du sirop de érable est de main-d'oeuvre, le sirop pur de érable est tout à fait cher. Le sirop pur de érable devrait être frigorifié après s'être ouvert.

2.11 ce qui est sucre de érable?

Du sucre de érable est également fait à partir de la sève des arbres d'érable à sucre. Il est environ deux fois plus doux que le sucre blanc granulé.

2.12 ce qui est lactose?

Le lactose est un sucre qui se produit naturellement en lait et s'appelle le " lactose.  " C'est le moindre bonbon de tous les sucres normaux et est utilisé commercialement en nourritures telles que des formules et des sucreries de bébé.

2.13 ce qui est levulose?

Sucre de fruit, un ketohexose lévogyre, sous forme de liquide sans couleur et sirupeux des fruits et de miel. Il se produit également dans les intestins, et est parfois trouvé dans l'urine. Du sucre ordinaire de canne est changé en dextrose et levulose par digestion. Levulose s'appelle également le fructose.

2.14 ce qui est sucrose?

Le sucrose s'appelle également " sucre de table " et le " sucre de canne. " C'est un disaccharide qui se compose d'une molécule de glucose et d'un de fructose. Plus avec précision, c'est dextrose plus le fructose lévogyre. Il doit être cassé à part avant que les levures puissent l'utiliser. Une fois de chauffage dans une solution acide le sucre est inversé pour faire D (+)-glucose et D (- les levures de)-fructose. inverseront le sucrose s' il n'est pas déjà sous cette forme avant utilisation en utilisant l'invertase. Il est dérivé des betteraves à sucre ou de la canne à sucre qui sont écrasées et dissoutes dans l'eau. Le sirop cru est bouilli vers le bas pour le concentrer à un point où une certaine fraction se cristallise. Le sirop lourd restant (voir la mélasse) est séparé du sucre 95+% pur. Les cristaux sont alors autres ont traité plusieurs fois d'augmenter sa pureté qui rapporte par la suite les cristaux blancs purs que nous utilisons généralement. Quelques autres sucres généralement utilisés sont également produits pendant le traitement. Ce sucre sans couleur simple peut être complètement fermenté.

2.15 ce qui est sucre inverti?

C'est simplement un sucrose (sucre de table) qui a été soumis à l'hydrolyse qui décompose le sucrose de disaccharide en ses sucres constitutifs. Le fructose est inversé (transformé en son isomère optique). Le processus d'inversion implique d'ajouter l'acide et est habituellement fait à températures élevées pour accélérer le processus. Alternativement, l'enzyme d'invertase peut être utilisée.

2.16 ce qui est sucre brut?

Le seul sucre centrifugé disponible au consommateur moyen semble être ™ de Sucanat, un sirop évaporé de canne à sucre. Le sucre de betteraves cru est réputé être unsavory. Il peut être possible sur quelques marchés d'obtenir d'autres sucres bruts. En Hawaï, du sucre d'ananas peut parfois être trouvé.

2.17 ce qui est sucre de demerara?

C'est sucre crystalizable de la première étape de l'amélioration. Il a un tan pour brunir la couleur des impuretés résiduelles. Quelques faddists de nourriture attribuent des résultats salutaires d'utiliser ceci, mais à moins que beaucoup soit consommé, les avantages potentiels sont très bas. Demerara s'appelle également " turbinado " et " le sucre brut ". Demerara est la limite du    Royaume-Uni, turbinado la limite américaine. Demerara est habituellement une nuance brune foncée, alors que le turbinado est plus léger, plus d'une couleur de tan ou de taupe. Il est au sujet du sucre 98% avec des quelques hydrates de carbone résiduels actuels.

2.18 Quel est molasses, (treacle) dans le UK?

Mélasse: Pendant le raffinage de la canne à sucre et des betteraves à sucre, le jus qui est serré de ces usines est bouilli à un mélange sirupeux à partir duquel des cristaux de sucre sont extraits. Le liquide brunâtre-noir restant est mélasse. Le choix des noms pour ce sirop de sucre semblent refléter des préférences régionales de langage plutôt que toutes les différences principales. Aux    Etats-Unis, la mélasse est la limite préférée, alors qu'au Royaume-Uni, mélasse est utilisée. Si la mélasse est sulfured ou unsulfured dépend au moment si du soufre a été utilisé dans le traitement. En général, unsulfured la mélasse est plus léger et a une saveur plus propre de canne à sucre. La mélasse légère et foncée est disponible dans les supermarchés, alors que de la mélasse de blackstrap plus aisément est trouvée dans des mémoires de nourriture biologique.
 

2.19 ce qui est sorgho?

Cette herbe de céréale a large, maïs-comme des feuilles et des batteries énormes de grain de céréale à l'extrémité des tiges grandes et vigoureuses. Le sorgho est une centrale électrique de la nutrition, mais, bien que ce soit la troisième principale collecte de céréale aux Etats-Unis, presque tout le lui est utilisé pour le fourrage animal. Autour du monde cependant, c'est la troisième plus    grande céréale. Quelques moulins des USA le vendent par la poste commande. Un sous-produit de sorgho que les Etats-Unis utilisent pour la consommation humaine est le jus doux extrait à partir des tiges, qui, comme cela de la canne à sucre, est bouilli vers le bas pour produire un sirop épais appelé la mélasse de sorgho (aussi sirop de sorgho ou simplement sorgho.) Il est souvent utilisé comme un sirop de table et pour adoucir et assaisonner a fait cuire des marchandises au four.

2.20 ce qui est sirop de canne?

Le sirop de canne est fait à partir de la canne à sucre. Ce sirop épais et extrêmement doux est utilisé dans la cuisine des Caraïbes et créole et est disponible dans les systèmes spécialisant dans les ces le cuisine.

2.21 ce qui est sirop d'or?

Comme la mélasse, c'est un sirop qui reste après que les sucres crystallizable aient été enlevés. Cependant, puisque le sirop est enlevé plus tard dans le processus d'amélioration, il n'a pas aussi lourd un goût ou ne le colore pas que la mélasse. Il est fait à partir du jus évaporé de canne à sucre et a une saveur riche et toasty inégalée par tous les autres édulcorants.

2.22 ce qui est sirop de maïs?

De maïs avec le sirop est un sirop épais et doux créé en transformant la fécule de maïs d'acides ou enzymes. Il vient sous les formes légères ou foncées. Le sirop de maïs léger a été clarifié pour retirer tout le couleur et opacité. Le sirop de maïs foncé, parce qu'il a la faveur de caramel et la coloration ajoutée à lui, a une couleur plus profonde et une saveur plus forte. Le sirop de maïs est  particulièrement populaire car un ingrédient dans les frostings, les sucreries, les bourrages et les gelées parce qu'il empêche la cristallisation. Il est également utilisé comme sirop de crêpe.

2.23 ce qui est sirop de maïs de haut fructose?

HFCS est un mélange liquide des parties environ égales de glucose et de fructose de fécule de maïs. La même douceur que le sucrose.

2.24 ce qui est sucre brun?

Aux USA, c'est juste sucre de raffinage avec de la mélasse ajoutée en arrière dedans. La loi de nourriture des USA indique que seulement du sucre de    raffinage (aucuns composants crus) peut être vendu avec ce nom. Cette loi peut réellement avoir plus à faire avec imposer un goût semblable pour les betteraves à sucre et la canne à sucre, puisque les betteraves, si non raffinées, ont un goût douteux que le sucre de canne. Un autre type de sucre brun s'appelle " Piloncillo, "    un sucre brun mexicain qui est sucre granulé semi-raffiné.

2.25 ce qui est miel?

Le miel est un mélange complexe des sucres mais c'est principalement le glucose (rudement 30%, en poids) et le fructose (40%) en forme invertie. Les abeilles fournissent l'invertase, qui est l'enzyme qui inverse le fructose. Le maquillage du miel n'est pas conformé, il change par source, saison, région et producteur. Il est au sujet du sucre 75% fermentiscible, le reste est l'eau, des protéines, quelques minerais, etc... Il y a des centaines de différents miels dans le monde entier, la  plupart d'entre eux sont nommés pour la fleur de laquelle ils commencent.

Les fleurs qui produisent certains des miels les plus populaires sont trèfle, fleur orange, et sauge. Quelques autres miels, dont certains sont disponibles en quantité limitée, sont des fleurs suivantes: la luzerne, sarrasin, pissenlit, bruyère, linden, framboise, menthe verte et thym. Le miel vient sous trois formes de base:  peignez toujours le miel, avec le liquide dans le peigne caoutchouteux, dont tous les deux sont comestibles; le miel de gros-modèle qui est miel avec des morceaux de nid d'abeilles a inclus en fiole, et miel liquide régulier qui a été extrait à partir du peigne, dont beaucoup a été pasteurisé pour aider à empêcher la cristallisation. La mémoire a étroitement scellé le miel liquide dans un endroit frais et sec jusqu' à une année; enregistrez le peigne et le miel de gros morceau pendant jusqu'à 6 mois.

Du miel, aussi bien qu'être un aliment nutritif, également est utilisé sur les blessures etc., - - pour ses propriétés antiseptiques. Il y a beaucoup de recherche étant faite à l'heure actuelle dans la recherche des nourritures avec les propriétés antibiotiques normales.

2.26 ce qui est jagré?

Le jagré est une obscurité, cours, sucre centrifugé, parfois désigné sous le nom du " sucre de paume: " Il peut être fait à partir de la sève de divers arbres de paume ou à partir du jus de canne à sucre. Il est principalement utilisé en Inde, où beaucoup classent le sucre par catégorie fait à partir de la canne à sucre comme jagré et celui traitée des arbres de paume en tant que " gur ". Il vient dans plusieurs formes, être deux le plus populaire, un doux, texture de miel-beurre et un    solide durcir-comme la forme. La version pleine, une fois écrasée, est employée pour arroser sur les céréales etc., alors que la version plus douce est utilisée à comme diffusion. Le jagré a un bonbon, un parfum ressemblant au vin et une saveur à la laquelle prête la distinction quelque nourriture il des embellishes. Il peut être acheté sur les marchés indiens est.

2.27 ce qui est sucre de roche?

 Le sucre de roche n'est pas aussi doux que sucre granulé régulier. Il vient sous forme de cristaux ambre-colorés, qui sont le résultat du sucre cuit jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer. Il est employé pour adoucir de certains thés et lustres chinois de viande.

2.28 la température affecte-t-elle combien de sucre est utilisé pendant la fermentation?

Plus la température sont haute, plus le procédé de fermentation est rapide, et plus le sucre sera utilisé vers le haut et converti en acide rapidement.

2.29 les sucres causent-ils la décomposition dentaire?

[ la réponse suivante est de IFIC, base internationale du Conseil de l'information de nourriture, avenue de 1100 le Connecticut, N. W. Suite 430, Washington, DC 20036, (référence dans bibliographie, partie 8) ]

Est le résultat de beaucoup de facteurs, y compris l'hérédité et le maquillage et l'écoulement de la salive. Les sucres et d'autres hydrates de carbone tels que les nourritures féculentes jouent également un rôle. Les cavités se produisent quand les bactéries dans la plaque dentaire décomposent des amidons et des sucres pour former les acides qui détruisent l'émail des dents, et d'ivoire / cément. [ 85 ]

La consommation de sucre n'est pas directement liée à la maladie périodontique. Les études des animaux indiquent que manger fréquent des sucres peut stimuler le métabolisme énergétique des bactéries de plaque, augmente le volume de plaque et augmente de ce fait indirectement le risque à la santé périodontique. [92.93 ] Mais le déplacement régulier de la plaque, qui est nécessaire de la santé périodontique de toute façon, élimine ce risque indirect.

2.30 les sucres  causent-ils le gain de poids?

[ la réponse suivante est de IFIC, base internationale du Conseil de l'information de nourriture, avenue de 1100 le Connecticut, N. W. Suite 430, Washington, DC 20036, (référence dans bibliographie, partie 8) ]

Puisque les sucres goûtent plaisants et des humains sont soutenus avec une préférence pour un goût doux, les scientifiques ont speculé que manger des sucres peut mener à manger avec excès et de ce fait à obésité. [ 30 ] Recherchez cependant, les sucres d'expositions ne gênent pas des commandes corporelles pour le bilan énergétique, ni ils stimulent l'appétit dans les adultes ou les enfants en bonne santé normaux.

Dans l'examen des effets de la consommation de sucres sur la prise d'énergie, Anderson a conclu que les sucres dans les quantités de 50 grammes ou de plus, données de 20-60 minutes avant un repas, diminuent l'ingestion de nourriture de mealtime dans les adultes. [ 31 ] Ceci indique que les adultes mettent à jour des commandes de normalisation pour la prise d'énergie en consommant des sucres. Les études indiquent également quand les enfants mangent le sucrose avant des   repas, leur prise de mealtime diminue. [ 32-36 ]

2.31 les sucres mettent-ils en valeur l'exécution physique?

[ la réponse suivante est de IFIC, base internationale du Conseil de l'information de nourriture, avenue de 1100 le Connecticut, N. W. Suite 430, Washington, DC 20036, (référence dans bibliographie, partie 8) ]

Comme hydrates de carbone, sucres sont préférées comme carburant métabolique pendant l'exercice à haute intensité. [ 15.16 ] De plus, en consommant des quantités adéquates d'hydrate de carbone avant et juste après exercice, les athlètes peuvent mettre à jour des stocks de corps d'hydrate de carbone, ou de glycogène. La quantité de glycogène de muscle affecte directement des capacités de résistance, ou le temps où un athlète peut pertinemment exécuter pendant un événement. [ 17, 18, 19 ]

La consommation adéquate d'hydrate de carbone juste après l'exercice permet des activités multiples en seul jour et remplace des mémoires d'hydrate de carbone quotidiennement. [ 26 ]

2.32 les sucres  causent-ils le mellitus de diabète?

[ la réponse suivante est de IFIC, base internationale du Conseil de l'information de nourriture, avenue de 1100 le Connecticut, N. W. Suite 430, Washington, DC 20036, (référence dans bibliographie, partie 8) ]

Qu'elle a été claire pendant beaucoup d'années que les sucres ne causent pas le mellitus de diabète. L'effet des sucres sur la condition a été moins bon compris. Les sucres simples étaient    une fois que pensée plus rapidement à assimiler et être absorbée que les hydrates de carbone complexes, et élèvent ainsi des niveaux de glucose de sang jusqu' à un plus grand degré.
On le connaît maintenant cependant, cela les cadences d'absorption des sucres dépendent de la forme dans laquelle ils sont consommés, y compris la matrice de nourriture (si les sucres sont dans la solution libre ou sont contenus dans des cellules d'usine ou des émulsions ou des structures de mousse des nourritures traitées). [ 2 ] Une fois qu'absorbée, la source diététique des sucres a peu de signification. Le contraire à l'opinion populaire, recherchent également les expositions qui ont raffiné des sucres sont plus probables que les sucres naturels, ou les amidons cuits pour affecter négativement le glucose de sang dans les deux sujets en bonne santé et personnes avec du diabète. [ 43 ] En 1981, Jenkins et autres ont largement classifié des nourritures selon leur impact sur le glucose de sang. [ 44 ] Ils ont montré beaucoup de nourritures contenant des sucres, tels que la crême glacée et la sucrerie, les niveaux élevés de glucose de sang que le bailleur a eu un incrément glycémique inférieur (GI) - que des nourritures telles que le pain blanc ou entier de grain.

Ces dernières années, l'association américaine de diabète a mis à jour ses recommandations diététiques d'approuver des quantités modérées du sucrose dans les régimes des personnes dont le diabète est bien contrôlé. [ 57 ]

2.33 les sucres causent-ils le hypoglycemia?

[ la réponse suivante est de IFIC, base internationale du Conseil de l'information de nourriture, avenue de 1100 le Connecticut, N. W. Suite 430, Washington, DC 20036, (référence dans bibliographie, partie 8) ]

Brand Millers et autres ont comparé des nourritures disposées et sans à des sucres de raffinage et à des réponses plus élevées de glucose et d'insuline de sang de scie seulement aux produits laitiers auxquels le sucrose avait été ajouté. [ 43 ] Conclu que l'effet d'ajouter le sucrose à un aliment dépend du GI de la nourriture non sucrée. En outre, ils n'ont trouvé aucun hypoglycemia de rebond après avoir mangé des nourritures contenant les sucres de raffinage. Sur la base de cette étude, qui a inclus un nombre très grand de nourritures, Wolever et la  marque Miller suggèrent que beaucoup de nourritures contenant les sucres simples, si raffiné ou glucose naturel de sang d'impact moins que la plupart des nourritures féculentes dans le régime occidental. [ 43 ]

2.34 comment le contenu de sucre dans Kombucha fermenté comparent aux jus de fruit?

 Thé de Kombucha..........=1.65g par 1 jus de raisins liquide d'once (fermentée 15 jours) .........=4.83g par 1 jus liquide de pamplemousse d'once...... =1.83g par 1 jus de pomme liquide d'once (clear)... =3.50g par 1 liquide once

NOTE: Jus de raisins = le jus de raisins de Gallois (du concentré) sans le sucre a ajouté. Jus de pamplemousse = jus de pomme non sucré pur de 100% (du concentré) = non sucré clair pur de 100%.
 

2.35 ce qui est la teneur de sucre du thé de Kombucha comparée au fruit frais?

 Thé de Kombucha............ =1.65g par 1 poids à l'état frais à l'état frais liquide du poids %of de la teneur en acide de contenu de sucre de fruit d'once (fermentée 15 jours) %of

Chaulez 1% 5,0% L'Avocat 1 0,2 Tomates 5,0 3 Du Citron 2 0,5 Canneberges 4 3,0  Groseille Rouge 6 1,8 Goyave Du Pamplemousse 6 2,0 7 0,4 Cantaloup 7 0,2 Framboises 1,6 7 De la Fraise 7 1,6 Papaye De la Mûre 8 1,5 8  0,1 Pastèques 1,7 9 De l'Abricot 9 0,2 Pêches 9 0,4 Poires 3,2 10 Du Cassis 10 0,1 Miellées 10 0,2 Prunes 1,2 11 De l'Orange 11 0,6 Myrtille 11 0,3 Groseilles à maquereau 11 1,8 Figue de Barbarie De la Passiflore comestible 11 3,0 11 0,1 Mangues 11 0,5 Ananas 13 1,1 Pomme De la Grenade 13 1,2 13 0,8 Cerises 14 0,5 Kakis 3,0 14 Du Kiwi 14 0,2 Figues 15 0,4 Raisins 16 0,2 Banane 17 0,3 Litchis 17 0,3



 

3. EAU


3.1 Est-elle tout droite d'employer l'eau du robinet pour faire le thé de Kombucha?

Oui. L'eau du robinet peut être utilisée si vous la bouillez d'abord pendant 10 minutes. Ceci détruira les bactéries et les moules nocifs de l'eau qui peuvent être présents.

3.2 je devrais bouillir l'eau utilisée en faisant le thé de Kombucha?

Si vous utilisez n'importe quelle eau autre que distillé vous devriez bouillir pendant10 minutes. Même l'eau mis en bouteille en bouteille peut contenir des bactéries. Elle dépend en fonction où l'eau a commencé. Elle pourrait également contenir les parasites microscopiques.

3.3 comment j'obtiennent le chlore de l'eau du robinet?

La voie la plus rapide d'obtenir le chlore de l'eau du robinet est de bouillir l'eau découverte pendant 5 minutes, ceci permet au gaz de chlore d'absorber dans l'air. Une autre méthode est de dessiner l'eau et la laisser reposez-vous découvert pendant 24 heures. Le chlore absorbera alors naturellement.

3.4 est-ce que je devrais utiliser l'eau mis en bouteille en bouteille pour le thé de Kombucha?

Vous pouvez utiliser l'eau mis en bouteille en bouteille, mais ce n'est pas une nécessité aussi longue que vous bouillez votre eau du robinet.

3.5 eau de puits il est-il sûre utiliser pour faire le thé de Kombucha? est-ce que

Oui. Il habituellement sûr s' il est bouilli d'abord -- vous est fourni de phase dans une zone qui est bonne loin d'un site industriel qui utilise les produits chimiques toxiques. Si vous vivez dans une zone industrielle lourde ou zone de ferme aussi bien qu'où ils utilisent les produits chimiques toxiques, les eaux souterraines environnantes pourraient être polluées par les métaux lourds des herbicides et des insecticides. Ces composés toxiques pourraient réussir à pénétrer leur le jet    souterrain qui introduit dans le votre bien, et empoisonnent l'eau. Si vous vivez dans une telle zone, il serait sage d'utiliser l'eau municipale ou de filtrer votre eau de puits avant de l'utiliser pour des boissons.

3.6 je devrais employer l'eau distillée pour faire le thé de Kombucha?

Ce n'est pas une condition d'utiliser l'eau distillée, mais beaucoup de gens l'utilisent. Cependant, considérez que le processus de distillation, tout en retirant les produits chimiques toxiques etc., enlèvent également tous les minerais de l'eau.

3.7 Si mon eau de ville contient chloramine, pouvoir je le reçois hors en bouillant     L’eau?

No Bouillir n’enlèvera pas chloramine de votre eau.

3.8 combien eau est-ce que que nous devrions boire par le jour?

Le RDA (l’Allocation Diététique Recommandée) d’eau est 64 onces fluides, Sans tenir compte de si vous buvez le Thé de Kombucha ou pas. Une autre façon à déterminer la quantité d’eau que nous devrions boire devrait diviser votre Le poids par 2. Par exemple, je le poids 108 livres, donc je devrais boire un Le minimum de 54 onces d’eau un jour.

3.9 est-il sûr  d'employer l'eau du réservoir d'eau chaude pour faire Kombucha?

Les réchauffeurs d'eau de ménage chauffent l'eau pour laver, pas pour le boire. L'eau hors de votre prise chaude a généralement les niveaux menaçants de santé des métaux lourds (tels que le fil de sortie) aussi bien qu'un hors fonction-goût. Vous devriez considérer cette eau non comestible.

Par ailleurs, si vous habiter dans Etats-Unis dans un maison dont tuyauterie système construire entre année 30 et en retard année 70, un bon idée pour laisser froid prise exécuter complètement pendant environ un minute avant utiliser. Ceci aidera à rincer les métaux lourds qui ont pu s'être rassemblés dans l'eau pendant qu'elle se reposait dans le système mettant d'aplomb. Ceci va pour  toute la consommation d'eau du robinet naturellement, pas simplement pour le thé.

3.10 la  pasteurisation est-elle une méthode sûre pour épurer l'eau?

Selon un article écrire par Vallée Andreatta, qui éditer dans April/May 1996 issue " à la maison puissance " # 52, "... contrairement quel personne croire, non nécessaire pour bouillir eau pour faire sûr. Il n'est également pas nécessaire de distiller l'eau à moins que l'eau soit chimiquement souillée ou saumâtre. L'eau de chauffage à 149° F (65°C) pendant 6 minutes, ou à une    température plus élevée pendant plus peu de temps, détruira des germes, des virus, et des parasites. Ce processus s'appelle la pasteurisation. "

3.11 ce qui est Cryptosporidium et comment est-il transmis?

Cryptosporidium est un petit parasite qui est trouvé dans les résidus des humains infectés ou des jeunes animaux. Des humains sont infectés quand ils ingèrent les oocysts qui souillent l'eau, la nourriture, les mains ou d'autres objets.

3.12 ce qui sont les symptômes de l'infection de Cryptosporidium?

Dans immunocompromised des personnes, causes d'infection de Cryptosporidium que la diarrhée qui est habituellement aqueuse, dure 1 à 2 semaines et est souvent accompagnée des crampes abdominales, fatigue, nausée, vomissant et fièvre de qualité inférieure. Les gens développent    habituellement des symptômes environ pendant 5-9 jours après l'ingestion des oocysts. Chez les personnes avec les systèmes immunitaires sévèrement affaiblis, le cryptosporidiosis peut être chronique et grave. La diarrhée aqueuse peut être prolongée et débilitante et peut être mortelle.

3.13 Qui est au risque pour l’infection de cryptosporidiosis sévère?

Les personnes au risque pour cryptosporidiosis sévère incluent des personnes avec les AIDS,
les personnes qui a le cancer ou moelle d’organe ou os transplantations de qui prennent les médicaments à qu’affaiblit le système de immune et les personnes qui sont né avec Les systèmes de immune génétiquement affaiblis.

3.14 combien infection de Cryptosporidium y a il?

Dans la population générale aux Etats-Unis, au sujet de 1% des spécimens de selles des personnes avec la diarrhée ont testé le positif pour l'infection de Cryptosporidium. Environ 15%-30% d'adultes aux Etats-Unis ont l'évidence d'une certaine infection précédente avec Cryptosporidium, basée sur une analyse de sang. Cryptosporidiosis est parmi la cause la plus commune de la diarrhée dans les patients avec des SIDAS aux Etats-Unis. L'incidence réelle du    cryptosporidiosis dans des personnes atteintes du SIDA est inconnue, mais on le croit que 5%-10% de personnes atteintes du SIDA développera le cryptosporidiosis tous les ans.

3.15 pourquoi est Cryptosporidium un problème en eau  potable traitée?

La plupart des sources d'eau de surface, telles que les lacs, le fleuve, et les jets contiennent quelques oocysts de Cryptosporidium. Les oocysts sont fortement résistants au chlore et à d'autres désinfectants, qui sont employés pour détruire des bactéries et des virus en eau potable. En outre, les oocysts sont si petits (4-6 microns de diamètre) que le traitement à l'eau municipal conventionnel ne garantit pas le déplacement de 100% des oocysts. Quand tester à plusieurs reprises, un petit au-dessus moitié public eau fournir que obtenir cru eau fleuve,    lac et jet avoir bas niveau Cryptosporidium dans traiter filtrer eau.

3.16 est-ce que comment ose je dis si j'ai Cryptosporidium en ma eau potable?

Les essais spéciaux sont nécessaires pour identifier Cryptosporidium dans l'eau. Ces essais sont chers et ne sont pas très bons pour détecter de bas nombres des organizations qui peuvent être présentes dans l'eau de prise. Ces essais impliquent de filtrer de grands volumes de l'eau à l'aide d'un filtre et d'examiner le filtrat sous un microscope spécial.

3.17 ce qui est le traitement pour l'infection de Cryptosporidium?

La plupart des personnes deviennent meilleures sans traitement pour le cryptosporidiosis parce que leur système immunitaire se débarasse de l'infection sans traitement. Bien que quelques drogues semblent améliorer les symptômes dans quelques patients présentant les systèmes immunitaires affaiblis, aucune forme pertinente sûre et générale de traitement pour le cryptosporidiosis n'a été identifiée jusqu'ici. Une drogue, paromomycin, semble être la plus prometteuse actuel.

3.18 les systèmes d'osmose et de microfiltration d'inversion sont-ils pertinents?

Sur une étude entreprise en menant des épidémiologues et des chercheurs David G. Aldiss et Dennis Juranic, centres pour la commande de la maladie; Robert S. Pond, Fondations; Marquez    Remshak, Service De Santé De Milwaukee; Susan charge, les ressources scientifiques Program1 et le Jeffrey Davis, Division du Wisconsin de la santé, a trouvé ce seulement 18% des individus qui ont utilisé un système d'osmose ou de microfiltration d'inversion et ont évité l'eau du robinet à la maison et le travail est devenu malade. Tous les deux individus qui sont devenus défectuosité ont balayé leurs dents avec de l'eau non traité, et une ont bu l'eau du robinet à un bâtiment public - indiquant des sources possibles d'infection indépendantes à l'eau filtrée. Réciproquement, la cadence de la maladie pour ceux utilisant les systèmes de traitement submicroniques, mais qui ont bu l'eau non traitée loin de la maison, était 80%. Pour ceux utilisant micron de systèmes de traitement un plus grand puis un, la cadence de maladie était comparable à celle de la population    générale.

Tandis que étude noter cela bouillant eau technique plus pertinent moyen traiter eau infecter avec Cryptosporidium, aussi note que individu qui boire microfiltered eau pendant manifestation, y compris eau traiter avec renversé osmose, bien protéger. Il a continué pour préciser cela l'eau de filtrage est une alternative plus commode que bouillant.

3.19 comment je désinfectent mon eau?

Par l'ébullition. Le point d' ébullition d'eau au niveau de la mer est 212°F (100°C).  Bien que beaucoup d'organizations meurent de l'exposition prolongée aux températures moins que bouillant, (pasteurisation) apporter l'eau à une pleine, roulante ébullition détruira tous les bactéries, virus, ou parasites. Il n'y a aucune organization connue pour être nocif à l'homme qui peut survivre n'importe quelle période à 212°F. Être juste sûr aux altitudes très élevées, on pourrait vouloir bouillir l'eau quelques minutes (plus de 8.000 pieds). Même à 19.000 pieds, où les ébullitions de l'eau à 81°C, à virus et à bactéries seront détruites dans des secondes et des kystes de giardia en seules minutes.

3.20 ce qui sont quelques dispositifs que je puis utiliser pour épurer mon eau?

Filtres:

Si vous pensez à acheter un filtre de l'eau, * les tailles suivantes de pore sont nécessaires pour filtrer dehors les organizations spécifiques. Pour des résultats optimaux, choisissez toujours un filtre avec une taille de pore aucuns 0,4 microns plus grands que si vous comptez vous protéger contre des bactéries telles que le choléra, typhoïde et le e. coli. Quelques filtres combinent une plus grande taille de pore avec la résine qui libère l'iode sur demande. Ils sont généralement pertinents   pour des bactéries et des virus. Un filtre sans iode résine, même avec un pore taille moins que 0,4 micron non éliminer virus - si vous utiliser un ceux-ci sur eau qui probablement souiller avec humain perte, sage pour traiter préalablement eau avec iode

TAILLE D'COrganization ET DE PORE NÉCESSAIRE:

Osmose D'Inversion:

La grande majorité de systèmes de purification comportent la filtration d'un certain tri. Toute la filtration travaille au même principe, seulement les tailles des pores dans les filtres sont différentes. La meilleure filtration qui est disponible dans le commerce est filtration par osmose d'inversion. Les tailles de pore ici sont des microns de 0006. Allant à de plus grands pores de filtration vous avez des microns de 006 de nano-filtration, des microns de 06 d'ultra-filtration, et des microns de 6 de microfiltration. Après que ceci que vous avez de divers autres medias de filtration qui s'étendent de 1 micron à 100 généralement connus sous le nom de dépôt filtre. Pour des comparaisons de taille, des cheveux humains sont environ 100 microns.Un système à la maison d'osmose d'inversion peut sensiblement réduire les métaux dissous tels que le calcium, le magnésium, le sodium et le manganèse aussi bien que les sels minéraux saumâtres, des chlorures et tout autre goût. Cependant la pression de l'eau doit être mise à jour à 4-70 PSIS pour garder une  force d'entraînement à travers la membrane pour produire une clarté élevée, la  basse eau de teneur en minéraux. Il convient noter qu'un système d'osmose d'inversion n'est pas une solution pour tous les problèmes de l'eau et que l'eau doit être potable (sûr pour la consommation humaine) avant qu'elle soit mise par un système de RO.

Charbon de bois:

Ceci n'a pas beaucoup d'effet antibactérien mais enlèvera de mauvais odeurs et goût et quelques polluants chimiques. On lui fournit parfois comme ajout au dispositif régulier de purification d'eau.

Filtre microporeux:

Ceci arrêtera de plus grands microörganisms tels que l'ameba et le giardia mais les bactéries et particulièrement les virus traverseront.

Distillation:

La distillation est une tentative d'imiter la nature, arrosent est évaporée d'un récipient dans un autre récipient. En nature ceci se produit constamment, principalement de la terre (mers, lacs, fleuves, etc.) au ciel. Dans la distillation, ce processus habituellement est accéléré par la chaleur. Il y a beaucoup de types d'unités de distillation que le consommateur peut acheter, de gallon de deux    simple des unités par jour aux applications entières de maison. Le coût est en général tout à fait un bit davantage que les autres dispositifs de filtration, mais la qualité de l'eau est également meilleure et plus sûre. Tandis que seul le processus de distillation est les pesticides et les contaminants comme les composés organiques volatils (VOC's) et converti très pertinents et certains de radon dans la vapeur aisément, et peut voyager avec la vapeur hors de la chambre d' ébullition.    Presque tous les distillateurs de ménage emploient les évents et le carbone spéciaux des filtres pré et de poteau pour traiter pertinemment ces contaminants.

3.21 ce qui des unités de distillateur traitent?

La distillation est un procédé pertinent pour produire l'eau potable fortement traitée. La distillation peut de manière significative réduire des niveaux de dépôt, de métaux et de contaminants biologiques, qui ne peuvent pas voyager hors de la chambre d' ébullition avec la vapeur. Une fois combinés avec la filtration pertinente de charbon actif, les contaminants comme VOC et le radon peuvent également être commandés. On lui recommande que seulement les unités aient conçu et aient déterminé la santé-contaminant-réduction soient utilisées pour de tels buts. Ces unités, une fois combiné avec la filtration de charbon actif, peut être utilisé pour traiter pertinemment des contaminants tels que:


Un système de distillation avec la filtration de charbon actif peut également être tout à fait pertinent pour traiter les contaminants esthétiques d'eau potable comme les bactéries de chlore ou de fer, qui mènent au goût, aux odeurs, ou aux couleurs désagréables. La distillation est une technologie pertinente de traitement à l'eau pour le ménage et l'usage commercial. Elle fournit à l'eau une clarté distincte, jusqu' à 98% exempt des impuretés. Des unités de distillation continuellement sont améliorées pour augmenter l'efficacité et la sortie de l'eau, les rendant de plus en plus populaires et rentables pour les utilisateurs résidentiels et commerciaux semblables.

3.22 ce qui est les pluies acides?

Les pluies acides sont des précipitations avec un pH de moins les 7,0. Une source est la combinaison des émissions de pluie et d'anhydride sulfureux qui sont un sous-produit de la combustion des combustibles fossiles. Également désigné sous le nom du dépôt acide et du dépôt humide.


4. RECIPIENTS


4.1 Quel type de récipient est-ce que que je devrais utiliser fermenter mon Thé de
Kombucha?

Pour fermenter le thé quelque crocks de pierre d’usage de gens mais tout le monde ne peut pas recevoir Ceux-là. Vous pouvez utiliser aussi les pots de pickle de verre de taille de gallon, ou le Soleil-Thé de verre Les pots, ou un bol de poisson de verre circulaire. Si vous utilisez un pot de gallon, ne pas utiliser le Le couvercle de métal qui peut être fourni avec il. Quelques gens aiment utiliser un récipient cela a plus de largeur que la hauteur, tel que grand mélanger de verre joue aux boules, l’émail Roasters, les pots de crock, etc.

Etre sûr le récipient que vous utilisez est assez grand tenir au moins un gallon De liquide. Se souvenir de tenir le compte de l’espace qui est pris en haut quand vous ajoutez votre Kombucha colonie. Ne pas remplir le récipient complètement au bord, partir Plusieurs pouces entre la solution de thé et le sommet du récipient. Eviter Le métal, ou métal-contenir les matériels. Vous devez le baton avec la pierre, le verre, Ou #1 ou #2 nourriture-gradue en matière plastique, qui est convenable pour les nourritures de acidic. Le le glaçage sur quelque céramique peut contenir les quantités de trace de plomb, si à moins que vous soyez Certain que ceci dans pas le cas, éviter la céramique aussi. Acidic boissons Fera leach le plomb hors du glaçage. Le cristal peut contenir le plomb aussi, si Il n’est pas judicieux pour utiliser du type de récipient de cristal.

4.2 est-ce que je peux utiliser un récipient en matière plastique pour fermenter mon Thé de Kombucha?

Oui, Mais si vous utilisez en matière plastique, êtes très sûr qu’il est une bonne nourriture de qualité Graduer en matière plastique qu’est recommandé pour acidic les nourritures mouillées.

4.3 Que fait les numéros de code sur le fond de récipients en matière plastique Représente?

La Société de l’Industrie en matière plastique, Inc., a créé un système qui code pour Récipients en matière plastique. Ils l’ont commencé à introduire dans le 1 juillet, 1988. Le code les numéros (1-7) dans les trois flèches sur le fond de récipients en matière plastique sont utilisé pour distinguer le type différent de résines en matière plastique pour recyclers Buts. Beaucoup de gens utilisent des récipients en matière plastique pour emmagasiner et fermenter leur Le Thé de Kombucha sans sait le type d’en matière plastique utilisé dans leurs récipients Ou même s’ils sont sûrs pour utiliser pour les nourritures. En utilisant les récipients en matière plastique à les produits de nourriture de magasin, ou pour fermenter votre Kombucha, il est vital que vous Savoir de la sûreté du récipient en matière plastique que vous utilisez. Pas savoir Cette information vitale peut s’avérer être une pratique dangereuse. En matière plastique les récipients qui ont un numéro plus haut que #2 n’est pas sûr pour utiliser pour Le fermentation de votre Thé de Kombucha ou pour emmagasiner il. En fait en matière plastique lequel a un numéro plus haut que #2 ne devrait pas être utilisé pour le type de nourriture Emmagasinage. L’information suivante vous donnera une meilleure idée des types
D’en matière plastique et leur usage.

4.4 Quel type de pot est-ce que que je devrais utiliser bouillir l’eau pour le Thé de
Kombucha?

Vous pouvez utiliser les pots d’acier de stainless non-magnétiques, Corning Ware,™Pyrex,™ou
Tout autre verre de chaleur-preuve.

4.5 est-ce que je peux utiliser un pot d’aluminium pour bouillir de l’eau pour faire le Thé de Kombucha?

No Jamais l’aluminium d’usage pour n’importe quelle partie de ce procédé comme le thé est acidic par son très leach de nature et volonté aluminium de dans votre thé -- ce que ne vous voulez pas à Arriver! L’aluminium de leach de volonté d’eau même ordinaire hors du pot et dans le Eau. L’eau corrode l’aluminium, et le plus haut la température, le plus grand La corrosion.

4.6 Quel type de couverture doit j’utilise pour couvrir mon fermente Kombucha Le thé?

Ne jamais couvrir votre fermente le thé avec un métal ou un couvercle solide. Il est meilleur
pour utiliser un tissu solidement tissé, un filtres de café de unbleached à jeter, Les serviettes de papier de unbleached, ou le type similaire couvre. Ne pas utiliser cheesecloth, comme il a trop détaché un tissage -- ceci permet la poussière et vermin (les mouches de fruit, les fourmis
Etc.,) entrer le récipient qui fermente.

4.7 pourquoi je doivent couvrir les récipients de thé de fermentation Kombucha?

Vous avez besoin de couvrir le Thé de Kombucha qui fermente avec un tissu, ou unbleached
le protège papier, empêcher la poussière air-porté (qui peut être chargé avec le moule,
La bactérie et spores de ferment sauvage) de rentrer dans votre fermente Kombucha.
Ces couvertures permettront aussi à l’oxygène pour atteindre la colonie, et permettre le carbone
Le gaz de dioxide pour s’échapper. Pour arrêter les mouches de fruit etc., de ramper dans sous le
la couverture, assurer que les bords sont solidement tenus au récipient avec un Elastique ou l’élastique.

4.8 est-ce que je peux utiliser la poterie, le cristal, ou les récipients en ceramique peints?

Le FDA conseille des gens pour ne pas emmagasiner Kombucha dans les récipients en ceramique peints ou les vaisseaux faits de premier cristal, parce que le fermenter est extrêmement acidic
Et pourrait causer des niveaux nuisibles de plomb à leach dans le thé fermenté.

4.9 est-ce que je peux utiliser Tupperware pour fermenter ou emmagasiner mon Thé de Kombucha?

Selon Günther Franc, Tupperware est un matériel synthétique de qualité supérieure Du groupe de polyolefine, l’e.g., le polyethylène (PE), ou polypropylene. Vin ou cider qui a une valeur de pH similaire à que de Kombucha, est aussi emmagasiné Dans les récipients de ce matériel de nourriture-degré. Cependant, vous devriez éviter Les récipients ont fait de chlorure de polyvinyl (PVC), ou le polystyrène. Sterol est endommager à une santé et peut passer des récipients faits de ceci Le matériel, dans le fermentation de subissement de liquide.

4.10 Où pouvoir je trouve un pots de verre de gallon pour fermenter mon Kombucha Le thé?

Vous pourriez essayer le "Métro". Ils ont un pots de pickle de verre de gallon que peuvent être
Utilisé pour le Thé de Kombucha. Dans quelques villes ils les donnent loin à n’importe qui qui
A un usage pour eux. Quelques gens préfèrent un pot de bouche plus large, mais ne vous pouvez pas Battre le prix. Aussi la plupart des magasins vendent le "Soleil-Thé" de gallon tremble fait de verre Cela a un a incorporé spigot.

4.11 où puis je trouvent de grands récipients en verre pour brasser le thé de  Kombucha?

Les grands récipients de verre peuvent être achetés par une maison de provision chimique ou
Parfois la salle de stock de chimie d’une Université. Les autres possibilités sont un eau-bain de verre ou grand fishbowls, ou le deux-gallon de verre bols PLATS -- le le genre que vous pourriez utiliser garder des tortues dans -- ils ont un domaine de surface énorme pour le Kombucha et a une lèvre agréable vers l’ouverture pour ajuster un caoutchouc La bande vers. Chercher les bols de poisson de verre et reptile à un atelier d’animal favori ou Le fournisseur pour les ateliers de poisson et reptiles tropical. Ne pas utiliser les réservoirs de poisson de verre avec sealer de silicone sur l’intérieur des jointures, la silicone peut leach Dans le fermenter. Seulement le verre d’usage joue aux boules qu’est moulé ou est formé dans celui Morceau.

4.12 est-ce que je peux utiliser les vaisseaux d’argile pour fermenter le Thé de Kombucha?

Vous devez assurer qu’en ceramique, ou le récipient d’argile vous utilisez, fait Ne pas avoir un glaçage plomb-basé sur il (très commun avec les articles importés). Acidic Les substances causent le plomb dans le glaçage à leach hors dans le liquide. Là-bas sont des trousses d’examens disponibles pour déterminer si votre récipient a un plomb glaçage

4.13 est-ce que je peux utiliser un pot d’émail pour fermenter le Thé de Kombucha?

Un nouvel ou pot d’émail de unchipped peuvent être utilisés avec succès pour fermenter Kombucha Thé. Seulement être certain qu’il n’y a pas de fragment dans l’émail, parce que lourd
les métaux au-dessous de l’émail qui revêt pourraient leach dans le acidic Kombucha Le thé et cause empoisonner de lourd-métal.

4.14 est-ce que je peux utiliser les produits de Rubbermaid?

Quelques gens utilisent Rubbermaid les récipients en matière plastique pour fermenter et emmagasiner leur Le Thé de Kombucha fini. Ceux-ci doivent être le nourriture-gradue dur et clair en matière plastique Les récipients qui sont utilisés pour emmagasiner les nourritures de acidic mouillées dans le réfrigérateur.

4.15 est-ce que je peux utiliser un récipient de caoutchouc pour fermenter le Thé de
Kombucha?

No ne pas utiliser de produits de caoutchouc pour fermenter et emmagasiner votre Thé de Kombucha. Le caoutchouc est de mauvaises nouvelles même quand mélangé avec en matière plastique. Il se détériore facilement Et est pH enclin à bas.

4.16 est-ce que je peux utiliser les pots de Thé de Soleil de verre avec spigots en matière plastique?

Beaucoup de gens utilisent les pots de Soleil-Thé de verre avec spigots en matière plastique, le reportage non Deterioration du spigots, au ras de l’usage continuel.

4.17 est-ce que je peux utiliser les pots de porcelain pour fermenter de Thé de Kombucha?
 

Les gens en les récipients de porcelain utilisants devraient être très prudents. Faire très sûr
il n’y a pas de fissure, les brisures, ou les fragments dans la fin de porcelain de vos pots
Cela peut venir dans le contact avec le liquide qui fermente. Dans la santé publique encercle il a été su longtemps ce liquides de acidic qui partent dans le contact à long terme avec porcelain craqué ou écaillé peut mener au lourd-métal Empoisonner. L’usage de matériels de métal plus bon marché sous l’émail peut contenir les métaux lourds qui peut leach dans le thé par les acides dans le fermenté Thé.

4.18 Peuvent j’utilise une nouvelle poubelle en matière plastique pour emmagasiner ou fermenter mon Le Thé de Kombucha?

No ne pas utiliser ce type de récipient en matière plastique pour faire ou emmagasiner votre
Kombucha Thé. Ces récipients ne sont pas le nourriture-degré en matière plastique et pourraient
leach noxious chimique (comme petrochemicals) hors de l’en matière plastique à Contaminate votre thé. Si vous devez utiliser en matière plastique, seulement utiliser un bon nourriture-degré Le récipient de polyethylène qui est convenable pour l’emmagasinage de nourritures de acidic mouillées.

4.19 Comment est-ce que je peux faire le Thé de Kombucha dans les plus grandes quantités?

Le conseil suivant a été contribué par Günther W. Franc d’Allemagne. "Quand J’ai commencé à produire de plus grandes fournées pour ma famille, j’ai acheté deux grand Les pots de stainless de 15 litres chaque. Cependant, ceci est consommer de temps et cher pour bouillir, par exemple, 30 litres (je pense qu’il est de 7 gallons) Pour le thé. Ceci m’a apporté à cette idée: éviter bouillir tel grand les quantités de thé, faire un concentré de thé, et le diluer avec le robinet normal Eau. Par exemple, si vous voulez recevoir 4 gallons de thé, seulement bouillir 1 Le gallon d’eau, mais utiliser la quantité de thé pour 4 gallons de thé. Ainsi vous Recevoir un concentré de thé. Remplir avec 3 gallons d’eau de robinet, donc vous recevez 4 Les gallons de thé comme le liquide de nutrition pour votre boisson de Kombucha. Si vous avez Assez bon, nettoyer de l’eau, il ne devrait pas y avoir d’inquiétude pour utiliser cette méthode."

S’il vous plaît la Note: Si votre eau est traitée avec chimique ou contient bactérien Contaminants, ne pas utiliser l’eau de robinet sans le bout premièrement.

4.20 Où est-ce que je peux acheter le degré de nourriture en matière plastique?

La plupart des bière et la plupart des vin faire magasins de provision vendent le cinq-gallon fermentation en matière plastique les récipients qui sont formé comme les grands seaux qui a la même hauteur à La proportion de largeur comme un pot de pickle d’un-gallon. Prolon fait des récipients de NSF (la nourriture gradue en matière plastique) de diverses tailles, avec les graduations de mesure (seulement Comme sur une tasse à mesurer). Ils peuvent être achetés à "Sam," ou n’importe quel La provision de restaurant emmagasine.

4.21 Où pouvoir je trouve le grand degré de nourriture récipients en matière plastique pour faire Le Thé de Kombucha?

La Bière et le Vin faire provision emmagasine vend un 5 gallon fermentation en matière plastique
le récipient qui est formé comme un grand seau qui a la même hauteur à La proportion de largeur comme un un pot de pickle de gallon.

4.22 Comment important est-ce qu’il est à l’usage un récipient de verre? J’ai entendu
quelques-uns Les gens utilisent des bols en matière plastique.

Le verre clair est le récipient idéal pour utiliser pour brasser et emmagasiner le Thé de Kombucha
a cause de l’incertitude qui continue de leaching de pièces en matière plastique dans Le liquide qui fermente. Cependant, si vous préférez utiliser en matière plastique il doit être Le nourriture-degré, convenable pour les nourritures de acidic mouillées. Quelques fabricants aiment Prolon Avoir un indicateur sur le NSF de produit. Si en doute, vous devriez téléphoner le récipient en matière plastique fabrique pour découvrir la composition de leur Produit.

4.23 Quel sont les pots de Thé de Soleil?

Le pot de Thé de Soleil est un un verre de gallon tremble la même taille comme un pickle de gallon
Pot. Il a un trou dans le côté de 1.5 pouces du fond, avec un Spigot et la rondelle en matière plastique ont installé dans le trou. Je ne suis pas sûr du la composition du spigot et la rondelle, cependant, il est conçu pour faire Le thé s’il est probablement le nourriture-degré en matière plastique. Ils peuvent être achetés à "Le cible," une chaîne de magasin de rabais.

4.24 Peuvent j’utilise les bols de verre ou cristal colorés pour fermenter mon Kombucha Le thé?

No A Coloré le verre (aussi su comme le verre de verre de carnaval ou dépression) Contient son propre toxins, et les bols de cristal peuvent contenir le plomb.

4.25 est-ce que je peux utiliser du Cookware de Visions avec le fond de Silverstone?

Corning, ™silverstone de "Visions" de marques 5 pots de verre de litre. Ils ont Les gens assurés qui il n’y a pas de métal dans le revêtement sur le fond. Il est un La surface de Teflon de silicone-basé. Pendant qu’il serait sûr pour utiliser pour préparer le La solution de thé, un bol de verre ordinaires ou le pot devraient être utilisés pour fermenter.

4.26 est-ce que je peux utiliser l’acier de stainless pour brasser le Thé de Kombucha?

Seulement s’il est d’un de qualité supérieure (non-magnétique) l’acier de stainless. S’il peut attirer un aimant, alors ne pas l’utiliser parce que le leach de volonté de thé de acidic le Le métal hors de cela. Il est préférable pour utiliser un récipient de verre.


5. EMMAGASINAGE


5.1 est-ce que je devrais emmagasiner mes colonies de Kombucha dans le réfrigérateur?

Oui. Entre les fournées a mis le Kombucha dans un bol de verre couvert avec 1 -1 1/2 tasses (8-12 onces) de Thé de Kombucha précédemment fermenté. Couvrir le bol Ou le pot avec quelques couches de serviettes de papier a obtenu avec les élastiques. Le le Thé de Kombucha supplémentaire est ajouté à votre fournée prochaine avec la colonie à L’aide abaisse le pH.

Si vous emmagasinez vos colonies de Kombucha dans les sacs de fermeture éclair-serrure scellés, êtes sûr à ouvrir le sac occasionnellement -- ceci permettra à l’oxygène pour atteindre les contenus de Le sac pour aider garde les microorganismes vivants. Etre conscient que ce laboratoire essaie dirigé par le Groupe™de Recherche de Consommateur de Kombucha, a confirmé récemment qu’une partie des pièces en matière plastique de ces sacs peuvent être leached dans le Les contenus dans le sac pendant l’emmagasinage interminable.

5.2 est-ce que je peux utiliser un couvercle sur mon Thé de Kombucha pendant
l’emmagasinage?

Oui, mais ne pas utiliser de couvercle avec le métal exposé sur la surface intérieure du les couvercles parce que la condensation développera sur la surface de métal et la goutte en bas
Dans votre thé et contaminate il.

5.3 est-ce que je peux emmagasiner le Thé de Kombucha dans les bouteilles comme le vin?

Oui, mais il serait meilleur utiliser un bouchon de bouchon en cas de CO2 développe Dans les bouteilles. Cette façon si la pression développe trop haut, le bouchon Sera hors forcé, arrêter la bouteille d’exploser.

5.4 comment j'empêchent des bouteilles d'éclater?

 Il est le meilleur pour utiliser un taquet qui sera éliminé de la bouteille, telle qu'un liège; ceci arrêtera les bouteilles d'éclater si la pression accumule trop.

5.5 est-il nécessaire d'arrêter la fermentation avant de couvrir des bouteilles de thé de Kombucha?

Quelques gens partent le Thé de Kombucha fermente plus long que normal pour éviter le le gaz de dioxide de carbone qui a tendance développer après la bouteille a été capped, Espérer éviter des bouteilles cassées. Les autres préfèrent laisser le dioxide de carbone Développer; ceci a tendance à faire la boisson plus effervescent. Si vous êtes s’a soucié de breakage de verre vous pourriez utiliser un bouchon au lieu d’un vis-sur la casquette, cette façon si la pression développe trop le bouchon sera forcé Hors de la bouteille et le CO2 peut s’échapper.

5.6 ce qui est signifié par le " flash gelant "?

Selon Encyclopaedia Britannica, dans le procédé rapide qui gèle, le la température de la nourriture passe par la zone de glace-cristal maximum La formation (32 F- 25 F.) dans 30 minutes ou moins. Le principe fondamental de n’importe quel La méthode de rapide-gèle est l’enlèvement de speedy de chaleur de la nourriture. Sous normal les conditions, les températures d’eau doivent tomber au dessous 32 °F. avant les cristaux de glace Forme. Quand un slurry de glace-eau forme, ses retours de température à 32°F. Le point qui gèle de nourriture est plus bas que cela de liquide, le gel de solide Arrive d’habitude aux températures entre 32° F. et 25° F. (0°C et -4°C).
La température de la nourriture gel qui subit reste relativement constant jusqu’à ce que la nourriture completément est presque gelée, alors la température rapidement Les approches que du milieu qui gèle. Ces méthodes peuvent employer l’air froid les explosions, diriger immersion dans un milieu qui refroidit, le contact avec réfrigéré les plaques dans une chambre qui gèle, ou le gel avec l’air liquide, l’azote, ou Dioxide de carbone. Le gel dans l’air calme est la méthode plus pauvre; la circulation L’air froid accélère fort le gel. Le gel lent forme grand les cristaux de glace d’aiguille-comme; les résultats rapides qui gèlent dans les plus petits cristaux, Produire un plus beau texture. Si fondre et le re-gel partiels sont répétés a plusieurs reprises plus grands et les plus grands cristaux sont formés, et par conséquent un plus rude Texture.


6. DIVERS


6.1 Il y a eu n’importe quels rapports de réaction insolite de boire Le Thé de Kombucha?

Il y a eu quelques-uns rapportent posté par-dessus la Liste de Mailing de Kombucha par un
le très petit pourcentage de gens -- seulement commencer à boire le Thé de Kombucha -- qui
apparaître avoir éprouvé des réactions insolites tel que le mal de tête, rash, Wakefulness, le gaz de intestinal, et nausea. Cependant, la plupart des symptômes ont été allégé en augmentant leur prise d’eau fraîche; pendant que dans quelques-uns les cas -- tel que le mal de tête par exemple -- par réduisant aussi la quantité de Le Thé de Kombucha a consommé quotidiennement. En cas de wakefulness, ils avaient été conseillés pour boire leur Thé de Kombucha plus tôt de l’après-midi -- plutôt que seulement avant du lit -- ou changer à un thé décaffeiné comme un remplace un
Caffeinated thé. Dans le très peu de rapports de développé un rash, d’habitude une augmentation dans la prise d’eau apparaît d’alléger ceci Symptôme. Aussi loin que je sais, il n’y a pas eu de rapport de vrai allergique La réaction à Kombucha, cependant, puisque il est une nourriture qu’il n’est pas impossible. Si vous avez une histoire précédente de "la vraie allergie de nourriture," ou "la sensibilité de nourriture," vous peut être sage pour commencer Kombucha qui boit à raison d’une cuillère à soupe un jour, pour voir si vous développez une sensibilité, alors commencer à augmenter votre prise seulement après il a été établi que vous n’êtes pas sensible à n’importe quel du Les pièces dans Kombucha. Si les manifestations irrégulières continuent, je fais suggérer que vous arrêtiez le Thé de Kombucha qui boit pour quelques jours voir s’ils l’arrêt, alors le début encore plus lentement -- boire seulement une once ou moins un jour Et commencer le fonctionnement en haut de là-bas. La majorité de symptômes de antipathetic lequel a été rapporté pendant que boit le Thé de Kombucha, apparaître d’être grâce à La par-dessus-consommation sans la prise suffisante d’eau fraîche. Le RDA (L’Allocation Diététique recommandée) d’eau par le jour est 64 onces fluides.

Cette information ne devrait pas être analysée comme "le conseil médical," simplement quelques-uns Les suggestions qui peuvent prouver serviable dans éliminer ces résultats de undesired.

Colleen Allen

6.2 est-ce que je devrais emmagasiner le Thé de Kombucha de bottled scellé dans le
réfrigérateur?

Il devrait être gardé frais.

6.3 Est-ce que Quelle température a été utilisée pour emmagasiner le Thé de Kombucha de bottled?

La température de réfrigérateur normale est suffisante.

6.4 est-ce que je devrais arrêter fermentation avant le Thé de Kombucha de bottling?

No Capping gardera immédiatement le effervescence (CO2) dans la bouteille. Comme long comme le bottled Kombucha est gardé refroidit dans un réfrigérateur, le le procédé de fermentation sera slowed la façon en bas, et pression excessive doit Ne pas développe dans les bouteilles.

6.5 combien de temps thé mis en bouteille en bouteille de Kombucha conservent?

Là ont été des quelques états déclarant que Kombucha mis en bouteille en bouteille est resté viable pendant jusqu'à une année, aussi longtemps qu'il est maintenu dans le réfrigérateur, ou un type différent d'entreposage au froid. Sinon maintenu dans frais, les microörganisms ne survivront pas, bien que plusieurs des autres composants trouvés dans le ferment restent stables.

6.6 ce qu’une année un est-ce que vieux Thé de Kombucha de bottled goûte comme?

Selon les divers rapports que j’ai lu des gens qui a gardé Kombucha bottled pour ce temps qu’il faut, ils disent qu’il goûte lisse et mellow, et Pas le moins de vinegary de morceau.

6.7 y a-t-il jamais eu une mort officiellement attribuée au thé de Kombucha?

Le non, là n'a jamais été une mort officiellement attribuée à boire du thé de Kombucha.

6.8 ce qui peut rendre le thé de Kombucha toxique?

Le thé de Kombucha peut devenir toxique s' il devient souillé par des pathogenicmoulds ou des bactéries, telles que C.botulism. Cependant, ces organizations ne croîtront pas dans un support acide au-dessous de pH 4.

6.9 les gens avec du diabète peuvent-ils boire du thé de Kombucha?

Beaucoup de diabétiques les enregistrent n'ont eu absolument aucun problème le buvant; tandis que d'autres peuvent devoir réduire leur prise des sucres, ou  ajustez leur insuline pour compenser. L'one-way pour réduire le contenu de sucre    doit fermenter pendant une plus longue période. Un essai en laboratoire récent fait a confirmé une valeur de sucre de 1,65 grammes en une once de thé de Kombucha qui avait été fermentée pendant 15 jours. Maintenez dans l'esprit cependant, cela que une longue période de fermentation aura comme conséquence une boisson (aigre) acide d'échantillon que beaucoup de gens trouvent totalement désagréable.

6.10 la caféine dans le thé de Kombucha est-elle tout épuisé par la colonie?

Non. La teneur de caféine du thé de Kombucha demeure sans changement à côté du procédé de fermentation.

6.11 pouvez-vous boire du thé de Kombucha chaud?

Bien que le chauffage détruise les enzymes, les microörganisms et les certaines des vitamines qui sont trouvées dans le thé de Kombucha, plusieurs des autres composants restent stables.

6.12 ce qui est la durée de conservation du thé de Kombucha?

Au moins un an, si enregistré correctement dans l'entreposage au froid, selon le contreseing de Günther.

6.13 est-ce que je peux faire le Thé de Kombucha dans les plus grandes quantités?

Oui. Seulement utiliser un plus grand récipient et doubler ou triple les ingrédients.

6.14 je dois fermenter le thé de Kombucha dans l'obscurité?

No Il n’apparaît pas de faire de la différence. Kombucha peut être fermenté dans La lumière pleine, l’obscurité totale, ou n’importe où entre. Quelques gens qui habitent dans les climats loin Septentrionaux tel que Alaska, a rapporté de très bons résultat en fermentant leur Thé de Kombucha dans le soleil de matin et après-midi plein Pendant les mois d’hiver. Eviter placer votre fermente des récipients dans un l’endroit qui reçoit la lumière du soleil d’après-midi pleine pendant le ressort tardif, l’été, et les mois de chute premiers parce que les contenus du pot chaufferont en haut très rapidement, et détruire les microorganismes qui sont eu besoin de de propre
Fermentation.

6.15 combien de thé de Kombucha peut je boivent quotidiennement?

Quelques gens boivent seulement 4 onces autres une ou deux fois quotidiens boivent 30 Les onces ou plus par le jour sans les effets malades.

6.16 combien de thé de Kombucha est bu quotidiennement pour commencer?

C'est un choix personnel. Certains boivent seulement 4 onces une fois, ou deux fois par jour, d'autres boivent 30 onces, ou plus, par jour. Cependant, la plupart des nouveaux buveurs de Kombucha sont informés commencer dehors par une once ou deux et augmenter graduellement au-dessus de plusieurs semaines.

6.17 combien alcool coûte dans le thé de Kombucha?

La quantité variera, dépendre de grandir les conditions et la quantité de sucre utilisé. D’habitude moins de .5% sur jusqu’à 1.5 %.

6.18 ce qui moule ressemblent?

Le moule est d’habitude regarder poilu ou flou et peut être noir, vert. ou blanc Et grandit d’habitude dans les pièces circulaires. Si le moule devrait développer dans votre Le Thé de Kombucha, tout lancer loin, sterilize l’équipement et recommence Avec une colonie de Kombucha d’une nouvelle source.

6.19 est-il nécessaire de filtrer le thé de Kombucha avant de le boire?

Non, les fibres trouvées dans le thé après fermentation ne vous endommageront pas.
Cependant, si vous vous sentez que vous vraiment ne veut pas les boire, seulement les filtrer
Hors. La plupart des gens trouvent filtrer pour être plus d’ennuyer qu’il vaut, et Seulement boire le thé -- les fibres et tout.

6.20 ce qui peuvent j'utilisent pour filtrer mon thé de Kombucha?

Muslin de coton propre, le fromage-tissu, le café de papier de unbleached filtre, met à l’amende
Strainers en matière plastique, ou n’importe quoi de cette nature travaillera également bien.

6.21 pourquoi dois j'ajoutent le thé fermenté par 10% au début de chaque  nouveau lot?

Ceci est fait pour acidifier le nouveau juste de solution à commencer très, (pour abaisser le pH.) La plupart de moules et de pathogenicbacteria ne croîtront pas dans un support acide en-dessous de 4.

6.22 les enfants peuvent-ils boire du thé de Kombucha?

Michael Roussin, directeur du ™ de groupe de étude de marché de Kombucha dit: " jusqu' à aujourd'hui (4 janv. 1996), j'aurais recommandé ce Kombucha pour ne pas être donné aux enfants de pre-puberty. Les raisons sont iffy, et proposé en plusieurs livres et journal, mais la base pour ces suggestions iffy sont incorrecte, donc, les suggestions sont incorrectes l'un ou l'autre. En bref, il n'y a aucune raison (excepté des soucis concernant la caféine) de ne pas donner Kombucha aux enfants. Je suggérerais un peu (moins de 2 onces par jour par an d'âge), puisque    nous n'avons pas entièrement recherché les effets de certains des composés que nous avons identifiés sur la physiologie humaine. Tandis que nos impressions initiales sont qu'elles sont très favorables au corps humain, c'est également une observation sur l'interaction probable avec un adulte en bonne santé. "

6.23 les femmes l'allaitement devrait-il boire du thé de Kombucha?

Puisque les mères d' allaitement passent en fonction des substances par le lait de sein vers leurs enfants en bas âge, la plupart des personnes estiment que ce serait une bonne idée d'attendre jusqu'à ce que l'enfant soit allaitement au sein terminé avant de commencer à boire du thé de Kombucha. Cependant, si pour ne pas boire Kombucha tout en allaitant au sein, doit rester une décision personnelle pour que la mère fasse. Rappelez-vous, cela que la caféine n'est pas employée par la colonie tout en fermentant, et restez dans le thé terminé de Kombucha.

6.24 la flatulence est-elle commune en commençant à boire du thé de Kombucha?

Quelques nouveaux buveurs de Kombucha éprouvent le gaz intestinal. Il dure généralement une semaine ou tellement puis des arrêts. Cependant, vous pouvez réduire la quantité de thé que vous consommez, pour aider à soulager le problème.

6.25 est-ce que je puis diluer le thé de Kombucha si je le trouve échantillon trop fort?

Si vous notez le thé devenir trop fort ou fermenté, diluez-l'avec le thé frais-brassé ou ajoutez le jus de fruit à lui juste avant que vous le buviez. Ajoutez le jus au verre, pas le récipient du thé fermenté.

6.26 Comment est-ce que je peux faire un micro-climat plus chaud pour fermenter mon Thé de Kombucha?

Une solution bon marché très simple devrait placer votre récipient dans un en bois ou la boîte de carton avec un 15 watt ampoule légère, alors couvrir la chose entière avec Un tissu pour garder dans la chaleur.

6.27 ce qui est acidose?

L'acidose est acidité excessive des fluides de corps dus de dans à une accumulation les acides (comme l'acidose diabétique ou la maladie rénale) ou une perte excessive de bicarbonate (comme dans la maladie rénale). La concentration d'ion d'hydrogène est augmentée, et le pH est diminué ainsi.
 

[source] Taber Cyclopedic Dictionary Médical, 1993
 

6.28 ce qui le pH représentent?

le pH représente le potentiel de l'hydrogène.

L'acidité et l'alcalinité d'une substance désigné sous le nom de sa valeur de pH. Une substance neutre a un pH de 7, une substance avec un pH au-dessus de 7 est considérée alkaline et une substance avec un pH en-dessous de 7 est considérée acide. L'acidose de limite est employée pour décrire un état d'acidité excessive dans les fluides de corps par lequel l'alcalose de limite décrive un état d'alcalinité excessive.

6.29 la durée le temps de brassage affecte-t-elle l'avantage?
 

Une personne signalée au-dessus de la liste de Kombucha, celle toutes les fois que la fermentation a disparu beaucoup plus de 10-11 jours, thé de Kombucha a semblé ne pas avoir les mêmes avantages positifs pour eux, qui ont habituellement eus comme conséquence les maux de tête. Cette personne a dit que " il a supposé qu'à des climats plus froids et à une fermentation plus lente elle pourrait être assortie peu un plus long, peut-être 7-10 jours ont semblé comme idéal -- collez-alors le dans le réfrigérateur à la voie lente de fermentation vers le bas. "

6.30 ce qui les services de santé du monde disent au sujet de Kombucha?

" La FDA allemande " états, " Kombucha est une boisson animante et  complètement inoffensive. Particulièrement dans la santé fait des emplettes, le  champignon asiatique " Kombucha " de thé est félicité comme panacée  universelle. Mais y a-t-il quelques effets secondaires négatifs cachés impliqué aussi bien s? Le prof. Dr. F. Staib (Robert-Koch-Institute du service allemand de santé publique *) répond à cette question d'un docteur inquiété: " Kombucha " se compose d'une substance gélatineuse qui se développe à partir d'un tri d'une symbiose des levures de fermentation et des bactéries d'acide acétique dans le thé noir sucré. Les produits résultants sont alcool, acide carbonique et divers acides organiques, qui peuvent être appréciés comme boisson d'animation    connue dans connu en Russie en tant que ' thé-kwass. Aucun effet nocif sur la santé n'a été découvert jusqu'ici. Et ce qui est plus, de tels effets sont dus fortement peu probable aux substances normales de conservation qui se développent également pendant le procédé de fermentation court. "; *)Le service allemand de santé est l'organisation correspondante à FDA.
Translated américain par Günther Frank de Hessische Allgemeine  Sonntagszeitung Nr. 24, juin 14, 1992, la page 24.

6.31 comment la colonie de thé de Kombucha se protègent?

Selon des états de Russe aucune mesure conservatoire spéciale n'est nécessaire parce que le Kombucha se protège contre des impuretés. Certains de ces dispositifs protecteurs incluent les acides organiques, la basse teneur en alcool, et l'acide carbonique. Ces tous bloquent conjointement le développement de tous les microörganisms étrangers n'appartenant pas au Kombucha. Le chercheur russe DEDANS. Mentions de Konovalow dans son état de 1959, " que la croissance intensive de la levure de la colonie de Kombucha et les bactéries suppriment distinctement la propagation d'autres levure et variétés bactériennes. " Également les 1958) états russes de professeur G.F. Barbancik (des essais qui ont prouvé que les microörganisms de Kombucha sont énergétiquement antagoniques à tous autres microbes.

6.32 le temps de  fermentation affecte-t-il le goût du thé fermenté?

Oui. Plus vous fermentez longtemps Kombucha que l'échantillon) plus acide (ou plus aigre il deviendrez.

6.33 y a-t-il de l'héparine trouvée dans Kombucha?

Non. Précédent croire Kombucha ferment contenir héparine (un composé trouver particulier dans foie qui ralentir coaguler sang et utiliser médical), cependant, selon récent scientifique recherche enregistrer par Michael R. Roussin, directeur Kombucha consumer étude de marché groupe ™, là aucun héparine trouver dans Kombucha.

6.34 le thé de Kombucha amincit-il le sang?

Non. On l'a pensé précédemment que le ferment de Kombucha a contenu l'héparine (un diluant de sang). Selon la dernière recherche de Kombucha faite par la équipe de recherche de Michael Roussin Kombucha, il n'y a aucune héparine dans Kombucha.
(voir le  http://www.kombucha-research.com/ "Mythology ". )

6.35 cst-ce que des composants dans le thé de Kombucha sont détruits pendant des temps prolongés de fermentation?

Michael R. Roussin, auteur analyses de recherches de papier des " de Kombucha fermente: Rendez compte des cultivateurs " dit: " le ferment commun au aura tout dans l'équilibre à environ 7 ou 8 jours, ensuite celui vous détruisez plusieurs des avantages l'oxydation excessive et la conversion. Quand il goûte bon, il est bon. Il n'y a aucun moins de 30 composés produits par ce ferment, et beaucoup de ceux sont transitoires. Vous voulez boire ce ferment quand il est buvable, autrement plusieurs composés ont été fermentés dehors."

6.36 on peut-il produire le thé de Kombucha sans utiliser une colonie?

Michael Roussin, directeur du ™ de groupe de étude de marché de Kombucha dit  ". la colonie apporte au ferment tout qu'il doit se reproduire. Et la fermentation sans colonie multipliera hors de certains des symbiotes, et elle multipliera également dans les neufs. " ". L'cI recommandent vivement que vous présentez une colonie à chaque nouveau ferment que vous commencez. Il a toute l'information nécessaire pour se replier, et alors qu'une partie de cette information n'est pas nécessaire, une grande partie est. La colonie n'est pas un effet, il est un but. "

6.37 ce qui je font pour essayer d'empêcher la croissance de moule sur mon thé de fermentation Kombucha?

Il est impératif que vous ajoutiez le thé de Kombucha fermenté par 10% au début de chaque nouveau lot à l'aide réduisez le risque de moule. Ce thé fermenté qui est ajouté à chaque nouveau lot rend la solution acides, et des moules tendent à ne pas se développer bien dans une solution acide.

6.38 la fumée de cigarette nuira-t-elle au thé de fermentation Kombucha?

On lui recommande de ne pas placer le Kombucha dans une chambre où le tabagisme a lieu parce que la fumée de tabac tend à produire le moule sur le Kombucha et dans le thé de fermentation. Ceci se produit parce que cette fumée est très alkaline et quand elle arrange sur la fermentation Kombucha, moule pourra se développer en raison du changement du pH. Le moule croîtra dans des conditions alkalines.

6.39 est-il nécessaire de stériliser des récipients avant de faire le thé de Kombucha?

Un bon idée pour stériliser votre récipient avant utilisation using, mais pratique parler ceci non facile pour faire si vous utiliser plastique, et tout verre non anti-calorique et fendre si eau qui trop chaud utiliser sur les. Si vos récipients sont lavés dans l'eau savonneuse chaude et très bien rincés par de l'eau chaude, ceci devrait être suffisant. Certains ajoutent agent de blanchiment à cette eau, (1 cuiller à soupe par gallon de l'eau) mais fasse attention très si vous faites ceci parce que    l'agent de blanchiment ruinera quelques plastiques et l'odeur de l'agent de blanchiment soit absorbée dans le récipient en plastique. En outre, si vous ne descendez pas d'elle toute, il sera très nocif à votre colonie de Kombucha. Après lavage et rinicage, swishing une once ou ainsi de vinaigre blanc distillé autour dans le récipient aidera à les aseptiser aussi.

6.40 est-ce que je puis utiliser le métal avec mon thé de fermentation Kombucha?

N'utilisez jamais les récipients en métal pour fermenter votre colonie de Kombucha, parce que le thé de Kombucha est très acide et pourrait réagir avec le    métal et causer une partie de lui à l'épuisement dans le thé et causer l'empoisonnement de métal lourd.

6.41 pourquoi je doivent couvrir mon thé de Kombucha pendant la fermentation?

Ceci est fait pour empêcher les contaminants aéroportés d'entrer dans votre récipient de fermentation et souiller le contenu. N'utilisez jamais un couvercle    plein, (les bactéries et la levure sont aérobies -- ayez besoin d'oxygène pour survivre) utilisation seulement un tissu étroitement tissé, le filtre de papier non blanchi jetable de café, toweling non blanchi de papier ou le matériel semblable tenus étroitement aux bords du récipient avec une bande élastique. Cet oxygène    de voie peut entrer dans le navire de fermentation et l'anhydride carbonique -- qui est produit pendant le procédé de fermentation -- peut s'échapper soutiennent dans l'atmosphère.

6.42 y a-t-il des précautions spéciales une devrait-il prendre en faisant le thé de
Kombucha?

Il est très important de se laver les mains bien avec de l'eau le savon et avant de manipuler la colonie de Kombucha, de sorte que le moule étranger de bacteriaand ne souille pas votre thé ou Kombucha de fermentation. L'utilisation des gants chirurgicaux en plastique jetables sont recommandées. Soyez également sûr de laver tous les compteur-dessus, ustensiles et matériel avec l'eau et le rinçage savonneux chauds complètement avec de l'eau bouillante ou très chaude. Ne placez pas votre colonie de Kombucha sur un panneau en bois poreux de découpage qui a été précédemment employé pour couper vers le haut de la volaille ou d'autres produits de viande ou animaux. Ces panneaux de découpage peuvent héberger les salmonelles et d'autres microbes pathogènes qui causent l'intoxication alimentaire.

6.43 y a-t-il jamais eu des états de l'allergie au thé de Kombucha?

Non. Il n'y a jamais eu aucun état de la réaction allergique attribué à boire du thé de Kombucha.

6.44 est-ce que je devrais boire l'eau supplémentaire en buvant du thé de  Kombucha?

Clark, un ancien abonné à la liste de Kombucha, dit: " ma seulement expérience jusqu'ici après qu'environ 10 semaines de boire du K-thé aient dû devenir déshydratées après environ 5-6 semaines. Ceci s'est manifesté pendant que la fatigue physique et mentale constante (mon chiropractor la décrivait convenablement comme brouillard de cerveau) et finalement mes lèvres sont devenues sèches et criquées. Après que mon chiropractor ait défini le problème à  moi (je n'ai eu aucune idée ce qui était erroné) j'a commencé à boire deux litres au minimum de l'eau d'avoine (à sa suggestion) un jour en plus de toutes autres boissons. L'eau d'avoine est 2 cuillers à soupe de farine d'avoine en quart de l'eau encore durant la nuit dans le réfrigérateur. Le brouillard de cerveau est parti en deux jours, il a pris de pleines deux semaines pour que mes lèvres réhydratent. J'ai arrêté le thé pour une semaine et une moitié, repris il y a environ deux semaines. Je l'ai lu à plusieurs reprises -- tous les experts avertis au sujet de boire la suffisamment d'eau mais moi n'ont pas écouté assez bien. Si vous buvez du thé, buvez l'eau."

6.45 le thé de Kombucha agit-il en tant que diurétique?

Kombucha a été connu pour avoir un effet diurétique doux sur certains.

6.46 combien de temps le thé de Kombucha doivent fermenter pour épuiser tout le sucre?

Une colonie habituellement doit fermenter pendant environ 3 semaines afin de consommer la majeure partie du sucre (dépendant de combien de sucre a été ajouté au début de la fermentation.)

6.47 quand la recette nécessite une tasse, quelle tasse de taille signifie-t-il?

Une tasse de mesure standard utilisée dans les recettes est basée sur 8 onces liquides = 1 tasse. Une mesure métrique alternative serait de 8 onces = 250ml. Une alternative devrait peser le sucre etc., du fait le cas, 8 onces égalerait 226,80 grammes.

6.48 si le thé de Kombucha allait le mauvais, comment je pourrais le dire?

L'one-way à dire doit rechercher n'importe quel moule accroissant sur la surface. Le moule croît habituellement dans les connexions circulaires, et pourrait être etc.,    et habituellement velu blancs, gris, verts, noirs. Si vous voyez le moule, jetez-le tout dehors, n'essayent pas de récupérer n'importe lequel de lui parce que le moule pourrait avoir infiltré la colonie et la révélera encore dans votre prochaine série de Kombucha Tea. Throw dehors s' il sent le mauvais aussi. La mauvaise odeur a pu indiquer les bactéries étrangères accroissant dans elle.

6.49 le thé de Kombucha peut-il causer l'empoisonnement et les réactions allergiques?

Rien n'a été justifié sur n'importe quel empoisonnement par Kombucha Tea. Allergic que les réactions sont, cependant, non impossible rare, puisque Kombucha est un aliment.

6.50 ce qui est le pH requis pour arrêter les bactéries pathogènes?

Oui. Il est important d'ajouter assez du k-thé fermenté pour apporter le pH initial vers le bas en-dessous de 4. Ajouter des tasses de 1 1/2 de Kombucha précédemment fermenté aidera à acidifier le juste de solution dès le début. Si vous n'avez aucun Kombucha fermenté à ajouter, alors ajoutez environ 3 cuillers à soupe de vinaigre distillé pour le premier lot seulement. Ensuite cela économiser assez de Kombucha fermenté à ajouter au prochain lot.

6.51 le thé de boissons Kombucha peut-il changer l'acidité du sang?

Kombucha est acide (au sujet de pH 3, des acides organiques) mais la chimie à base d'acide dans votre corps est plus influencée par CO2 dans votre sang, avec son buffering associé forme (HCO3 -- h2co3) -- etc... C'est un système dynamique qui fonctionne constamment avec chaque souffle puisqu'il implique le transfert de CO2 dans les poumons. Votre corps n'a pas besoin vraiment d'aide dans le corps de régulation pH, il est dur pour voir comment l'ingestion d'un peu de liquide relativement avec des acides organiques, entrant dans un estomac bien plus acide, influencerait le corps pH beaucoup de toute façon.

6.52 y a-t-il un essai simple que je puis faire pour contrôler le pH de mon k-thé?

Oui, papier tournesol d'utilisation. Ces articles sont employés pour contrôler le pH dans les liquides et peuvent être achetés dans une maison d'approvisionnement chimique. Cependant, un dispositif plus précis serait un pH-mètre.

6.53 est-ce  que je puis employer le jus de fruit pour faire le thé de Kombucha?

Certains ajoutent les jus de fruit clairs en faisant le thé de Kombucha (canneberge, pomme etc.). Cependant, on ne lui recommande généralement pas. Si vous utilisez le jus de fruit vous devriez bouillir le jus avec votre eau avant de l'ajouter au récipient de fermentation. La plupart des personne recommander que si vous vouloir pour ajouter jus meilleur si vous ajouter après fermentation cycle complet, et après colonie et ferment -- qui pour utiliser dans prochain lot -- avoir sûr retirer pour empêcher n'importe quel contamination votre colonie.

6.54 ce qui est la différence de formule entre l'acide gluconique et l'acide glucuronique?

6.55 y a-t-il du l'acide glucuronique dans le thé de Kombucha?

La dernière recherche de Kombucha terminée en 1996 par Michael Roussin et sa équipe de recherche de Kombucha ont établi là n'est aucun acide glucuronique dans le thé de Kombucha. (voir le http://www.kombucha-research.com /) page de " mythologie ".

6.56 refroidissant le thé de Kombucha réduit la carbonation?

Selon Carl Mueller, le fizz est détruit parce que le CO2 (anhydride carbonique) est tenu en solution par la température plus basse. Si vous ne laissez pas le thé se    dessécher trop, plus de CO2 sera produit par la levure. Scellez simplement le récipient et permettez-lui de rester à la température ambiante pendant 12 heures, la frigorifient alors. Rappelez-vous juste que la pression peut s'accumuler. Subsistance qu'elle frigorifie après qu'elle soit carbonatée. Une méthode    alternative est de lui permettre de sécher la bouteille, d'ajouter 1/4 sucre blanc de cuillère à café, de se mélanger et laisser s'élever à la température ambiante pendant 12 heures. Il y aura un peu de levure au bas du récipient (bonne source de vitamine B), et sorts de CO2. Again, être sûr et frigorifier après 12 à 18 heures.

6.57 l'acide dans le thé de Kombucha cause-t-il des ulcères de bouche?

No sores de Bouche est causé par un virus de opportunistic qui envahit le Les membranes de mucous de la bouche. Dans quelques ulcères de bouche de gens apparaît d’être irrité par avec force la nourriture de acidic et la boisson, pendant que dans les autres, le Thé de Kombucha
Aide empêche "les ulcères de bouche" ou "sores froid."

6.58 est-ce que je devrais boire l'eau supplémentaire en buvant de plus grandes quantités de K-Tea?

Si on boit de grandes quantités de thé de Kombucha, il est très important de boire au moins 2 litres (8 verres de -8 onces) de l'eau ordinaire en plus d'autres liquides quotidiens. Un bon nombre de boissons d'eau aideront le corps à rincer des toxines.

6.59 ce qui est le niveau de pH de l'acidité qu'est le support nécessaire la croissance de    C.botulism?

Une valeur de pH de 4,6 ou un support plus élevé de bidon la croissance du botulisme de C. dans presque tout type de nourriture. Puisque le thé de Kombucha est normalement consommé dans l'intervalle de pH de 2,5-3,5, il ne supportera pas la croissance du botulisme de C..

6.60 pourquoi est il important que le pH soit acide?

Le but d'ajouter le thé fermenté de Kombucha ou le vinaigre distillé est d'abaisser le pH du juste de solution de thé au début du procédé de fermentation. Le botulisme de moules et de C. ne croîtra pas dans un support acide avec un pH - de 4.

6.61 que quel genre de vinaigre devrais j'ajouter au lieu du thé fermenté prêt de 10% Kombucha?

Ajoutez 3 cuillers à soupe de vinaigre distillé blanc pur. N'utilisez pas le vinaigre non pasteurisé, car les bactéries pourraient gêner les composants biologiques dans la colonie de thé de Kombucha. Le vinaigre distillé est ajouté pour abaisser le pH et pour rendre la solution acide pour aider à empêcher la croissance de moule de votre k-thé de fermentation.

6.62 les enzymes dans le thé fermenté de Kombucha sont-elles détruites par la congélation?

Non. Bien que la plupart d'activité enzymatique soit ralentie par de basses températures, une certaine activité continuera à températures aussi basses que -100 °F (-34° C).

6.63 ce qui est le URL pour le centre de Kombucha de Bob William?

Le URL pour le Home Page central de Kombucha de Bob William est:

http://w3.trib.com/~kombu /

Le URL pour le Home Page de FAQ de Kombucha est:

home.html

6.64 ce qui est la prononciation de Kombucha?

Le Kombucha de mot est japonais. Il serait divisé dans trois syllabes -Kom-bu-cha- de tension à peu près égale. Accentuer la deuxième syllabe avec un elever insignifiant dans l’hauteur; comme dans Kom-bu-cha

6.65 est-ce que je puis faire un rapide par le thé juste et rien de boissons Kombucha autrement?

Ne faites pas un thé de Kombucha rapidement sans un bon nombr'également de boissons d'eau ou vous pouvez déshydrater votre corps.

6.66 est-ce que il est a normal que le KT soit-il nuageux et de petites particules dans lui?

Oui, il y a une grande variation dans l'aspect du liquide et de la colonie. Dépend beaucoup de l'âge de la colonie et de la quantité de levure morte sur le matériel flottant dans le liquide ou pendre de la colonie de mère. Cette levure ressemble les chaînes de caractères brunes.

6.67 l'acide lactique dans Kombucha a-t-il un impact sur la force de muscle?

L'habillage de l'acide lactique dans les muscles cause la détérioration. Cependant, il y a deux genres d'acide lactique: acide d-lactique et acide l-lactique. Ce sont des isomères de l'un l'autre, en langage scientifique. On est l'image de miroir de l'autre.  en d'autres termes, quand on tenir quelque chose jusqu' un miroir, réflexion identique excepté ce qui du côté droit the  right, du côté gauche the left dans miroir, par conséquent un " miroir image ". L'acide lactique dans le thé de Kombucha est l'image de miroir de celui produit dans le corps qui cause une détérioration d'exécution de muscle. L'acide lactique produit par action de muscle est mauvais et doit être expulsé du corps. Ainsi, l'acide lactique dans Kombucha ne diminue pas l'exécution de muscle, plutôt il devrait la mettre en valeur.

6.68 comment ose j'empêchent la colonie de Kombucha de mère de renverser vers le haut?

Mettez un grand poids en verre ou de marbre sur la colonie de " mère " pour le garder sur le bas, alors vous n'aurez pas un problème et la nouvelle colonie ne sera pas dérangée.

6.69 que je suis allergique aux champignons puis moi boivent du thé de Kombucha?

Puisque Kombucha n'est pas un champignon, je ne vois aucune raison d'éviter de boire du thé de Kombucha. Mais, si vous êtes sujet aux allergies de nourriture, soyez sûr de commencer dehors par juste un peu très pendant quelques jours à voir si vous avez une réaction allergique à elle.

6.70 ce qui est un mycète?

Le mot latin pour le champignon est fongueux (les mycètes pluriels) et l'étude des mycètes s'appelle la mycologie. Le Mycota ou les " mycètes " sont usine comme les organizations qui manquent de la chlorophylle et sont exempts d'une telle structure d'usine organisée comme des tiges, des racines et des feuilles. Ils incluent des levures, se rouillent, des smuts, des mildews, des moules et des champignons, entre d'autres. Les mycètes sont essentiels dans la fabrication de    la bière, des vins et de quelques types de fromage. Ils sont également utilisés dans la production d'un certain nombre d'acides organiques, d'enzymes, (les catalyseurs biologiques) et de vitamines; et sont les sources d'un certain nombre d'antibiotiques sans compter que la pénicilline. Des mycètes tels que quelques champignons, sont également utilisés comme nourriture. Les " mycètes " dans le   thé de Kombucha est la levure.

6.71 Mon chat est allergique aux bouchées de flea, est-ce que Kombucha l’aidera?

Mettre un petit Thé de Kombucha sur une balle de coton et dab il sur le domaine affecté.
Les autres qui ont essayé ceci ont rapporté que le sores est parti et a fait Pas le retour. Quelques gens mettent même une petite quantité de Thé de Kombucha dans leur Les plats d’eau d’animaux favoris qui espèrent qu’il profite leur santé d’animaux sage.

Pendant que quelques gens mettent de petites quantités de Thé de Kombucha dans leur eau d’animaux favoris les plats, espérer il profitera leur santé d’animaux, je déconseille Qui donnant le Thé à Kombucha aux chats.

Le laboratoire analyse de Kombucha -- par le Groupe ™de Recherche de Consommateurs de Kombucha --a a identifié une pièce de acetaminophen --4-Acetamidophenol-- comme un des
Les composés chimiques trouvés dans Kombucha fermentent. Je ne sais pas beaucoup.
Cependant, la recherche scientifique confirme le fait ce acetaminophen est Toxique aux chats. Vous devriez considérer l’information suivante très Soigneusement avant de nourrir le Thé de Kombucha à vos chats. Si vous voulez donner toujours il à les après avoir lu ceci, au moins vous aurez été averti du Les chats de réactions dangereux et sérieux contraires doivent acetaminophen.
Acetaminophen est à propos, un ingrédient commun dans l’analgésique est pour humain.

Le suivre est des extraits des résumés disponibles sur Medline sur le Monde Toile large. Trouvé pendant un chercher (les chats de toxicity de acetaminophen)

Le Laboratoire de Toxicology comparatif, le Collège de Médicament de Veterinary, Kansas
L’Université qui déclare, Manhattan 66506-5606, USA. L’Identificateur unique: 97316844.
ISSN: 0006-2952. http: //www.infotrieve.com/freemedline/

"À travers tout l’analgésique est utilisé dans les êtres humains pour les buts analgésiques, mais
Celui est des causes les plus fréquentes d’empoisonner dans les chats.
Les chats Acetaminophen empoisonnés développent methemoglobinemia et parfois hepatic
Echec. . ."  Le service de Pharmacology et l’Université de Touffes Thérapeutique Expérimentale
L’école de Médicament, Boston, MA 02111, USA. L’Identificateur unique: 97376436.
ISSN: 0022-3573 http: //www.infotrieve.com/freemedline/

"Les chats sont extrêmement susceptibles à acetaminophen toxicity à cause de deficient
Glucuronidation de ce médicament dans vivo. L’enzyme la base cinétique pour ceci
Le défaut est inconnu. . . ."

6.72 Comment est-ce que je peux enlever les taches de Kombucha du vêtement?

L’usage de jus de citron a été suggéré par Günther Frank.

6.73 n'importe qui a jamais donné le thé de Kombucha à un animal de compagnie?

Il y a une personne dans Steward Alaska qui a utilisé Kombucha sur une croissance sur elle
Les chiens soutiennent. Quand elle est appliquée Kombucha à ce domaine, il est devenu un type de Bouillir, la division, drainée et est parti. Le chien est très vieux. Son vet l’a dit Ne pourrait pas être le thé. Sous la mise en cause par le propriétaire, il a dit aussi cela une telle chose pourrait arriver seulement 1 dans un 100 fois, mais il n’avait jamais vu ni L’a entendu parler d’avant.

Je fais quelque recherche sur la Toile pour OTC medications pour donner des chiens Et les chats s’ils ne se sentent pas bien (le traitement de maison-soin). J’ai trouvé un La page de toile qui énumère des articles mettre dans vos animaux "la trousse de premiers secours de cas urgent."
Un avertissement dans l’information sur le premier article s’est ressorti comme un pouce endolori,
Et a sauté la droite de la page à moi. ". . . [La note - acetaminophen est toxique à la plupart des animaux]" http: //www.afn.org/ßafn26752/firstaidkit

Une partie de vous pouvez ou ne pouvez pas savoir qu’un des composés chimiques lequel
avait été trouvé dans Kombucha par le Groupe ™de Recherche de Consommateurs de Kombucha, pendant leur recherche dans 1996, et qui est énuméré dans Michael Roussin
"L’analyse de Kombucha Fermente Fait un rapport sur Growers" est 4-acetamidophenol--which est une pièce de acetaminophen. Acetaminophen est Une pièce commune de beaucoup d’analgésiques.

Pendant que j’imagine la quantité de la pièce de acetaminophen trouvée dans Kombucha
Le thé peut être très minimal, (dans les quantités de trace) cependant, il peut être une bonne idée
Ne pas donner votre Thé de trop de Kombucha d’animaux. Les résultats ont été postés par-dessus le Le Kombucha le mailing la liste déclarer le Thé de Kombucha a proven avantageux aux animaux. Cependant Les quantités données étaient minimales. Quelque chose pour considérer en tout cas.

6.74 Comment est-ce que je peux porter le Thé de Kombucha sur un avion?

Pour éviter leakage d’un vaisseau pendant la décompression, utiliser un récipient cela
peut rétrécir avec la pression externe et augmenter avec l’interne Pression. Une bouteille en matière plastique, tel qu’une bouteille de ale de ginger travaillera seulement l’amende
Aussi longtemps que vous le remplissez la droite jusqu’à le sommet et ne part pas d’air-espace.
Pendant que le liquide est incompressible et ne change pas le volume avec externe
les changements de pression; l’espace d’air dans la bouteille réagira aux changements dans externe Pression. Une bouteille completément pleine ne réagira pas aux changements dans
Altitude.

6.75 j'un chien qui a la fièvre de vallée, le thé de Kombucha ont-ils l'aidera-t-il?

Mon chien est récupération juste d'un année-long accès avec la fièvre de vallée qui peut être mortelle. Puisque je lui avais donné le K-thé, il semble être lui-même encore pour la première fois dans sur une année. Il a un bon nombre d'énergie et ses yeux regardent très clairs. En outre, il n'a eu aucun reoccurrence des lésions énormes qu'il avait l'habitude d'obtenir partout à son corps. Avant de donner à mes chiens le K-thé (j'ai 3), elles étais tout qui fait beaucoup d'éraflure. Je crois que l'éraflure était due au temps sec d'hiver. Aucun d'eux ne raye maintenant. En outre, j'ai eu un de mes chiens pendant seulement deux mois. Il était une bête perdue et a eu quelques problèmes sérieux de peau. Dès que commencé lui donner le K-thé, il a cessé l'éraflure, son état de peau éclairci dans environ dix jours, et ses cheveux a crû en arrière admirablement.

6.76 est-ce que quelqu’un a couru des examens pour montrer combien l’alcool est dans le Thé de Kombucha?

Dave, un abonné à la liste de Kombucha a répondu, " Le pourcentage de L’alcool que nous avons trouvé à notre laboratoire pour Kombucha de 7 jours était .45%. Ceci peut varier Dépendre du temps de concentration de sucre et fermentation initial. Finalement le ethanol produit par le ferment sera presque completément Converti dans l’acide de acetic."

6.77 le boire Kombucha peut-il faire reculer les  gommes?

Non

6.78 Quels types de vinaigre ne devraient pas être utilisés au lieu et place du démarreur Le Thé de Kombucha fermenté?

Utiliser le vinaigre distillé pur. Le vinaigre qui pas n’a pas été pasteurisé est Convenable pour l’usage.

6.79 y a-t-il des praticiens homéopathiques prescrivant le thé de Kombucha?

Oui, il y a plusieurs praticiens homéopathiques qui prescrivent le thé de Kombucha au Canada, aux Etats-Unis et en Belgique.

6.80 est-ce que n'importe qui sait combien de calories sont en 4 onces de thé de Kombucha?

John M. Novar de puissance de Kombucha dit: " notre exposition d'essai en laboratoire qui après 8 jours - 4 onces contiennent le sucre 8g ou 40 calories. "

6.81 est-ce que je puis utiliser un filtre d'or pour filtrer mon thé de Kombucha?

La question a été soulevée au sujet d'utiliser un filtre d'or puisque ce n'est pas un métal réactif. Il y a une ligne de pensée qui le k-thé agit d'une mode semblable à    la chélation dans le corps. Une molécule de l'acide gluconique se verrouille sur une molécule de métal lourd ou de toxine et fait à la molécule résultante en raison hydrosoluble de la nature hydrosoluble de l'acide gluconique. Gluconique plus un métal prépare un gluconate en métal. Si tache sur gluconique acide molécule où un métal attacher déjà occuper par un métal ion qui obtenir un métal filtre ou métal fermentation pot, cela un moins gluconique acide molécule qui prendre quelque chose hors corps. Réaction pouvoir chimique et or pouvoir non tracasser gluconique acide, ou réaction pouvoir physique et or pouvoir attacher gluconique acide ou quelque autre matériel dans thé et causer pour travailler moins pertinent. C'est spéculation de la part de certains et peut ou peut ne pas être vraie ou peut    être partiellement vraie. Quoi qu'il arrive, il vaut mieux de ne pas utiliser n'importe quel filtre en métal sur une base courante.

    Jack Barclay

6.82 est-ce que je devrais boire du thé de Kombucha sur un estomac vide?

Concernant quand prendre la première boisson de Kombucha. On lui recommande que le premier Kombucha soit pris en tout début de matinée sur un estomac vide. Le but est pour que le thé de Kombucha entre dans le corps rapidement avec hors de l'obstacle de la nourriture et des jus digestifs. Cependant, pas tout le monde estomac est identique. Certains insistent sur le fait que le thé acide de Kombucha dérange leur estomac une fois consommé sur un tummy vide. On le suggère qu'ils mangent quelque chose d'abord ou prennent leur thé de Kombucha avec la nourriture. C'est meilleur que ne le prenant pas du tout. Si on prend le thé pendant le jour sous une variété de situations puis ils peuvent obtenir différents effets et avantages quand le thé frappe l'estomac avec des genres et des quantités variables de nourriture dans l'estomac. J'ai toujours bu   mon début de k-thé en tout de matinée de sorte qu'il entre dans le jet de sang rapidement et unhindered.  Il passe également rapidement dans le foie et les reins et est probablement plus    efficace puis en concurrençant beaucoup d'autres déchets. En outre, si on veut utiliser le k-thé pendant qu'un appétit suppressant alors il devrait être pris autour 30 minutes avant un repas. Ceci lui permet de passer par l'estomac et de l'exercer des effets sur l'appétit.  J'essaye de ne pas prendre le thé de Kombucha et les vitamines ou les suppléments en même temps parce que je veux obtenir l'avantage maximum de tous les deux. Je ne veux pas le thé de Kombucha attachant probablement vers le haut des parties salutaires des suppléments ou des vitamines et des minerais.

Jack Barclay

6.83 pourquoi le thé de Kombucha j'a fermenté pour le goût de 14 jours aiment le vinaigre?

Michael R. Roussin, directeur du ™ de groupe de étude de marché de Kombucha a répondu: " l'étape initiale de la fermentation doit mettre le glucose et le fructose dans la solution. Ceci est accompli en dédoublant le sucrose. Le glucose est rapidement oxydé dans une variété d'acides et du fructose dans une variété d'alcools. Le niveau résiduel de fructose, avec l'équilibre de l'acide gluconique au-dessus du niveau acide acide donne au Kombucha sa saveur. Si vous le laissez fermenter jusqu'à ce que le niveau d'acide acétique soit au-dessus du niveau d'acide gluconique il goûtera comme le vinaigre. On l'autre main, alors que le niveau d'acide gluconique excède le niveau d'acide lactique, la saveur du fructose est prédominant, et goûte comme le cidre de pomme. "

6.84 où les levures qui fermentent les sucres dans le thé de Kombucha viennent de?

Michael R. Roussin, le Directeur des Consommateurs de Kombucha Fait des recherches sur, ™dit: "Ils viennent de la culture de Kombucha. Il est un ferment et mucopolysaccharide
Complexe qui contient sa propre bactérie pour fermenter le sucre et le thé."

6.85 ce qui est Nata?

En son article de recherches autorisé, la " caractérisation du mycète de thé Metabolites"(1996), Dr. Philippe J. Blanc inclut ce qui suit: " un réseau semblable de cellulose flottant sur la surface de divers jus de fruit (notamment noix de coco et ananas) fermentée par un symbioticculture composé de xylinum d'acétobacter et de levures et de ' nata ' nommé est consommé aux Philippines comme  délicatesse (Lapuz et autres, 1967; Dolendo et Maniquis, 1967). "

6.86 ce qui sont les fibres visqueuses  brunes trouvées dans le thé de Kombucha?

Ils sont dépensés les cellules de ferment qui ont complété leur cycle de vie.

6.87 est-il sûr d'utiliser un générateur de l'ozone dans la maison pour détruire des bactéries et des moules?

Pour asthmatics qui a la maladie d’aéroroutes de reactive sévère et multiple les sensibilités chimiques, l’utilisation d’un générateur de ozone dans la maison causera Leur santé conditionne à worsen. Pendant une étude récente, le National L’institut pour la Sûreté de métier & la Santé (NIOSH) a conclu cela le statut de ozone comme un pollutant de santé et air le fait peu approprié pour l’usage comme Un agent d’air-purification.

6.88 ce qui est thé de Kombucha?

Dans son livre, "Kombucha, Mushroom de Thé de Manchurian, Le Guide Essentiel,"
Christopher Hobbs définit le Thé de Kombucha comme suit: "le Thé de Kombucha est un
la nourriture fermentée traditionnelle, et ses effets de santé sont peut-être meilleurs Compris dans ce contexte. les nourritures de "cultured" sont des nourritures qui ont quelque genre de bactérie, de fungus, ou d’autre grandir d’organisme sur ou dans eux qui embellit le parfum de la nourriture, digestibility, ou la valeur de nutritional, de même qu’agir Comme un préservatif. Les exemples de nourritures de cultured, (et les boissons), traditionnellement mangé dans l’Europe, le domaine Méditerranéen, et/ou l’Est de Milieu inclut le yogourt, sauerkraut, kefir, les olives, pickles, et bien sûr la bière, le vin, Le vinaigre, le fromage, le fromage de chaumière, et buttermilk. Cultured nourritures traditionnellement mangé dans les certaines parties d’Asie inclut les diverses sauces de soja, shoyu ou tamari, tempeh, mochi, amasake, et kimchee, de même que les bières et
Vins."

6.89 ce qui sont quelques autres noms pour   Kombucha?
 


6.90 comment ose je maintiennent mon réchauffeur de thé de Kombucha dans les mois frais?

6.91 ce qui sont quelques autres utilisations pour Kombucha?
 

6.92 Comment est-ce que je peux garder des fourmis éloigné de mon fermente le Thé de Kombucha?

Le ferment, boraxo, le sucre-William pulvérisé L. un abonné à la liste de Kombucha dit, " il a entendu qu’égale des parties de ferment sec actif, boraxo, et pulvérisé Le sucre travaille bon sur les fourmis. Une chose qu’ils font est porte la nourriture à la reine, et Si vous tuez la reine, ils se déplacent sur -- ou quelque chose."

Bande-Aussi qui masque, si vous voyez une piste de fourmis, et choisir quelques en haut avec
la bande qui masque, ils arrêteront l’utilisation qui traîne, parce qu’ils n’aiment pas à Aller où leurs amis disparaissent mystérieusement!

Un homme de Mote-Un construit un "mote" vers ses pots qui fermentent en réglant le sien
Les pots dans une casserole avec quelques pouces d’eau qui entoure les. Les fourmis ne font pas
Comme rentrer dans l’eau, donc ils ne peuvent pas recevoir à son Kombucha qui fermente.

L’autre dame de Remèdes-Un Naturelle dans Georgia met cucumber pele en bas à deter
Fourmis de sucre. La baie part et le travail de Pennyroyal bien aussi.

6.93 ce qui peuvent j'utilisent pour filtrer mon thé fermenté de Kombucha?

6.94 Quel est un "la Mère de Vinaigre" la colonie?

Mère. Un film ou une membrane qui est développé sur la surface de fermenté les liquides alcooliques, tel que le vinaigre, le vin etc., et sert d’un moyens de transmettre l’oxygène de l’air à l’alcool et autre combustible Les principes du liquide, ainsi menant à leur oxydation. (voir le glossaire "La mère de vinaigre.")

6.95 ce qui cause l'odeur de soufre d'" putréfié-oeuf " qui se produit parfois?

De telles odeurs ne surgissent pas de leur propre entente. La levure est le coupable et le mauvais principaux manipulant le défaut commun. Dans des conditions de normale peu de composés de soufre peuvent être produits mais donné un changement d'environnement, traitant, ou des ingrédients, le métabolisme peut modifier mener au soufre étant excrété par une multitude de    moyens.

6.96 Est-ce que Quels microorganismes ont été isolés dans Kombucha fermente?

Selon Michael Roussin, le directeur Des Consommateurs de Kombucha Fait des recherches sur
Groupe: ™ "Les isolements typiques de microorganismes ont trouvé dans les échantillons de Kombucha nous examiné est: Acetobacter xylinum, Acetobacter xylinoides, Acetobacter
Ketogenum, saccharomycodes ludwigii, Saccharomycodes apiculatus, Schizosaccharomyces pombe, Zygosaccharomyes (toujours considéré par quelques-uns être Un subgenus de Saccharomyces), et Saccharomyces cerevisiae."



 

7. KOMBUCHA COLONIE


7.1 est-ce que je peux grandir une nouvelle utilisation de colonie de Kombucha le thé
seulement fermenté?

Oui, vous pouvez. Pendant qu’il est préférable pour utiliser une colonie de Kombucha avec
quelque Thé de Kombucha fermenté pour grandir de nouvelles colonies -- parce qu’une partie du
les pièces qui sont nécessaires grandir Kombucha peut manquer dans le Fermenter -- vous pouvez grandir une nouvelle colonie par la méthode suivante.

Exemple:

* Bouillir 32 eau d’onces, plus 1/2 tasse supplémentaire pour tenir le compte de l’évaporation     Pendant la 5 période minutieuse qui bout. Couvrir avec un couvercle pendant que bout. Après 5 minutes enlève la couverture et ajoute 1/3-1/2 tasse de sucre blanc.
* Enlever le pot de la chaleur ajoute 2 sacs de thé de taille réguliers -- ou l’équivalent La quantité de thé détaché -- dans une thé-balle ou un porte-thé. Vous pouvez utiliser ou Le thé noir, le thé vert, ou le thé de oolong ou une combinaison de thés. Retrouver le pot et a laissé le thé trempe pour 10-15 minutes, alors enlever et Rejeter le thé.
* La Couverture et a laissé la solution de thé refroidit à la température de salle, alors verser     Dans un pot de verre propre qui tiendra 1/2 gallon (64 once le liquide). A hâter refroidir, remplir l’évier de cuisine avec l’eau de robinet de rhume, et la série dans Le pot couvert de solution de thé jusqu’ à frais.
* Quand refroidir ajouter 8-12 onces de Thé de Kombucha fermenté à la solution dans Le pot.
* Couvrir le pot avec un filtre de café de papier de unbleached, le papier de unbleached la serviette, ou le tissu solidement tissé, tenu en haut près du pot avec un Bande élastique. Marquer la date sur apiece de bande et le baton pour prendre parti du Pot.
* Placer le pot dans un environnement sans fumée chaud sans lumière du soleil direct et partir undisturbed pour 8-10 jours ou jusqu’ au Kombucha récemment formé La colonie est prête à moissonner.

NOTE:

La nouvelle colonie de Kombucha commencera à former sur la surface dans seulement un jour,
Et il aura l’air d’une couche de couverture de gel claire le domaine entier. Après les jours quelques vous verrez beaucoup de CO2 (dioxide de carbone) les bulles seulement au-dessous de la nouvelle colonie -- nouveau growers méprend souvent ces bulles pour Moule. Dans un jour ou deux la nouvelle colonie commencera à tourner opaque. Quand le la colonie est prête être moissonné--8-10 jours -- il sera de 1/4 pouce épais Ou plus épais, et avoir l’air d’une crème a coloré pancake. Votre nouveau Kombucha la colonie peut être mise maintenant dans une autre solution de thé refroidie avec l’addition de 1-1/2 tasses du thé fermenté que la colonie a été grandie dans. Il fera alors Produire une autre colonie sur la surface. Couvrir et réfrigérer le rester
Le Thé de Kombucha fermenté.

7.2 une colonie de Kombucha formera dans une bouteille de thé de Kombucha?

Oui il est possible tandis qu'il y a l'oxygène et du sucre pour la nourriture.

7.3 l'environnement a-t-il un effet sur accroître des colonies de Kombucha?

Vous pouvez fermenter Kombucha dans une obscurité ou dans un endroit léger. Il est le meilleur pour ne pas l'accroître à la lumière du soleil directe parce que cela peut détruire certaines des bactéries salutaires requises pour produire le thé de Kombucha. La température où le thé de Kombucha est fermenté devrait demeurer entre 75-85° F. If qu'il devient trop frais il prendra plus longtemps au ferment.

7.4 comment j'enregistrent des colonies de Kombucha entre les lots?

 Il est le meilleur pour enregistrer des colonies de Kombucha dans une cuvette en verre couverte avec du thé fermenté ajouté. Soyez sûr que la couverture permettra à l'air d'atteindre la colonie.

7.5 est-ce que je puis utiliser plus d'une colonie de Kombucha dans un thé de fermentation?

Si vous avez un grand récipient il n'y a aucun problème avec la mise dans plus d'une colonie. Beaucoup de gens ne séparent pas les colonies mais les laissent juste empiler vers le haut dans le navire de fermentation, tout en périodiquement retirant le plus ancien du bas de la pile. Cependant, une colonie simple est suffisante pour fermenter Kombucha, les colonies supplémentaires prendra juste le volume dans votre récipient.

7.6 est-ce que je peux découper un grand Kombucha dans les plus petits morceaux?

Oui. A cause de la nature de acidic de la colonie, le métal qui utilise peut tourner le Les bords de coupure noirs, donc être sûr d’utiliser un couteau d’acier de stainless ou les ciseaux.

7.7 pourquoi le Kombucha s'appelle-t-il souvent un mycète ou un champignon de Manchurian?

Il y a beaucoup de noms pour Kombucha, commun et scientifique; cependant, semble être là-bas le petit accord entre les consommateurs quant à ce qu’à officiellement L’appeler. La colonie est composée de ferments (qui sont fungi) et la bactérie. Pendant que le mushroom de terme est très du trompeur, les gens ont le "surnom" il Cela à cause de la façon il grandit.

7.8 est-ce que je mets le côté de shiny en haut pour produire un nouveau Kombucha?

Il n’importe pas quel côté est en haut. Une nouvelle colonie formera sur la surface Sans tenir compte d’où la colonie de "mère" est située dans le récipient.

7.9 ce qui  peuvent je font avec ma gauche au-dessus de Kombucha que je ne puis pas donner loin?

Si vous avez des colonies supplémentaires que vous ne pouvez pas donner loin, les mettez dans un blender Avec quelque Thé de Kombucha fermentés et pulverize les dans une crème. Ceci la crème peut être utilisée sur la face comme un cleanser de peau, ou, quand mettre Les frottements, il semble aider les guérit plus rapide. Vous pouvez les lancer aussi dans Votre huche de compost pour l’usage dans votre jardin.

7.10 est-il possible que Kombucha se développe-t-il dans l'intestin?

Non. Bien que l'acétobacter (les bactéries principales dans Kombucha) contacte souvent des humains -- dus à sa présence répandue dans l'environnement -- il ne colonise pas la peau humaine ni il habite le corps humain. La température optimale pour la croissance de l'acétobacter est au-dessous de celle du corps humain.

7.11 combien de temps peut on utilisent le parent Kombucha avant de jeter?

Vous pouvez utiliser le parent pendant trois ou quatre mois sans des problèmes.

7.12 est-ce que ce qui je fais si j'obtiens le moule dans ma colonie de Kombucha?

Certains indiquent que vous pouvez enlever le moule le Kombucha avec du vinaigre, mais j'informerais que dans l'intéret de sûreté vous jetez hors de cette série de thé fermenté aussi bien que la colonie de Kombucha et commencent encore par un autre Kombucha. Ajoutez toujours une solution 10% de thé fermenté prêt de Kombucha à chaque nouveau lot que vous commencez. Ceci est fait pour acidifier la solution de fermentation même au début -- pour décourager la    croissance de moule.

7.13 le Kombucha doit-il s'étendre à plat dans le récipient de fermentation?

Non. Parfois il croît de son côté, se reposant sur le bas, ou flottant à mi-chemin vers le haut dans le récipient. Il ne fait aucune différence. Une nouvelle colonie formera sur la surface n'importe où la vieille est située.

7.14 pouvez-vous propager la même colonie de Kombucha indéfiniment?

Bien que le Kombucha initial porte par la suite dehors de l'âge et de l'utilisation, il peut être utilisé à plusieurs reprises pendant des mois d'un certain nombre -- aussi longtemps qu'il reste en état sain. La vie d'une colonie particulière change probablement avec l'utilisation et la matière de base aussi bien que l'environnement, etc.. croissants.

7.15 Que fait je fais si la colonie de Kombucha est trop grande pour correspondre au  Le récipient croissant?

Seulement le tailler pour ajuster le nouveau récipient en utilisant une lame d’acier de stainless aiguë.
7.16 Est-ce que le Kombucha de parent doit flotter avant d’il forme un nouveau celui?

Il y a la pas beaucoup de différence si les colonies de Kombucha flottent ou coulent. Sa densité est près de que d’eau ou un petit plus lourd, si quand undisturbed, le gaz sans fermentation le gardera à flot sur ou près du la surface jusqu’à ce que quelqu’un le dérange et relâche les bulles en dessous, alors Il coulera. Un nouveau Kombucha commencera sur la surface si le Le parent flotte ou a coulé.

7.17 la colonie de Kombucha a-t-elle besoin  d'air?

Oui. Les bactéries et le yeastwhich font vers le haut Kombucha sont aérobies.

7.18 ma vieille colonie frigorifiée de semaine -- dans un sac de ziplock -- des odeurs de vinaigre, est-il bien?

Oui. Cependant, il a été récemment établi par les examens de laboratoire dirigés par le Groupe ™de Recherche de Consommateur de Kombucha, qui quelques pièces en matière plastique dans
les sacs de ziplock seront leached dans les contenus du sac pendant à long terme Emmagasinage.

7.19 la levure dans la colonie mourra-t-elle si laissé non réfrigéré pendant de longues périodes?

Le conseil suivant est fourni par Carl Mueller, un ancien membre de la liste d'expédition de Kombucha. " état de I le suivant basé sur la ma connaissance et vin et bière de brassage d'expérience. J'estime que c'est applicable ici parce que beaucoup ce qui a été précédemment énoncé c.-à-d., de stérilité, de production d'alcool, etc., sont identique. La levure mourra dans un liquide fermenté après que la source de nourriture ait été épuisée -- un processus connu sous le nom de se desséchant. De la levure est également détruite de l'exposition à long terme à l'alcool, bien que la quantité que nous faisons dans le thé dans petit. Quand un lot permettre pour tenir ambiante température pour long période of time tout nourriture source pour microbe utiliser vers le haut, et quelques mourir, autre pouvoir v dans un suspendre état dans un kyste et survivre, lesquels je non connaître, et ce qui je avoir voir énoncer, je demander si n'importe qui autrement    pouvoir connaître.

Permettre au thé de se tenir pour la longue période fait produire un autre phénomène, et c'est oxydation. Ceci se produit en vins quand la borne extérieure du CO2 absorbe, et l'oxygène est absorbé. Tandis que les levures sont en activité ceci est constamment produite, qui enpêche d'entrer l'oxygène. Je continue à entendre chacun se rapporter à la colonie respirant, mais ce qui a lieu, est la version de la pression de la production de CO2. Si elle n'est pas libérée le récipient se rompra. L'oxydation fera produire un mauvais goût dans le thé pendant que l'oxygène réagit avec de l'alcool qui est présent."

7.20 est-elle tout droite de rincer outre de la colonie de Kombucha avec de l'eau prise?

No le Chlore peut causer des dommages à la colonie de Kombucha. La meilleure façon pour nettoyer votre colonie (enlever le ferment de stringy brun etc.,) devrait le baigner simplement
Dans une partie du kombucha fermente il est sorti de. Ce volonté de pratique aussi Servir pour maintenir le pH de la colonie. Le lavage il dans l’eau -- a refroidi même, L’eau bouillie, pourrait changer le pH et le fait susceptible pour mouler la croissance.

7.21 Comment est-ce que j’empêche contaminating le Kombucha?

Etre sûr à fond de nettoyer vos mains (ou les gants de latex d’usage) et le L’équipement a utilisé dans le fermentation de la colonie. Ceci est très important.

7.22 pouvez-vous geler la colonie de Kombucha?

    SURGÉLATION LA COLONIE DE KOMBUCHA

Par Günther W. Frank, auteur du livre, Kombucha - boisson saine et remède normal de l'cIsbn 3-85068-337-0 http://www.bawue.de/~kombucha/english.html de  l'Extrême-Orient

On est également souvent informé à surgelé la culture dans le congélateur pendant une rupture dans la production, ainsi que de la boisson prêt-fermentée. Pour faire ceci, la culture peut être soudée à chaud dans un sac de congélateur ou bien mettre dans une fiole à bouchon vissable. À l'aide des fioles à bouchon vissable, elles devraient être laissées ouvertes d'abord de sorte qu'elles ne éclatent pas, et les couvercles seulement ont vissé en fonction fortement une fois que la culture a été choquer-figée. Les couvercles devraient être retirés encore avant le dégel, de sorte qu'un vide ne forme pas au-dessus du liquide.

Prof. Dittrich (1975, p. 70) écrit au sujet de l'influence du froid sur le développement général des micro-organismes: " a rivalisé avec la chaleur, il est pratiquement inefficace. La reproduction certainement est tout d'abord ralentie par de basses températures, mais la mort par la congélation est à peine possible. Ceci naturellement en conformité avec normal condition, parce que tandis que bouillir chaleur dur jamais produire, geler substrat contenir bactérie (par exemple terre) pour mois sur fin règle, égal dans notre latitude."

Prof. Henneberg (1926, vol. 1, p. 6) confirme ceci: " en général, froid ne détruit pas des mycètes. Les bactéries, levures, spores de moule peuvent rester viables en glace pendant longtemps. Même une température de - 113 centigrades (environ 235 Fahrenheit) ne détruit pas des levures."

À mon avis, on doit faire attention en gelant la culture qu'il ne subit aucun dommage dû au procédé de congélation. Si l'évier de la température tellement lentement pendant la congélation que la culture demeure pendant un temps très long dans la zone critique de 0 centigrade à -5 centigrade (32 à 41 Fahrenheit), ceci peut l'endommager. Cette température ambiante est critique parce que les longs cristaux de glace pointus forment lentement pendant ce temps, et ils détruisent les murs de cellules. Les cristaux ont besoin d'heure de se développer. S' ils ne sont pas donnés cette fois, ils ne peuvent pas former. Ainsi elle toute dépend de la culture étant gelée pour dormir très rapidement - si possible, choquer-figé. Il peut donc être recommandé de s'allumer rapide-gèlent le matériel ou effleurent le commutateur de superbe-gel et descendent la droite de la température prête avant que vous mettiez la culture dedans. En raison de la vitesse de la congélation et du froid intense, la zone critique de la basse température est passée par tellement rapidement que les grands glace-cristaux avec leurs bords et points pointus dangereux ne peuvent pas former. Plutôt, seulement les petits cristaux se développent qui ne peuvent pas blesser les  murs de cellules et la structure de la culture.

En dégelant hors de la culture, le bloc de glace devrait être étendu dans la solution d'éléments nutritifs fraîche. Dans mes expériences avec les cultures gelées de Kombucha j'ai observé le suivant (les cultures ont été gelées de 8 jours à 3 mois): D'abord les cultures étendez comme si les morts sur le bas du récipient de fermentation, et de moi ont pensé qu'ils avaient gelé à la mort. Alors les petites bulles ont graduellement commencé à se lever - signez que les levures    commençaient à fonctionner et que l'acide carbonique était produit. Seulement après un certain retard - environ 14 jours suite au dégel hors de la culture -  pourrais j'observer une peau mince commencer à former sur la surface du thé. Ceci m'a indiqué que maintenant les bactéries ont pris leur production dont de cellulose, la peau est formée. Après tandis qu'une belle culture avait formé encore, bien qu'elle ait semblé à moi être un peu plus gélatineuse qu'habituelle. Ces processus se sont produits beaucoup plus rapidement en verres de commande.

 Pendant longtemps je ne pourrais pas expliquer la raison de ce développement retardé, et me suis demandé si certains des micro-organismes n'avaient pas été détruits ou n'avaient pas été endommagés par le procédé de congélation après tout, et les bactéries et les levures restantes doivent d'abord se constituer encore. Alors j'ai trouvé le rapport par hasard suivant en livre " Mikrobiologisches Praktikum " de Dr. Helga Schroeder (pratique microbiologique - 1975), qui    pourrait expliquer mes observations: " si une solution d'éléments nutritifs est inoculée avec des bactéries, alors la croissance ne commence pas de la voie exponentielle ' typique ', mais passe par la phase plus ou moins marquée du retard. Cette première phase s'appelle la période latente. La durée où elle prend est influencée entre autres par l'âge de l'inoculum (note: la substance qui est    ajoutée; les vieilles cellules vont par une longue période latente) et par la composition du milieu (quand la composition de la solution d'éléments nutritifs dans laquelle l'inoculum est cultivé et celui qui doit être inoculé est identique, la période latente se raccourcit)."

La croissance exponentielle mentionnée ci-dessus signifie la phase l'où les bactéries se divisent tellement rapidement et ainsi le puits qu'à certains intervalles doubler du nombre d'organizations a lieu: une bactérie se divise, et deux cellules sont formées. Elles croissent et se divisent à leur tour, de sorte qu'après la deuxième division il y ait quatre cellules. Le nombre de cellules sont donc doublés à chaque division. Ce système de doubler constant cause la croissance la plus rapide et dans toutes les cultures dure seulement pendant une courte période. Nous devrions autrement bientôt être jusqu' aux oreilles dans la culture de Kombucha.

Je suspecte que les micro-organismes aient besoin de la longue phase commençante, comme expliqué ci-dessus, en raison du contraste complet du changement de leurs conditions vivantes. Ceci devrait être compris, et des concessions faites pour la culture si vous la pensez devraient être gelées. Certains ont même jeté la culture parce qu'elles ont pensé qu'elle était morte après qu'elles l'aient dégelée dehors.

Appréciez votre Kombucha!

Salutations d'Allemagne,

Günther

7.23 que ce qui devrait je conserver, la mère ou la colonie de Kombucha de bébé?

Il n’importe pas. Il n’y a pas d’avantage à l’utilisation d’un ou l’autre. Chaque Produire une nouvelle colonie quand a mis dans une solution qui nourrit.

Est-ce que

7.24 les trous ou les taches minces affecteront-ils la colonie de Kombucha?

No les endroits ou les trous Minces ou si la colonie de parent déchire pendant que séparée
Du bébé, ne pas signifie il y a un problème avec le Kombucha. Cependant,si la colonie sent "de," et les déchirures ou s’effondre très facilement, lancer il Hors et utiliser un différent celui dans votre fournée prochaine.

7.25 comment j'expédient une colonie de Kombucha?

Günther W. Frank, auteur de boisson de Kombucha-Healthy et de remède normal    d'Extrême-Orient, suggère la méthode suivante: " les colonies de Kombucha de courrier de I aiment ceci: J'ai mis la colonie, incluant environ 9 onces de la boisson fermentée prête (très importante!) dans un sachet en plastique -- comme une utilisation pour la nourriture de congélation profonde dans un surgelé. Alors je scelle le sac avec un scelleur de sac. Ce sac que je mets dans un autre sac, que je scelle encore. Ainsi il est double scellé. Pour expédier, je mets le double sac    scellé dans un cadre et remplis espace intérieur de floculations de mousse de styrol. Ainsi, j'envoie des colonies arrondis le monde entier, et elles sont tout arrivées en bon état. "

7.26 si une colonie de Kombucha ne flotte pas, devrait-il être jeté dehors?

John A. (Jack) Barclay <jbarclay@nmsu.edu> -- un membre de la liste d'expédition de Kombucha, indiqué ce qui suit: " quelqu'un a été dit que si la colonie de Kombucha ne flotte pas jusqu au dessus dans un jour ou deux, il devrait être jeté dehors. Pas aussi. Si le Kombucha flotte ou les éviers ou les repos vers le milieu est une fonction de la densité du Kombucha comparé à la densité du liquide. La densité est affectée par la quantité et le genre de sucre, de température, de dureté de l'eau, de genre de thé etc...  chaque Kombucha léger différent dans densité selon où et la façon dont croître et comment dense cellulosematrix et nombre et taille air trou d'air dans matrice. Ce qui normalement ne peut pas être vu avec l'oeil nu, mais affectez si la colonie de    Kombucha descend ou flotte. On lui a souvent recommandé que si on ne peut pas figurer dehors où le nouveau Kombucha est quand le regardant, pèse la mère Kombucha au bas et à celui que    les formes sur la surface est la progéniture évidente."

7.27 est-il sûr d'utiliser une colonie moisie de Kombucha?

Absolument pas! N'essayez pas de récupérer une colonie moisie, le jettent dehors avec le thé qu'il cultivait dedans. Les chances sont très bonnes que le moule ait déjà infiltré dans la colonie elle-même. Stérilisez le matériel et commencez plus de par une colonie de Kombucha d'une autre source

7.28 si le moule se développait tout en fermentant Kombucha, ce qui il ressemblent?

Le moule est habituellement sembler velu ou brouillé -- comme le moule sur le fromage, le pain, ou le fruit -- et peut être noir, vert, jaune, gris, ou blanc et croît  habituellement dans les connexions circulaires.

7.29 ce qui sont les types les plus communs de moules trouvés sur Kombucha?

 Selon Michael R. Roussin, directeur du ™ de groupe de étude de marché de Kombucha " les deux moules qui s'avèrent le plus souvent se développer sur Kombucha sont: " notatum de Penicillum, " et " aspergille noir. "

7.30 ce qui peuvent je font pour aider à empêcher la croissance de moule?

Voici quelques causes et extrémités possibles d'empêchement signalées au-dessus de la liste d'expédition de Kombucha par Ariana Estelle -- auteur de l'amorce http://www.harmonicharvest.com de Kombucha 101-A Kombucha /

CLEANLINESS est d’importance extrême

7.31 ce qui sont les noms des moules et où sont eux ont trouvé?
 


7.32 les acides dans le KT donnent la protection contre des moules quand exposé à la fumée de tabac?

Michael Roussin, le Directeur du Groupe ™de Recherche de Consommateur de Kombucha, a
le suivre pour dire: "Sur le sujet de nicotine et de moules, je dois Etre en désaccord des acides moules qui empêchent sur un point. La fumée de tabac est extrêmement Alcalin (de 12.0). Fermente cela sont exposé à la fumée de tabac, recevoir un La couche alcaline sur la nouvelle culture, qui grandit rapidement des moules communs. Fermente même avec un pH au dessous de 3.0, grandir un moule sur une nouvelle culture dans un La salle où le tabac est fumé. Si vous fumez, trouvez une salle où vous pouvez grandir Kombucha qui est un domaine qui aucun-fumant. Garder la porte fermée, et ne pas fumer Quand vous êtes vers votre fermente. Nous avons établi ceci dans une expérience. Deux cultures coupent du même parent, haussé dans la même substance nutritive, et Avec le même thé de démarreur. Celui a été exposé à la fumée de cigarette, et a grandi Moule. L’autre n’a pas été exposé à la fumée de cigarette, et a grandi Kombucha. Il
Est aussi couvert dans les livres par Franc et Tietze."

7.33 ce qui est le URL pour le Home Page de recherches de  Michael Roussin Kombucha?

http://www.geocities.com/mikeroussin/
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